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Pineapple Pancakes (Tortitas de piña)

¡Hola-la dolces!

Me encanta todo de Septiembre. El aire cambia, las tardes con ese sabor a nostalgia de las noches interminables de verano, ese frescor tan agradable al amanecer…en fin, adoro este mes por encima de mis posibilidades.

O podría seguir contando todas las cosas que me gustan y por qué es “el mes” para mí, pero prefiero que nos centremos en estas maravillosas tortitas con piña que preparé el otro día.

Para el topping, sirope de arce y mascarpone azucarado, pura cremita. 😛

INGREDIENTES:

30 g. Azúcar
1 Huevo L
25 g. Mantequilla derretida (y un poco más para engrasar la sartén)
1 cta. Esencia de vainilla
125 ml. Leche entera
100 g. Harina de repostería tamizada
1 Sobre doble de gasificante
Rodajas de piña fresca (5/6)
Mascarpone con azúcar glas o nata montada
Sirope de arce

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol ponemos el azúcar y el huevo, batimos bien.

2. Añadimos la leche y el aroma de vainilla, batimos de nuevo.

3. Añadimos por último la harina y el gasificante, removemos con cuidado. Tapamos y dejamos reposar en la nevera al menos media hora.

4. Sumergimos una rodaja de piña en la masa y pasamos a una sarten antiadherente con un poco de mantequilla. Cuando veamos que la masa hace burbujitas damos la vuelta a la tortita y terminamos de cocinar. Repetimos el proceso con el resto de rodajas.

5. Servimos con el sirope de arce y el mascarpone montado y unas rodajas de piña.

Todo es más sencillo viendo la vídeo receta, ¡no te la pierdas!.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis y me contéis, un abrazo very dolce.

Mery

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Rollitos de Berenjena, Quinoa y Tomates Secos

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo la receta que preparé con la Degustabox de Julio y la quinoa que venía en la cajita. Estos rollitos de berenjena,quinoa y tomates secos.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

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Ingredientes:

100 g. Tomates secos en aceite
75 g. Quinoa
Piñones ibéricos
1 Berenjena
Aceite de oliva
Sal

Para la salsa tahini

2 cda. Tahini
El zumo de medio limón
1 cda. Miel
1 Diente de ajo pequeño
Aceite de oliva

Perejil fresco para decorar
Cacahuetes

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cocemos la quinoa 15 minutos con aceite y sal.

2. Mientras, mezclamos aceite de oliva y sal, cortamos las berenjenas, pincelamos con el aceite y tostamos en la sarten . repetimos con cada lámina y reservamos.

3. Tostamos también los piñones.

4. Por otro lado hacemos la salsa de tahini. Reservamos.

5. Mezclamos con la quinoa los tomates asados y los piñones. Rellenamos las berenjenas.

6. Servimos con la salsa y perejil fresco.

¡Puedes ver la receta mejor en vídeo para no perderte nada.!

Espero que os haya gustado la receta, la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Post Patrocinados / Colaboraciones

¡Estamos de vuelta y con ganas de hacer pan!

¡Hola-la dolces!

Ya estoy de vuelta tras el periodo semi-vacacional que he tenido.

Porque claro, yo al final de vacaciones poco, no he podido desconectar del todo, por no decir nada. Me ha sido imposible por trabajos de última hora y las cosas que quería hacer en ese supuesto tiempo libre al final no ha podido ser. A ver si lo logro para la próxima. Los vídeos de viajes pendientes entre otras cosas tendrán que esperar.

Ya de cara al nuevo curso, tengo nuevas metas y objetivos y uno de ellos es por fin ponerme seria con el tema de hacer pan en casa.

Así que quiero documentarme y empezar haciendo mi masa madre desde cero, además me gustaría hacerme con una buena panificadora, esta de Panasonic por ejemplo o esta otra creo que serían un buen regalo de cumpleaños que mi cumple se acerca. J).

También empezar a hacerme con un buen arsenal de harinas de buena calidad…etc. Todo lo necesario para convertirme en una panarra de campeonato.

Estoy ansiosa por empezar a hacer pan de verdad porque aunque tengo algunos panes en el blog y la verdad que es algo muy satisfactorio, estoy todavía a años luz de los panes que veo que hacen mis compis.

Cada vez que suben sus panes reconozco que me da una envidia sana terrible, son tan bonitos y tienen que estar tannn ricos que no aguanto más. ¡Me tengo que unir a ellos ya mismo!

Ahora toca leer, observar, preguntar y documentarse muy mucho con todo. Cualquier consejo que tengáis también  os estaré eternamente agradecida.

¿Y vosotros, que nuevos proyectos tenéis para la vuelta de vacaciones?. Estoy deseando leeros y ver vuestras novedades.

Por cierto, la semana que viene vuelven las recetas, y os reconozco que estoy deseando de publicar. J

Un abrazo very dolce.

M.