Mini Rollitos de Queso de Cabra y Langostinos – Recetas para Navidad

diciembre 15, 2015 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Saltamos del postre a los entrantes. Y es que los «canapeses» empiezan a ser aburridos y están más vistos que el tebeo. Así que, vamos a cambiar el chip y a preparar diferentes entrantes, picoteo, «yo con esto ya he cenao» y una idea son estos deliciosos rollitos de queso de cabra y langostinos al toque de miel y pistachos que os muestro hoy.

Rollitos-de-Cabra-y-Langostinos

Ingredientes para unos 10/12 mini rollitos:

3 Láminas de masa brick
100 g. langostinos cocidos pelados
125 g. Medallones de queso de cabra
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Miel
Pistachos

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Trituramos los langostinos en el robot de cocina y lo mezclamos con el queso de cabra, la pimienta y una cucharadita de aceite de oliva.

2. Cortamos las láminas de brick en rectángulos pequeños para que sean nuestros rollitos.

3. Colocamos una cucharadita de relleno en cada rollito, extendemos un poco y envolvemos nuestros rollitos.

4. Colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal y por último los pulverizamos con un poco de aceite.

5. Horneamos unos 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

6. Servimos acompañados de un chorrito de miel y de los pistachos machacados.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Mini Charlotas de Chocolate y Frambuesas – Recetas para Navidad

diciembre 10, 2015diciembre 10, 2015 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Empezamos con las recetas navideñas. Aunque muchos ya me lleváis ventaja que desde noviembre ya he visto cosillas por ahí. :p

Mini-Carlota-Chocolate mini-Carlota-Chocolate-3 Empezamos por el final, por los postres. Porque podemos haber devorado medio cordero, dos kilos de cigalas, un par de nécoras y docenas de canapés que el postre cae, no se le puede hacer el feo. Yo sigo creyendo en esa teoría de que existe el estómago del postre. Y claro, si encima el postre son estas mini charlotas de chocolate mejor aún.

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Ingredientes para 2 mini charlotas:

Para la plancha de bizcocho

3 Huevos L
50 g. Cacao Valor en Polvo 0%
50 g. Azúcar
30 ml. Aceite vegetal
100 g. Harina leudante
50 ml. Leche

Para el almíbar

100 ml. agua
100 g. Agua
50 ml. Licor de fresa sin alcohol

Para la crema de chocolate

100 ml. Nata para montar
70 g. Chocolate fondant

Para decorar

Frambuesas
Bizcochos de soletilla o al huevo

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¡Manos limpias y a cocinar!

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1. Lo primero elaboramos el almíbar. Llevamos a ebullición el agua con el azúcar y retiramos del fuego. Incorporamos el licor y reservamos. Por otro lado, precalentamos el horno a 180 º.

2. Dejamos la crema de chocolate lista. Calentamos la nata y agregamos el chocolate. Dejamos fundir y reservamos.

3. Preparamos el bizcocho. Para ello, batimos los huevos con el azúcar enérgicamente. Incorporamos la leche y a continuación el cacao. Batimos.

4. Agregamos el aceite y por último la harina. Mezclamos.

5. Preparamos una bandeja o molde amplio apto para horno y engrasamos.

6. Volcamos la masa de manera que quede una fina capa de bizcocho y horneamos 15 minutos o hasta que veamos que ha cuajado. Desmoldamos y dejamos enfriar.

7. Con un aro de emplatar recortamos los bizcochitos, tres por cada carlota y los empapamos con el almíbar.

8. Formamos las carlotas en los platos que se vaya a servir. Colocamos un bizcocho como base, una capa de crema. Repetimos dos veces más finalizando con una capa de crema de chocolate.

9. Mojamos suavemente la parte interna de los bizcochos con el almíbar y colocamos alrededor.

10. Decoramos con las frambuesas y dejamos enfriar en la nevera un par de horas al menos.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo dolce.

Mery

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Granola Casera

diciembre 3, 2015 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Granola, granola, ¡GRANOLA!. Seguro que últimamente no paras de ver y oír a la gente hablar de lo buena que es y que está la granola y de cómo se ha convertido en el desayuno favorito de miles de personas.

Granola La granola es una mezcla de copos de avena, frutos secos, miel y frutas en general y que cada cual varía sus ingredientes en función de sus gustos.

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Tiene poder saciante, es rica en fibra, vitaminas y minerales por lo que la hacen un desayuno 10.

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Ingredientes para 4 personas:

130 g. Copos de Avena
2 cda. Sirope de arce
2 cda. Miel
1 cda. Aceite vegetal
1 cta. Aroma de vainilla
1 cta. Canela molida
60 g. Almendras fileteadas o nueces
75 . Pipas de calabaza
2 cda. Pasas

* Leche y frutos silvestres para acompañar

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Mezclamos la miel, el sirope, el aceite y el aroma de vainilla en un bol.

2. Agregamos los copos de avena, las almendras, la canela y las pipas. Mezclamos bien.

3. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y volcamos la mezcla en ella. Extendemos bien la mezcla y horneamos a 130 º hasta que se tueste. Removemos y dejamos unos minutos más hasta que la mezcla esté dorada por todos lados.

4. Incorporamos las pasas,removemos y apagamos el horno. Dejamos dentro 5 minutos más.

5. Sacamos del horno dejamos secar y listo para servir o guardar.

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