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Picreceta LDG-Hazme pan y llámame tonto

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¡Hola belluscos y belluscas!
Estoy probando cositas nuevas de diseño como iréis viendo…
El título de la pireceta está claro que es una variante de un refrán (dame pan y llámame tonto) de nuestro rico refranero español,pero creo que es más que apropiado.


Y es que somos tontos,con lo sencillo que es tener pan hecho en casa y muchas veces compramos pan congelado y nos creemos los reyes del mundo comiendo pan malo. Sólo se necesita un poco de tiempo, y sobre todo GANAS que la cocina nos quiere a todos por igual siempre que llevemos GANAS.
Este pan es lo más fácil que hay,no necesita mucho empeño, de hecho, podéis hacerlo hasta con los peques si tenéis y les va a encantar la experiencia.
Y os lo digo por propia experiencia: no hay nada más gratificante que comer el pan que tú propio has preparado,da igual si queda mejor o peor,es VUESTRO.
Después de este pan, tienes todo un camino de opciones e ingredientes cocinillas,asique:
¡A por el!

 Elaboración:
1. Ponemos en un recipiente el agua tibia con el aceite y la sal,removemos. En otro recipiente hacemos lo mismo con el harina  y la levadura mezclándolas bien.
2. Añadimos la harina y la levadura con los ingredientes líquidos poco a poco y cuando coja cuerpo la vamos amasando con las manos hasta formar una bola que apenas se pegue en las manos.
3. La envolvemos en un paño limpio y la dejamos reposar alejada de corrientes hasta que doble volumen.
4. Ponemos el horno a 200º arriba y abajo y cogemos la masa y la amasamos un poco más,la dividimos en cuatro y formamos bolas con las 4 partes.
5. Colocamos los panes en la bandeja de horno con papel vegetal en la base de la bandeja  y hacemos en la parte de arriba ligeros cortes. Lo metemos al horno y lo dejamos cocinar durante unos 20 minutos más o menos,dependiendo de cada horno. Mirar que esté dorado y que la miga esté cocida pinchando y viendo que sale suave y limpio el pincho.

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Picreceta LDG Express-Gnocchi con setas,tomates cherry y ventresca

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¡Hola mis queridos cocinillas!

Hoy toca sorprender a tu pareja,o tienes una cena de amigos,pues estás de suerte: este es tu plato.Plato rápido y vistoso que fui configurando según iba haciendo la compra el otro día.El ingrediente principal lo tenía claro, el resto fue llegando según avanzaba por los pasillos del supermercado,la noche anterior se me ocurrió el toque final de la tempura y el resultado fue este. Además,estamos en temporada «setera».

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Ingredientes para 2 personas:
200g de Gnocchis de colores, 100g de setas frescas, 10 tomatitos cherry, 1 cucharada de salsa de soja, pimienta negra recién molida,4 filetes de ventresca enlatada en AOVE (aceite de oliva virgen extra) aceite,sal

Para adornar y dar el toque final: medio vaso de agua muy fría,harina de tempura,4 setas pequeñas

Elaboración:
1.Ponemos a calentar al fuego una olla con agua abundante para cocer la pasta, mientras, ponemos en la sartén unas gotitas de aceite y salteamos las setas bien limpias y enteras a fuego fuerte con sal y pimienta. Reservamos las de la tempura si lo vamos a realizar.
2.Cuando el agua esté hirviendo,añadimos la pasta y un poco de sal,la dejamos unos 8-10 minutos,dependiendo del punto en el que os guste la pasta.
3.Cuando las setas tomen color y estén tiernas,añadimos los tomatitos cherry, la salsa de soja y apagamos el fuego para que se hagan con el calor que quede,removemos de vez en cuando con el mango de la sartén solamente.
4.Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con el salteado.En otra sartén o recipiente, ponemos a calentar abundante aceite a fuego fuerte para la tempura.
5.Por último,cogemos el agua fría y añadimos harina de tempura hasta que coja cuerpo,tiene que quedar como una crema.Introducimos las setas salpimentadas en la tempura y las freímos de poco a poco para no enfriar el aceite y con cuidado. Cuando estén doraditas,se sacan a un plato con papal absorbente. Emplatamos la pasta y finalmente colocamos las setas y en cada seta,un filete de ventresca.