Mozzarella Bites

abril 5, 2016 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

Es lunes y estoy preparando el post que veréis hoy martes en vuestras bandejas de entrada, facebook y twitter más cercano. Suena el último disco de The Last Shadow Puppets recién salido del horno (que necesario era este disco). Mientras redacto este post y no para de golpear la lluvia en la ventana, ha sido un día gris, pero es más que evidente que la música puede arreglar una tarde o ser tan buena compañía en algunas ocasiones….
Mozzarella-Bites Y esta receta de mozzarella bites nos puede salvar cualquier momento, las podemos dejar preparadas y listas en el congelador para usarlas en cualquier ocasión.
Mozzarella-Bites-3 Ingredientes

Perlas de mozzarella
Pan rallado crujiente
1 cta. Ajo en polvo
1 cta. Pimienta negra
1 cta. Tomillo en especia
1 cta. Orégano
2 cta. Perejil
1 cta. Cebolla en polvo
1 Huevo
30 ml. Leche
Harina
Salsa ranch
Aceite de oliva
Mozzarella-Bites-2 ¡Manos limpias y a cocinar!

1. Mezclamos el pan rallado con las especias.

2. Por otro lado batimos el huevo con la leche.

3. Rebozamos las perlitas de mozzarella en harina, huevo y por último en el pan rallado especiado.

4. Congelamos las perlitas media hora.

5. Freímos en abundante aceite y dejamos escurrir en papel vegetal.

6. Servimos acompañadas de la salsa ranch.

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta.
Mozzarella-Bites-4 Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Torrijas Con Chocolate (Semana Santa)

marzo 22, 2016abril 6, 2017 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

¡Torrijas! ¿Quién puede resistirse a ese tierno bocado de pan empapado en líquido aromatizado, rebozado y frito?. No conozco semejante alocado que lo haga.

Para añadirle ya la puntilla a este exquisito postre, he añadido chocolate. «Se nos va de las manos» decía Mr. Dolce desde la cocina mientras hincaba el diente a dicha maravilla del gochismo. Menos mal que hice poquitas, el resto de postres de estas fechas que elaboré ayer fueron las clásicas torrijas de siempre y rosquillas. Tienes más recetas de semana en el «Índice de recetas».

Torrijas Con Chocolate-2 Ingredientes:

1 Barra de pan para torrijas (el que más os guste)
1 l. Leche entera
1 Rama canela
1 Cáscara de limón
200 g. Azúcar
2 Huevos
Crema de chocolate para untar
Aceite vegetal o de oliva para ferir
Azúcar glas para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Infusionamos la leche con la canela y la cáscara de limón. Cuando esté caliente sin llegar a cocer, retiramos del fuego, agregamos el azúcar, removemos bien, colamos y dejamos templar.

2. Empapamos bien las rebanadas de pan en la leche, retiramos y untamos con la crema de chocolate (solo una) y juntamos con otra. Cerramos bien.

3. Pasamos por los huevos batidos y freímos en abundante aceite y a fuego medio-fuerte con mucho cuidado.

4. Retiramos a un papel absorbente. Emplatamos y decoramos con el azúcar glas.
TorrijasConChocolate

¿Quieres ver cómo las preparo? No te pierdas la videoreceta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Tarta Tatin de Tomate

marzo 8, 2016 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

De muchos es conocida las divinidades de la famosa Tarta Tatin de las hermanas del mismo nombre. La base es simple y las posibilidades infinitas.
Tarta-Tatin-Tomate

Por eso, hemos querido probar esta receta en versión salada y bueno, que os puedo decir, Mr. Dolce que no es muy amante de los tomates asados casi me deja sin probarla. Así que os podéis hacer una idea de lo tremens que está este plato.

Ingredientes para una tarta en molde de 22/24 cm

500 g. Tomates Cherry
1 Lámina masa quebrada
30 g. Azúcar
Albahaca fresca al gusto y para decorar
1 Ajo
2 cda. Aceite de oliva
30 ml. Vinagre balsámico
Sal
Pimienta negra molida
Tarta-Tatin-Tomate-3

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en una sartén el aceite con el azúcar y caramelizamos.

2. Incorporamos los tomates lavados y partidos por la mitad, el ajo picado, la albahaca picada, el vinagre, la sal y la pimienta. Salteamos unos minutos.

3. Volcamos los tomates en el molde apto para horno que vayamos a usar y colocamos todos con la parte interna del tomate boca abajo. (mejor verlo en el vídeo).

4. Recortamos y adaptamos la masa quebrada al molde y cubrimos los tomates con ella tapando bien todos los huecos. Pinchamos la masa con un tenedor.

5. Llevamos al horno previamente calentado durante unos 20 minutos a 200 º o hasta que la masa esté doradita.

6. Retiramos del horno y con cuidado colocamos un plato encima y damos la vuelta al molde.

7. Decoramos con albahaca y servimos.
Tarta-Tatin-Tomate-2

¿Quieres ver como preparo la receta y ver los pasos más complejos?
Tienes el vídeos aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo dolce.

Mery