Orange Blood Parfait

abril 20, 2018abril 20, 2018 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Esta semana nos vemos dos días de seguido. Y retomamos las vídeo recetas que con las vacas las dejé en modo pausa.

Este postre le hice hace unas semanas y lo tenía pendiente de publicar. Os juro que me encanta, se hace en nada, es bonito y sano. La mezcla perfecta.

Ingredientes para 4 personas:

450 g. Yogur griego 0 % mg
200 g. Fresas
1 Naranja sanguina
1 cda. Stevia
Granada
Semillas de chia
Naranja sanguina para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos bien las fresas y las partimos en trocitos. Añadimos a un cazo junto con la naranja pelada sin parte blanca y la stevia.

2. Llevamos al fuego para que la fruta suelte sus jugos y se ablande. La dejamos cocinando y removiendo de vez en cuando unos 15 minutos. Dejamos enfriar.

3. Preparamos los vasos donde vamos a servir el postre. Intercalamos una capa de yogur, una de las frutas y otra de yogur. Finalizamos con la granada, las semillas de chia y la naranja sanguina.

4. Dejamos enfriar en la nevera al menos dos horas tapados con film.

También puedes ver el proceso de esta receta en vídeo, no lo olvidéis.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Chocolate Loaf Cake

abril 3, 2018marzo 30, 2018 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Desde que he encontrado naranjas sanguinas en mi zona, no puedo parar de introducirlas en todas mis recetas. Están riquísimas y además son tannn bonitas.

Así que cuando pensé en preparar este bizcocho de chocolate con naranja con el ch
ocolate de la Degustabox de este mes, obviamente tenían que coronarlo con mis sanguinas, en este caso caramelizadas.

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La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
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Estos son los productos de la caja de Marzo:

INGREDIENTES PARA MOLDE 26/28 CM

200 g. Harina de repostería con levadura
50 g. Almendra molida
50 g. Cacao en polvo desgrasado
1 cta. Bicarbonato
1 Pizca de sal
2 Huevos L
200 g. Azúcar moreno
200 ml. Café con leche
1 cda. Esencia de vainilla
100 g. Mantequilla fundida
115 g. Chocolate con naranja (1 tableta)

Para la cobertura

100 ml. Nata para montar
100 g. Chocolate con naranja

Para decorar

Naranja sanguina caramelizada
Bombones de moca

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la almendra, el bicarbonato y la sal. Mezclamos.

2. Por otro lado, añadimos a otro bol los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y el café con leche. Batimos bien. Añadimos la mantequilla y mezclamos de nuevo.

3. Fundimos 75 g. de chocolate (el resto lo reservamos para después) y lo añadimos a la mezcla de huevos. Mezclamos de nuevo y añadimos la masa a la mezcla de ingredientes secos. Removemos e incorporamos suavemente.

4. Por último, troceamos el chocolate que reservamos antes y lo añadimos a la masa.

5. Engrasamos un molde con mantequilla o aceite y añadimos la masa. Damos un par de golpes para que se asiente la masa y llevamos al horno.

6. Horneamos unos 45 minutos a 170 º o hasta que insertando un palito, este salga limpio.Mientras preparamos la cobertura mezclando la nata caliente con el chocolate hasta que se funda por completo.

7. Sacamos el bizcocho del horno, dejamos reposar en el molde unos minutos y desmoldamos.

8. Cubrimos con la cobertura, dejamos secar unos minutos y decoramos al gusto con los bombones y la naranja.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Arripápalos de Semana Santa (receta de la Tía Mari)

marzo 23, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Llevo tiempo queriendo preparar esta receta. Forma parte de la familia desde siempre.

Tengo algún recuerdo de mi niñez como ya os he contado alguna ocasión de las reuniones de mamá dolce con sus amigas en Semana Santa para juntarse en la cocina de alguna de ellas y elaborar durante toda una tarde todos los dulces de estas fechas.

Y entre las torrijas y las rosquillas…. estaban estos arripápalos.

Como mamá dolce nos dejó muy pronto, el legado gastronómico corre a cargo de mi segunda mami, mi Tía Mari, espero estar a la altura con esta receta que nunca antes la había preparado. Como para cualquier buena receta de pueblo, las medidas son un poco a ojo.

INGREDIENTES

1 Vaso de aceite (mitad de oliva, mitad de girasol)
1 Vaso de vino blanco
Harina de trigo (la que pida la masa)
1 Sobre de levadura
Abundante aceite de girasol para freír
Azúcar y canela molida para rebozar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol mezclamos bien 2 vasos de harina con la levadura.

2. Por otro lado, mezclamos en otro bol con las varillas el aceite con el vino.

3. Vamos añadiendo la harina poco a poco a la mezcla de líquidos y vamos removiendo la mezcla con una cuchara de madera. Vamos añadiendo más harina a la mezcla hasta que tenga cuerpo y pueda amasarse a mano.

4. Se amasa unos minutos en la mesa hasta que tenga una consistencia manejable y suave. Colocamos la masa en un recipiente tapada y la dejamos reposar al menos media hora.

5. Vamos cogiendo trocitos de masa poco a poco, la estiramos y vamos cortando pedacitos de masa para freir. Según la Tía Mari ella nunca lo corta en trozos en concreto, según se le antoje así van. Pueden ser cuadrados, triangulares… (me encantan estas indicaciones, os lo juro 🙂 ). Repetimos el proceso con toda la masa.

6. Calentamos el aceite que debe estar a temperatura media para que se fría la masa sin que se queme.

7. Freímos los arripápalos poco a poco, cuando estén dorados retiramos a un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite y por último los pasamos por la mezcla de azúcar y canela.