Pesto de Zanahoria

marzo 27, 2019marzo 27, 2019 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

¿Cómo estáis? Yo tengo que reconocer que súper feliz, los que me seguís por Instagram ya sabéis que ha llegado un nuevo miembro a la familia, una preciosa nena llamada Alejandra que nos tiene a todos como locos, es tannnn bonita. 🙂

También lo que me seguís por esa red social, hace una semana aproximadamente, os preguntaba y os invita a adivinar la receta del tarro y ninguno acertasteis.

Pues aquí esta la receta del tarro, pesto de zanahoria, es aditivo, así que cuidadito. Yo lo preparé para una receta que veréis más adelante, así que, ¡todos bien atentos!.

INGREDIENTES

2 Zanahorias
80 ml. Aceite de oliva (aprox.)
Unas hojas de albahaca
1 Puñado de anarcados
2 cda. Parmesano rallado

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos las zanahorias, lavamos y cortamos en 3/4 trozos.

2. Colocamos en un robot de cocina las zanahorias junto con el resto de ingredientes y vamos triturando suavemente y a baja velocidad para que no se triture del todo sino que queden los trocitos visibles.

3. Si queda muy seco, se puede añadir un poco más de aceite incluso un poco de agua, hasta que os quede cremoso.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, la semana que viene os traigo la receta de la que ha formado parte, no os la perdáis. Y cuidado con el ambiente de las fotos que os puede confundir, jejeje.
Un abrazo very dolce.

Smoothie bowl de lombarda

marzo 6, 2019marzo 6, 2019 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Me encantan los smoothies y más con estos colores totalmente naturales, me vuelven loca.

Este smoothie puede ser un desayuno/merienda ideal y súper completo.

Tomad nota de la receta.

Ingredientes para dos smoothie bowl:

Media lombarda pequeña
2 Plátanos
1 Manzana Granny Smith
12 Fresas
Fresas, plátano y avena para finalizar
1 Vaso de agua

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos la lombarda y partimos en cuartos.

2. Pelamos los plátanos y partimos en tres trozos.

3. Lavamos la manzana partimos por la mitad y sacamos el corazón.

4. Quitamos el rabito de las fresas y las lavamos también.

5. Agregamos todos los ingredientes al robot de cocina o batidora y trituramos todo bien hasta formar un puré. Si queda demasiado espeso, agregar un poco de agua.
(Si usamos Thermomix 30 seg./vel.10).

6. Decorar con las fresas y el plátano y añadir avena al gusto.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

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Salmon Poke Bowl

enero 30, 2019enero 30, 2019 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

Desde que probé por primera vez el Poke Bowl me enamoré. Y es que lo tiene todo para ser un plato ideal: rico, fácil y sano.

Además hay tantas opciones que nunca te aburres de él. Este rico plato de Hawai lo inventaron los pescadores cuando cortaban la pesca de ese día en trocitos, lo sazonaban y se lo comían.

El más tradicional es de atún, pero el salmón también es bastante habitual. Yo como prefiero el salmón he elegido esta opción. En cuanto a la base puede ser arroz, quinoa, algas…. Luego añade tus verduras favoritas y ya lo tienes listo.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

Para el arroz:

1 Taza de arroz para sushi
4 cda. Vinagre de vino de arroz (mirin)
1 cda. Azúcar
1 cta. Sal

Salmon marinado:

350 g. Filete de salmón fresco (la parte central o del lomo)
6 cda. Salsa de soja
2 cda. Aceite de sésamo
El zumo de media lima
1 cda. Vinagre de vino de arroz
1/2 cda. Sriracha (opcional)
1 cda. Cebolleta (sólo la parte del tallo verde)

Toppings:

1 Aguacate
1 Taza de edadame cocido
Anacardos
Semillas de sésamo blanco y negro al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Lo primero que hacemos es lavar bien el salmón y secar con un papel de cocina. Después lo congelaremos 48 horas antes de su consumo. Lo descongelamos en la nevera poco a poco (tardará casi 24 horas) y reservamos.

2. Vamos con el arroz. Lavamos bien el arroz y añadimos a un cazo con el doble de agua que de arroz y llevamos a ebullición. Tapamos y bajamos el fuego a fuego bajo y cocemos durante 15 minutos. Destapamos removemos y dejamos templar. Mezclamos bien el vinagre, la sal y el azúcar y añadimos al arroz. Mezclamos todo y dejamos enfriar por completo.

3. Con el arroz ya frío, preparamos el salmón. Lo cortamos en cuadraditos no muy grandes y añadimos a un bol.

4. Agregamos el resto de ingredientes y por último el tallo de la cebolleta picado finamente. Mezclamos todo bien y reservamos en la nevera.

5. Emplatamos colocando el arroz en el fondo de un bol amplio, el aguacate en láminas, las edadame, el salmón y los anarcados. Finalizamos el plato con el sésamo. Podemos servir con un poco más de soja.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.