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Bonet Piemontese

¡Hola-la dolces!

Hoy os dejo con un postre italiano que es una auténtica delicia: Bonet Piemontese. Es muy similar a nuestro flan, pero con el toque característico de las galletas Amaretti.

Las amaretti son unas galletas italianas hechas a base de almendra, azúcar, clara de huevo y hueso de albaricoque. Este último le da un sabor y toque muy característico.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

3 Huevos
300 ml. Leche entera
50 G. Azúcar
Caramelo líquido
75 g. Galletas Amaretti
80 ml. Café
80 ml. Licor de ron o ron
Galletas Amaretti para decorar

Para saber cómo preparar esta rica receta, sólo tenéis que visitar el blog de Luminarc donde os cuento todos los detalles.

(Post Patrocinado por Luminarc, vajilla Diwali Turquesa).

Espero que os guste y preparéis esta receta, un abrazo very dolce.

M.

 

 

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Marsala’s Chicken

¡Hola-la dolces!

Abrimos la semana con este clásico de la cocina italiana: Pollo al Marsala o Marsala’s Chicken. Esta receta se suele preparar con pechuga de pollo, champiñones y vino marsala como ingredientes base y luego se le puede añadir alguna hierba aromática.

Pollo-al-Marsala-4En cuanto al acompañamiento se suele hacer con pasta, patatas o arroz. Preparad el pan que la salsa no es para menos que para mojetear hasta el infinito. Aunque tengo que reconocer que me pasé de espesor de la salsa, me hubiese gustado un poco más ligera.

Pollo-al-Marsala   Ingredientes para 2 personas:

4/5 Filetes de pechuga de pollo
250 ml. Vino Marsala
15 g. Mantequilla
1/4 Cebolla
Aceite de oliva
2 Ajos picados
150 g. Champiñones
75 ml. Nata para cocinar
Harina de trigo
Sal
Pimienta negra
2 cta. Harina fina de maiz disuelta en 2 cta. agua fría
Tomates cherry (opcional)
Perejil fresco
Queso parmesano rallado

Pollo-al-Marsala-2¡Manos limpias y a cocinar!

1. Colocamos el harina en un bol y la salpimentamos. Mientras, calentamos un sartén con un chorrito generoso de aceite.

2. Pasamos los filetes de pechuga salpimentamos por la harina y doramos en la sartén. Reservamos.

3. En la misma sartén incorporamos la mantequilla y sofreímos el ajo picado finamente junto con la cebolla. Salteamos un par de minutos e incorporamos los champiñones, salpimentamos. Rehogamos hasta que estén dorados y añadimos el marsala.

4. Dejamos reducir 15 minutos e incorporamos la nata y la harina diluida en agua. Dejamos cocinar unos minutos más y por último agregamos los tomates cherry (opcional).

5. Servimos con el perejil fresco y el queso parmesano rallado.

Pollo-al-Marsala-3

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

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Picreceta LDG-Pizza Casera

La base de una pizza,está claro que es una buena masa. Y a partir de ahí,pocos alimentos se nos van a negar a participar en tal acontecimiento porque la pizza es de esos platos que aceptan casi todo….
Yo hoy las he hecho un poco con lo que tenía por casa…que creo que también es de lo que solemos tirar la mayoría de las veces.

Ingredientes
(para dos pizzas medianas de masa semi-gruesa):
 – 1 sobre de levadura de panadería ó 10g. de levadura fresca -250g de harina común -sal
 -2 cucharadas de aceite de oliva y otra para engrasar -100ml de agua tibia
El relleno es: tomate frito casero, cebolla,pimiento rojo,bacon,mozarella,orégano y albahaca (al gusto)

Elaboración de la masa: Se pone en un bol la levadura, el agua caliente y el aceite y se remueve. Se deja reposar 10 minutos y se le añade la harina y la sal. Lo amasamos hasta que quede una masa suave y elástica sin que esté pegajosa. Se pinta un bol con la otra cucharada de aceite y se pasa la masa por el interior del bol para que se pinte de aceite. Se envuelve en un paño limpio  y se deja reposar en ese mismo bol en un lugar donde no haya corriente de aire,una hora o hasta que la masa haya doblado su volumen.

Ahora,se vuelve a amasar la masa y a quitarla el aire y ya se puede estirar con las manos y luego ayudándonos de una botella o rodillo de cocina hasta dejarla del grosor de medio dedo. Se coloca en la bandeja de horno y se deja reposar otros 10 minutos antes de poner los ingredientes. Ponemos todos los ingredientes elegidos y la metemos al horno previamente calentado a 180-200 ºC . Tardará como unos 20 minutos. Por último,yo suelo poner el grill para que quede retostadita por arriba.

Nota Dolcegulera: La masa  semi-gruesa o gruesa,se come muy fácilmente porque no está dura y seca, queda muy esponjosa.