PicRecetas/Recipes · Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix

Migas Manchegas Thermomix

¡Hola-la dolces!

Llevaba mucho tiempo queriendo repetir las migas, porque las hice una vez y me quedaron un poco reguleras.

Pero con la receta para Thermomix de mi compi CocinillasTm5 me han quedado perfectas.

He modificado alguna cosilla, más que nada cantidades y tiempos, y estaban de rechupete. Las migas como ya se sabe es una receta de aprovechamiento de pan duro, así que mejor si tenéis un pan candeal o con mucho cuerpo porque os van a quedar mucho más ricas. También las podéis añadir pimiento.

La receta original la tenéis en el blog de Jorge.

INGREDIENTES

250 g de pan de unos días (tipo candeal o de pueblo)
Agua para humedecer
50 g. Aceite de oliva
3 Dientes de ajo
1 cda. Pimentón dulce
150 g. Chorizo en trozos
80 g. Panceta en tiras

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Rompemos el pan en migas. Para ello, metemos el pan en dos tandas en la thermomix  y programamos 7 seg./vel. 7. Volcamos en un bol, nos mojamos las manos con un poco de agua y vamos humedeciendo suavemente el pan, repetimos varias veces. Reservamos tapado para más tarde.

2. Añadimos al vaso el aceite y un diente de ajo entero pelado. Programamos 5 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

3. Añadimos el chorizo y la panceta y programamos de nuevo 5 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

4. Retiramos del vaso la carne y el ajo (dejando el aceite) y reservamos para después.

5. Añadimos el pan y el pimentón. Programamos 12 min./varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara. Metemos la espátula por el bocal y vamos removiendo de vez en cuando.

6. Cuando queden 2 minutos para acabar, agregamos la carne de nuevo e incorporamos los otros dos ajos cortados por la mitad.

7. Removemos bien y servimos.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Receta elaborada con Thermomix TM5.

M.

PicRecetas/Recipes

Sopa de Coco

¡Hola-la dolces!

Hice esta sopa hace casi un año y el otro día buscándola en el blog me di cuenta que no la había publicado…¿pero cómo podía ser eso? tremendo despiste.

En fins, vamos a poner remedio con esta receta de sopa de coco estilo Thai que tenéis que hacer sí o sí, es maravilla pura.

Ingredientes para 4 personas:

175 g. Noodles de arroz
Aceite de oliva
Curry Rojo (al gusto)
El zumo de una lima
1,5 l. Caldo de verduras
350 g. Leche de coco
1 Cebolleta (reservamos la parte verde)
2 Ajos
Un trocito de jengibre fresco
1 cta. Curry
1 cta. Curcuma
1 cda. Azúcar moreno
1 cda. Salsa de soja
Hojas de cilantro (opcional, yo he sustituido por la parte verde de la cebolleta)
Sésamo para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una olla, añadimos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolleta picada muy finita, sofreímos unos minutos y añadimos el ajo y el jengibre rallados o cortados muy pequeñitos.

2. Cocinamos unos minutos más y añadimos las especias. Damos un par de vueltas y agregamos el caldo y la leche de coco. Cuando llegue a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos 10 minutos.

3. A continuación, agregamos la salsa de soja, el azúcar moreno y el jugo de lima y mezclamos. Dejamos hervir a fuego lento 5 minutos más.

4. Por otro lado, cocemos los noodles siguiendo indicaciones del fabricante.

5. Agregamos los noodles a la sopa y mezclamos bien para que cojan todos los sabores.

6. Servimos la sopa y acompañamos con la parte verde de la cebolleta (o el cilantro) y el sésamo.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

M.

 

 

 

 

 

 

PicRecetas/Recipes · Post Patrocinados / Colaboraciones

Ajoblanco de Coco con Sabor a Mar

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo una receta que hemos elaborado por el día de San Valentín. Para elaborar la receta hemos utilizado unos productos de una excelente calidad gracias a las conservas Islas Cies. Se trata de cangrejo real ruso y salmón shockeye, una delicia os lo prometo. Además, todo este mes podéis disfrutar de un descuento del 15 % en vuestras compras si utilizáis el código DOLCE en su web.

Si queréis disfrutar de otras recetas para este día, os invito a que os paséis por el “índice de recetas” para que veáis todas las ideas tan ideales que tenemos para compartir en pareja.

Ingredientes

Salmón shockeye
Cangrejo ruso real
100 gr. de almendras crudas peladas
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
50 gr. de miga de pan
125 ml. de agua
40 gr. de AOVE
15 gr. de vinagre de manzana
400 ml. de leche de coco
Sal

Brotes tiernos
Flores Comestibles
Balsámico de manzana verde

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Partimos el ajo por la mitad, lo escaldamos dos minutos en agua hirviendo, retiramos y reservamos.

2. Ponemos la miga de pan a remojar con el agua.

3. Añadimos a un robot de cocina o batidora la almendra cruda pelada junto con la sal y los ajos y trituramos.

4. Añadimos el pan remojado, trituramos de nuevo.

5. Agregamos el aceite poco a poco y batimos e integramos.

6. Incorporamos el vinagre y la leche de coco y batimos hasta que se mezcle todo bien. Rectificamos de sal y enfriamos.

7. Servimos con el salmón, el cangrejo, las flores, los brotes y por último el balsámico de manzana.

¡Feliz San Valentín!

Gracias a Islas Cies por sus productos. Post colaborativo.