Recetas que enamoran. Parte I

noviembre 6, 2015 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

He perdido la cuenta de las veces que os he hablado de Pinterest y sus maravillosas ideas para todo, porque si fuese sólo cocina…. Uno puede perderse horas entre sus «pines».

El mundo paralelo de Pinterest nos sirve a muchos de inspiración y hoy he querido hacer un recopilatorio de recetas que me han dejado embobada frente a la pantalla. Recetas que inspiran, que te dejan sin aliento, que te emocionan, en definitiva, recetas que enamoran. Sin textos, pura imagen, para dejarse llevar. Coger la taza de café calentado, que suene Bon Iver y a disfrutar. (Pinchando en las imágenes tenéis link directo a la receta).

Pudin de Croissant y Frambuesas

noviembre 4, 2015 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

No se me ocurren nada más que cosas prohibitivas que hacer con un croissant, gastronómicamente hablando. Y es que el simple hecho de devorar un buen croissant ya es un escándalo. Porque un croissant de verdad, que sabe a mantequilla que tiene sus buenas capas de hojaldre y que se ha cocinado con mimo es lo más valioso del mundo y por desgracia difícil de encontrar.

Pudding-Croissant-Frambuesa En el blog tenéis la receta de los croissants caseros y por lo menos un par de veces en la vida merece la pena hacerlos, porque no hay nada más satisfactorio que hacer tus propios croissants de calidad aunque sean un poco laboriosos. La receta la tienes aquí.

Pero volviendo a la receta de hoy, este pudin es de aprovechamiento para unos croissants que resultaron ser normalillos o que simplemente no están frescos como el primer día, es ideal.

Ingredientes para 4 personas:

6 Croissants pequeños
1 cda. mantequilla derretida
300 ml. leche
2 Huevos
2 ctas. esencia de vainilla
4 cdas. Jarabe de arce
Frambuesas al gusto

Pudding-Frambuesa-2

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pincelamos unos tarros aptos para horno con la mantequilla derretida. Reservamos la mantequilla sobrante.

2. Calentamos la leche sin que llegue a hervir y retiramos.

3. Colocamos en los tarros los croissants en trocitos y alguna frambuesa y añadimos una cucharada de sirope en cada tarro.

4. Agregamos a la leche caliente los huevos batidos y la esencia de vainilla. Removemos con unas varillas hasta que quede bien integrado.

5. Repartimos la mezcla en los tarros empapando bien los trozos de croissant.

6. Colocamos alguna frambuesa más y regamos con la mantequilla sobrante.

7. Horneamos con el horno previamente calentado a 200º calor sup. e inf. durante al menos 20 minutos o hasta que esté cuajado y dorado.

8. Retirar del horno y servir.

Receta adaptada del libro «Rápido y Fácil Paso a Paso»

Espero que os haya gustado la receta de hoy y la preparéis, un abrazo very dolce.

Pudding-Frambuesa-3

Mery

PicRecetas/Recipes

Kofta de Cordero

noviembre 2, 2015 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

¿Qué tal se os ha dado Halloween y este fin de semana (para algunos puente) en general? Por aquí dándolo todo as always, no nos perdemos un sarao los señores dolce ni en sueños. Quien me siga en mi instagram personal puede ver las trazas que nos gastamos el sábado. Kofta-Cordero Por cierto, hoy se ha lanzado el nuevo número de la revista Intimately Magazine en la que ya sabéis que colaboro. No os perdáis este número por nada del mundo ya que es muy especial y vais a encontrarme en varias secciones extra, no os digo más, tenéis que verla. Os dejo aquí el link.

Cambiando de tema y centrándonos en lo que nos interesa, vamos con la receta de hoy: Kofta.

Kofta-Cordero

Kofta o köfte, kafta, kufta, kufteh, kifti, (no, el último ya me lo he inventado :p). Es un plato muy común de Oriente Medio sobre todo, pero también tradicional en India y la zona de los Balcanes. Se suelen elaborar comúnmente con ternera o cordero y diferentes especias. Según la zona puede incluir incluso arroz o huevo en sus elaboraciones.

Yo las he preparado con cordero, especias y salsa de yogur.

Ingredientes para 12 Koftas:

500 g. Carne picada de cordero
Media cebolla
1 Ajo
1/2 cta. Pimentón dulce
1/2 cta. Cayena molida
1 cta. Canela molida
1 cta. Cominos molidos
1/2 cta. Pimienta negra molida
1 cta. Mezcla especias sabores de India
Sal
Aceite de oliva

Para la salsa

1 Yogur griego
1 cta. zumo de limón
1 cda. Aceite de oliva
1/2 cta. Comino molida
Perejil fresco picado
1 cta. Ajo en especia
Sal
Perejil fresco para decorar

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