Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes · Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix

Crema de Espárragos Trigueros (Receta Thermomix)

        ¡Hola-la dolces!

Ha llegado el momento de deleitarse con uno de los productos de nuestra tierra: el espárrago de Aranjuez.
Crema-TriguerosY cómo nos gusta disfrutarlo sin más, un poco a la plancha, sal en escamas y su puntito de limón y aceite. Aunque una buena tortilla de patata con espárrago tampoco es mala idea.
Crema-Trigueros-6Pero en este caso los saboreamos en una rica crema de temporada para chuparse hasta los codos.
Crema-Trigueros-3
Ingredientes para 4 personas:

400 g. Espárragos verdes de Aranjuez
1 Puerro
2 Patatas medianas
400 ml. Caldo de verduras
1 Yogur estilo griego sin azúcar
Huevos de codorniz
Pimienta rosa y negra
Croutons
30 g. Aceite de oliva
Sal
Crema-Trigueros-2¡Manos limpias y a cocinar!
Crema-Trigueros-8
1. Reservamos un par de puntas de espárragos abiertas por la mitad para decorar. Colocamos en el varoma junto con los huevos envueltos en film.

2. En el vaso añadimos el puerro y el aceite y programamos 5 seg./vel. 5. Bajamos con la espátula lo que se haya adherido a las paredes, colocamos el varoma y programamos 2 min./Varoma/vel.1.

3. Quitamos el film a los huevos y colocamos en un bol con agua fría, pelamos y reservamos. Hacemos lo mismo con las puntas de espárragos. Reservamos.

4. Incorporamos los espárragos partidos por la mitad y las patatas de igual forma. Troceamos 3 seg./vel. 5. Bajamos los trozos adheridos a las paredes del vaso y sofreímos 2 min./varoma/vel. 1.

5. Agregamos el caldo, salpimentamos y programamos 15 min./120 º/vel. 1.

6. Agregamos el yogur y rectificamos de sal si fuese necesario. Trituramos 2 min./vel. progresiva de 5 a 10.

7. Servimos acompañado del huevo, los croutons, aceite y las pimientas.
Crema-Trigueros
Crema-Trigueros-4
Crema-Trigueros-5Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Receta realizada cn TM5

 

 

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Crema de Zanahoria Asada y Jengibre

¡Hola-la dolces!

Sumamos y seguimos con las cremas para el invierno. En esta ocasión una reconfortante crema de zanahorias y patatas asadas. Además la acompaña cebolla pochada, el aroma inconfundible del jengibre, un buen caldo de verduras….  ¿No estáis salivando ahora mismo y os la imagináis calentita entre vuestras manos?

Crema-Zanahoria-Asada-Jengibre-2

Ingredientes para 4 personas:

500 g. Zanahorias
2 Patatas pequeñas
1 Cebolla
1 Trocito de jengibre fresco (al gusto)
500 ml. Caldo de verduras
1 Yogur griego
Tomillo y croutons para decorar
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva

Crema-Zanahoria-Asada-Jengibre

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos y lavamos las zanahorias y las patatas.

2. Cortamos las patatas en láminas gruesas y las colocamos junto a la zanahoria en una bandeja de horno. Salpimentamos, regamos con un poco de aceite y horneamos durante media hora a 200º o hasta que las verduras estén tiernas.

3. Por otro lado, en una olla pochamos la cebolla y el jengibre salpimentados y cortados en brunoise. Cuando esté dorado y tierno el sofrito, incorporamos el caldo de verduras y dejamos hervir unos minutos.

4. Mezclamos las hortalizas con el caldo, incorporamos el yogur (reservamos una cucharadita para decorar) y trituramos hasta que quede una crema fina.

5. Servimos y decoramos.

Crema-Zanahoria-Asada-Jengibre-3

Espero que os guste la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

Mery

 

 

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes · Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix

Crema de Calabaza, Manzana y Coco en Thermomix

¡Hola-la dolces!

Deseandito estoy de que llegue el frío para desenfundar la cuchara, las ollas y darle caña a la TMX y preparar caldos, cremas, sopas, purés, guisos, legum..ah que me emociono y todo de pensarlo.

Crema-Calabaza-Manzana-Coco-3
Estamos en temporada de calabaza, así que, para ir entrando en materia, esta deliciosa y increíblemente perfecta crema de calabaza, manzana y coco. Me relamo y babeo a la vez mientras redacto.

Crema-Calabaza-Manzana-Coco

Ingredientes para 4 personas:

400 g Calabaza en dados
2 Manzanas Royal Gala pelada y en cuartos
200 ml. leche de coco
1 Cebolla pelada y en cuartos
150 ml Caldo de verduras
1 Cda. Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Leche de coco, tomillo fresco y pipas de calabaza para decorar

Crema-Calabaza-Manzana-Coco-2

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Colocamos en el vaso de la TMX, la calabaza, las manzanas, el aceite y la cebolla. Troceamos 5 seg./vel. 5. Abrimos y bajamos los trocitos que se hayan adherido a las paredes.

2. Sofreímos 10 min./Varoma/vel. 1.

3. Salpimentamos al gusto. incorporamos la leche de coco y el caldo y programamos
15 min./ 100º/ vel. Cuchara.

4. Trituramos 30 seg./vel.progresiva 5 a 10.

5. Adornamos con el tomillo, unas gotitas de leche de coco y las pipas.

Crema-Calabaza-Manzana-Coco-4

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Besos y abrazos very very dolces.

Mery