¡Hola amantes de los tomates confitados!

No sabéis las ganas que tenía de preparar esta buena y tradicional tarta americana de gran popularidad en el Reino Unido. Hace unos días tomando café con unos amigos, uno de ellos pidió una porción de tarta de zanahoria de una pinta exquisita la cual no la quité ojo durante toda la tarde y no porque quisiera hincarle el diente (aparte claro está), pero tratando de desmontar la receta y sacar los ingredientes de como podría estar hecha.

Con un poco de imaginación y un poquito de ayuda en la red, he preparado esta receta muy rica y para los que os echéis atrás por la zanahoria, no me seáis pejilgueritos y hacerla,ya me contaréis ya…