Pavo Guisado Con Calabaza (El asaltablogs, 3×02)
¡Hola-la dolces!
Domingos de #asaltablogs.
Menos mal que este post está programado porque a estas horas seguramente esté tirada en la cama de algún hotel de Sevilla, con una resaca post boda de cuidado porque ya sabéis que en las bodas hay que emborracharse por educación XD .
Volviendo al tema que nos trae aquí. El blog asaltado este mes es «Cocinar con Amigos» y entre tan ricas recetas yo hoy he escogido este Pavo Guisado con Calabaza ya que estamos en la mejor época para utilizar esta deliciosa hortaliza.
Yo he modificado un poco la receta y he cambiado el curry verde por curry rojo tailandés. Puedes ver las receta original aquí.
Ingredientes para 4 personas:
1 Kg. Carne de pavo para guisar
1 Cebolla morada
1 Puerro
300 g. Calabaza en dados
1 rama de apio
2 Dientes de ajo
1 cda. Curry rojo tailandés
1 cta. pimentón
1 cda. Harina fina de maíz
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Perejil para decorar
¡Manos limpias y a cocinar!
1. En una cazuela con un chorrito de aceite sofreímos los ajos laminados. Cuando estén dorados agregamos la cebolla picada finamente junto con el puerro y el apio. Doramos y salpimentamos.
2. Incorporamos la carne salpimentada, doramos unos minutos e incorporamos el pimentón. Sofreímos unos segundos y agregamos la harina la integramos y agregamos el curry rojo. Cubrimos con agua.
3. Dejamos cocinar 10 minutos e incorporamos la calabaza. Dejamos cocer 15 minutos más y rectificamos de sal.
4. Servimos y adornamos con el perejil.
** Si os gusta más picante podéis agregar más curry.
Espero que os haya gustado y la preparéis. Un abrazo very dolce.
Mery
Gnocchi de Ricotta y Calabaza by
ladolcegula.com 
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