¡Hola-la dolces!

Hoy preparamos nachos, casi casi caseros ya que he hecho un pelón de trampa y los he realizado con tortillas. Además son la forma perfecta de aprovechar las tortillas si llevan tiempo abiertas en casa y no están frescas como el primer día. Para hacerlos más ligeros, en vez de fritos, van preparados al horno. Yo hoy los he hecho con tortillas de trigo, pero también podéis hacerlos con las de maíz.
¿Y qué sería de los nachos sin acompañamiento?

Sin ese guacamole, sin ese chili con carne, sin ese queso fundido chorreante…. Pero ya que hemos hecho los nachos «healthys»  creo que el acompañamiento debería estar en esa línea, así que, obviando el toque de la nata (podemos modificar por yogur natural cremoso desnatado) van acompañados de verduritas ricas y sanas. Están increíbles, casi ni me acuerdo del resto de acompañamientos gochos. :p

Ingredientes para un picoteo:

4 Tortillas de trigo
Aceite de oliva
Sal
7/8 Tomates cherry
1 Aguacate
Media cebolleta
1 Pimiento verde pequeño
2 cda. Nata fresca
Pimienta negra molida
1 cta. Zumo limón
¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pincelamos las tortillas con aceite por ambas caras. Amontonamos todas y las cortamos en 8.

2. Colocamos los nachos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Sazonamos.

3. Horneamos a 150 º unos 10/12 minutos (hay que vigilarlos porque se pueden quemar con facilidad).

4. Mientras se hornean, picamos las verduras. También preparamos la salsa mezclando la nata con el jugo de limón y salpimentamos al gusto.

5. Servimos los nachos con las verduras y la salsa por encima.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery