PicRecetas/Recipes

Pavo Guisado Con Calabaza (El asaltablogs, 3×02)

¡Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs.

Menos mal que este post está programado porque a estas horas seguramente esté tirada en la cama de algún hotel de Sevilla, con una resaca post boda de cuidado porque ya sabéis que en las bodas hay que emborracharse por educación XD .

Pavo-Guisado-Calabaza-2

Volviendo al tema que nos trae aquí. El blog asaltado este mes es “Cocinar con Amigos” y entre tan ricas recetas yo hoy he escogido este Pavo Guisado con Calabaza ya que estamos en la mejor época para utilizar esta deliciosa hortaliza.

Pavo-Guisado-Calabaza

Yo he modificado un poco la receta y he cambiado el curry verde por curry rojo tailandés. Puedes ver las receta original aquí.

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. Carne de pavo para guisar
1 Cebolla morada
1 Puerro
300 g. Calabaza en dados
1 rama de apio
2 Dientes de ajo
1 cda. Curry rojo tailandés
1 cta. pimentón
1 cda. Harina fina de maíz
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Perejil para decorar

Pavo-Guisado-Calabaza-4

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una cazuela con un chorrito de aceite sofreímos los ajos laminados. Cuando estén dorados agregamos la cebolla picada finamente junto con el puerro y el apio. Doramos y salpimentamos.

2. Incorporamos la carne salpimentada, doramos unos minutos e incorporamos el pimentón. Sofreímos unos segundos y agregamos la harina la integramos y agregamos el curry rojo. Cubrimos con agua.

3. Dejamos cocinar 10 minutos e incorporamos la calabaza. Dejamos cocer 15 minutos más y rectificamos de sal.

4. Servimos y adornamos con el perejil.

** Si os gusta más picante podéis agregar más curry.

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Espero que os haya gustado y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

Curiosidades y Post Recopilatorios · PicRecetas/Recipes

Es Tiempo de Calabazas, las mejores recetas con Calabaza

¡Hola-la dolces!

El mágico otoño trae consigo muchas cosas buenas, entre ellas, es la mejor época para tomar calabaza. Y como en Villa Dolce nos gusta tanto, he creado un recopilatorio con mis recetas favoritas encontradas en la red que pretendo preparar este otoño.

Hummus de Calabaza by Food & Cook

Hummus de CalabazaGnocchi de Ricotta y Calabaza by The Bojon Gourmet

Gnocchi-Calabaza

Cheesecake de Calabaza by The Cake Merchant

Raw-Pumpkin-Cheesecake
Carne Vietnamita by SuperGolden Bakes

Vietnamese_beef_stew_2

Pumpkin Fries by 12Tomatoes

pumpkin-fries

Pumpkin Spice Latte by Live Simply

pumpkin-latte

¿Qué os parecen estas propuestas? Si queréis ver más, en Recetags tenéis un gran recopilatorio con recetas de calabaza.

Espero que os haya gustado y las preparéis. Besos y abrazos very very dolces.

Mery

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes · Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix

Crema de Calabaza, Manzana y Coco en Thermomix

¡Hola-la dolces!

Deseandito estoy de que llegue el frío para desenfundar la cuchara, las ollas y darle caña a la TMX y preparar caldos, cremas, sopas, purés, guisos, legum..ah que me emociono y todo de pensarlo.

Crema-Calabaza-Manzana-Coco-3
Estamos en temporada de calabaza, así que, para ir entrando en materia, esta deliciosa y increíblemente perfecta crema de calabaza, manzana y coco. Me relamo y babeo a la vez mientras redacto.

Crema-Calabaza-Manzana-Coco

Ingredientes para 4 personas:

400 g Calabaza en dados
2 Manzanas Royal Gala pelada y en cuartos
200 ml. leche de coco
1 Cebolla pelada y en cuartos
150 ml Caldo de verduras
1 Cda. Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Leche de coco, tomillo fresco y pipas de calabaza para decorar

Crema-Calabaza-Manzana-Coco-2

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Colocamos en el vaso de la TMX, la calabaza, las manzanas, el aceite y la cebolla. Troceamos 5 seg./vel. 5. Abrimos y bajamos los trocitos que se hayan adherido a las paredes.

2. Sofreímos 10 min./Varoma/vel. 1.

3. Salpimentamos al gusto. incorporamos la leche de coco y el caldo y programamos
15 min./ 100º/ vel. Cuchara.

4. Trituramos 30 seg./vel.progresiva 5 a 10.

5. Adornamos con el tomillo, unas gotitas de leche de coco y las pipas.

Crema-Calabaza-Manzana-Coco-4

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Besos y abrazos very very dolces.

Mery