¡Hola-la dolces!

Abrimos la semana con este clásico de la cocina italiana: Pollo al Marsala o Marsala’s Chicken. Esta receta se suele preparar con pechuga de pollo, champiñones y vino marsala como ingredientes base y luego se le puede añadir alguna hierba aromática.

En cuanto al acompañamiento se suele hacer con pasta, patatas o arroz. Preparad el pan que la salsa no es para menos que para mojetear hasta el infinito. Aunque tengo que reconocer que me pasé de espesor de la salsa, me hubiese gustado un poco más ligera.

   Ingredientes para 2 personas:

4/5 Filetes de pechuga de pollo
250 ml. Vino Marsala
15 g. Mantequilla
1/4 Cebolla
Aceite de oliva
2 Ajos picados
150 g. Champiñones
75 ml. Nata para cocinar
Harina de trigo
Sal
Pimienta negra
2 cta. Harina fina de maiz disuelta en 2 cta. agua fría
Tomates cherry (opcional)
Perejil fresco
Queso parmesano rallado

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Colocamos el harina en un bol y la salpimentamos. Mientras, calentamos un sartén con un chorrito generoso de aceite.

2. Pasamos los filetes de pechuga salpimentamos por la harina y doramos en la sartén. Reservamos.

3. En la misma sartén incorporamos la mantequilla y sofreímos el ajo picado finamente junto con la cebolla. Salteamos un par de minutos e incorporamos los champiñones, salpimentamos. Rehogamos hasta que estén dorados y añadimos el marsala.

4. Dejamos reducir 15 minutos e incorporamos la nata y la harina diluida en agua. Dejamos cocinar unos minutos más y por último agregamos los tomates cherry (opcional).

5. Servimos con el perejil fresco y el queso parmesano rallado.

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery