Picreceta LDG – Mikado’s Cake (Degustabox)

noviembre 4, 2013 La Dolce Gula10 comentarios

¡Hola-la dolces!
Como ya os he contado por las redes sociales, este mes me ha llegado mi primera caja de Degustabox y estoy encantada.

Y todavía habrá algunos que se pregunten:
¿Qué es eso de Degustabox?

Pues Degustabox es una nueva forma de degustar productos a casi la mitad de precio, a veces incluso probar antes que nadie nuevos productos que salen al mercado. Es muy fácil, por menos de 15 euros al mes, todos los meses las recibes en tu casa y no tienes compromiso de permanencia.
¡¡Además, para vosotros dolceguleros hay precio especial!!
Si os registráis desde aquí, podéis conseguirla a un precio aún más económico, sólo 9,99 € al mes ! ¿A qué esperas para empezar?

Puedes seguir a Degustabox en Twitter, Facebook y su web.

Para que os hagáis una idea de como funciona os lo explico:
Te avisan un día antes por correo electrónico de cuando van a salir las cajas y cuando te van a llegar, en mi caso llegó justo cuando me indicaron, un puntazo a su favor.
La caja llega junto a una explicación detallada de cada uno de los productos que contiene la caja, los precios que tienen cada uno e incluso alguna receta realizada con alguno de los productos que vienen. Además la caja es una sorpresa porque nunca sabes que puede llegarte.

Más arriba os muestro todo el contenido de la caja del mes de Octubre de la que a día de hoy queda poco que devorar, jejeje. Yo en este caso para la Picreceta me decidí por los Mikado King Choco para realizar una tarta de chocolate (sí, de nuevo chocolate, estoy perdida ultrarequetedefinitivamente) ya que me gustaron los bonitos y ricos que están. Vamos con la receta.

Ingredientes (para un molde de 15 cm):

*150 g de harina leudante, 150 g de mantequilla ablandada, 3 huevos, 50 g de cacao en polvo, 150 g de azúcar, 100 ml de leche, 50 g de coco en pasta, una cucharadita de sal

Para el relleno y decorar:
* 150 g de crema de chocolate para untar, dos cajas de Mikado King Choco, 50 ml de leche

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que vamos a hacer es untar el molde con un poco de mantequilla y forrarlo con papel vegetal. Precalentamos el horno también a 180º calor arriba y abajo.

En un bol mezclamos la mantequilla, el azúcar la leche y los huevos y mezclamos bien. A continuación introducimos el cacao, la sal y el coco en pasta. Volvemos a batir.

Por último, introducimos la harina tamizada y batimos suavemente. Volcamos la masa en el molde y lo llevamos al horno durante unos 30 minutos o hasta que luzca dorado, haya subido y al pincharlo salga limpio el pincho.

Mientras se hace el bizcocho, mezclamos la crema de chocolate para untar (reservando un poquito para luego decorar) con unos Mikado King Choco troceados y reservamos.

Cuando tengamos listo el bizcocho, lo desmoldamos y dejamos templar. Luego, lo abriremos por la mitad y lo rellenaremos con la crema de chocolate y los Mikado. Terminaremos decorando con los Mikado King Choco y con la crema de chocolate que reservamos antes rebajada con un poquito de leche.

Esta semana suena mucho Dënver “Lo que quieras”.

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

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Picreceta LDG Halloween – Mini Bundt Cakes Con Glaseado De Calabaza

octubre 29, 2013 La Dolce Gula14 comentarios

¡Hola-la dolces!
Con esta receta cerramos la temática Halloween y ya podemos empezar a desempolvar las recetas navideñas que las tenemos a la vuelta de la esquina, o sino que se lo digan a las tiendas. A contrarreloj quitando la decoración de Halloween para dar paso a los árboles, las bolas, las luces navideñas y todo el copón sagrado. Si es que mira que nos gusta una fiesta.

Como decía hoy en Twitter, para no gustarme el chocolate no hago más que sacarme bizcochos de chocolate de la manga y a cada cual más rico, ya sabéis:
“Si no puedes con tu enemigo, únete a él.”
Hoy ha tocado mini bundt cakes de chocolate, ron y nueces (de recordarlos se me hace la boca agua) y glaseado de calabaza.

Los bundt cakes no dejan de ser bizcochos con la peculiaridad del molde donde se preparan, que tienen bonitas formas de corona todos y un agujero en el centro por donde pasa el calor del horno para cocinarlo. Para ello, debemos cocinarlos encima de una rejilla apta para horno sino no tendría sentido ya que ponerlo sobre una bandeja taponaría la entrada del aire. La verdad que son unos bizcochos preciosos, tanto que tiene hasta su día, el 15 de Noviembre.

Ingredientes para unos 12 mini bundt cakes:

-1 huevo grande, 40g de mantequilla, 50g de azúcar, 4 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de sirope de chocolate, 3 cucharadas de ron, 20g de nueces machacadas, 1 cucharada de aceite de girasol, 125g de harina leudante, una pizca de sal

Para el glaseado:
– 30g de calabaza cocida, una cucharadita de queso crema, 80ml de agua, 200g de azúcar glasé, colorantes rojo y amarillo para dar más intensidad

¡Manos limpias y a cocinar!

Hacemos el glaseado triturando todos los ingredientes y añadiendo los colorantes al gusto para conseguir el tono de naranja deseado, reservamos.

Ponemos el horno a calentar a 200 º calor arriba y abajo.

Vamos a preparar ahora la masa de los mini bundt cakes , poniendo en un bol la mantequilla, el azúcar y el huevo, batimos durante unos 3 minutos. A continuación, se agregan las nueces, el cacao en polvo, el aceite, el ron y el sirope de chocolate, volvemos a batir y por último añadimos la sal y la harina tamizada, la incorporamos en tres veces. Engrasamos bien los moldes con mantequilla o aceite y volcamos la masa de bizcocho en ellos sin llegar al final del molde. Colocamos en la rejilla del horno y horneamos durante unos 8/10 minutos a 180º calor arriba y abajo. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar y servimos con el glaseado.

Esta semana VIVA CHILE , suena Javiera Mena “Luz De Piedra De Luna” .

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

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Picreceta LDG Halloween- Jack Skelligton Cake Pops

octubre 25, 2013 La Dolce Gula6 comentarios

¡Hola-la dolces!
Esta semana ha sido un poco rara para mí. Entre unos Cake Pops rebeldes que no querían colaborar y la pérdida de alguien cercano a la familia no he podido actualizar ni miércoles ni jueves. Pero ya he vuelto de nuevo y he salvado algunos Cake Pops.

Tenía ganas de preparar algunas cosillas de Halloween, que estáis todos very loquer con el tema y hacía tiempo que andaba detrás de hacer algo de Jack Skellington ya que me gusta desde pequeña. Siempre recordaré cuando vi por primera vez el tráiler de “Pesadilla antes de navidad” de Tim Burton y le dije a mi madre:
–“Mamá quiero para reyes esa peli”
-Y mi madre contestó: “¿Esa peli? ¿Con esos bichos tan raros? ¡No te va a gustar!”
(Ay mamá, en eso te equivocaste…)

Perdí la cuenta de las veces que he podido verla, sola y con mi pequeña hermanita (profesionales en el arte del repetir películas juntas) sólo sé que me la sé de memoria, así que eso se traduce en muchas muchas veces.

Así que pensé en hacer Cake Pops del gran Jack “El rey del mal”.
Era la primera vez que me enfrentaba a estas bolitas y hasta que llegamos a la cobertura todo genial. Que si está muy espesa, que si está muy liquida que si está muy…puñetera!

Total, me lancé al fondant y me ayudo a salir de esta. El resultado no es todo lo exitoso que podría soñar, pero seguiremos intentando.

Ingredientes:
Un bizcocho que os guste de unos 300g (yo preparé de nuevo mi bizcocho favorito en este momento), queso crema, candy melts blanco y en mi caso fondant blanco, palitos de piruleta, cooking icing negro,palillos

¡Manos limpias y a cocinar!

Con el bizcocho ya preparado y frío, lo metemos en el robot de cocina con un par de cucharadas de queso crema y ponemos a mezclar hasta que quede una masa compacta y no demasiado húmeda con la que podamos formar bolitas. Sacamos la masa del robot y formamos las bolas no demasiado grandes. Fundimos lentamente los candy melts y mojamos en ellos los palitos e introducimos en las bolitas de bizcocho sin llegar al final, más o menos a la mitad.

Llevamos a la nevera y dejamos durante al menos 12 horas. Volvemos a fundir los candy melts y metemos cada bolita en ellos con mucho mimo, dejamos secar y decoramos con el icing negro.

Si los quieres hacer con fondant, sacamos las bolitas de la nevera, estiramos el fondant y colocamos en las bolitas. Decoramos igualmente con el icing negro y ayuda de un palillo.