Ruffle Milk Pie

marzo 6, 2015 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Los almendros están en plena efervescencia, los paseos por los alrededores de villa dolce se convierten en rutas placenteras de olores narcóticos y atardeceres de ensueño.

Así que, esta mañana no pude evitar robarle a la madre naturaleza un poco de su encanto para hacer este post mucho más dulce y romántico.

Esta Ruffle Milk Pie la encontré un día buscando en mi fuente de inspiración favorita (ya sabéis, Pinterest) y viendo la primavera asomar he visto que era el momento perfecto para prepararla.

La receta es una adaptación de la receta original que aparece en la página de la gran Marta Stewart.

Ingredientes para una tarta en molde de 18-20 cm:

11 hojas de pasta filo, 80 gr. de mantequilla derretida., 125 ml. de leche entera, 30 ml. de nata líquida, 1 huevos, 80 gr. de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 75 gr. de azúcar glas, 1 rama de canela, 1/2 cascara de limón

Para decorar utilizaremos grosellas, azúcar glas y canela en polvo.

¡Manos limpias y a cocinar!

Extendemos la hojas de pasta filo y pincelamos la primera cuidadosamente con la mantequilla. La colocamos en horizontal y vamos haciendo pequeños pliegues hasta que nos quede una tira fina, la vamos enrollando y así nos quedará la forma de rosa. Repetimos este proceso con el resto de hojas y las vamos colocando en el molde engrasado con mantequilla.

Llevamos al horno a 180º calor superior e inferior y dejamos hasta que esté dorada, serán unos 20-25 minutos.

Por otro lado vamos preparando la crema mezclando la leche,la nata, el azúcar blanca, la canela, la esencia y la corteza de limón. Mezclamos y llevamos a ebullición. Retiramos, sacamos la rama de canela y la corteza de limón y dejamos enfriar.

En un bol batimos los huevos con el azúcar glas y agregamos poco a poco la mezcla de leche. Integramos bien y vertemos en la tarta con cuidado.

Volvemos a introducir en el horno uno 15 minutos más.

Retiramos del horno, desmoldamos y adornamos con las grosellas, el azúcar y la canela. Dejamos enfriar.

¿Qué suena en LDG?

Esta semana suena muy alto y mucho el nuevo disco de Carlos Sadness, maravilla debería llamarse y no «La idea salvaje» , me encanta de comienzo a fin. Hoy nos quedamos con el segundo corte del disco:

Carlos Sadness – Perseide

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

Plum Cake de Chocolate y Muesli

marzo 2, 2015noviembre 30, 2015 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Un mes más tenemos cita en MadridBloguea. Como ya sabéis preparo post la mar de dulces todos los meses como colaboradora de este blog.

¿No lo oléis? Empieza a despertar la primavera y los colores y aromas se van reemplazando sutilmente. Yo lo reconozco: es mi estación del año favorita.

Para este mes pensé en varias cosas y finalmente y viendo las bonitas rosas amarillas que inundaban mi salón, pensé que el chocolate quedaría tan bien con ellas que no pude resistirme a hacer este plum cake de chocolate y muesli.

Ingredientes para un molde de plum cake de 30 cm:

* 175 g de harina leudante

* 80 g de cacao en polvo desgrasado

* 150 g azúcar blanca

* 90 g azúcar moreno

* 300 ml buttermilk

* 2 huevos L

* 100 g mantequilla
* 1 cdta. de extracto de vainilla

* 1/2 cdta. bicarbonato

* 1/2 cdta. sal

* 90 g chocolate de cobertura

Para la cobertura y decorar

* 100 g chocolate de cobertura

* 75 ml nata

* Muesli de chocolate

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la sal y el bicarbonato.

2. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: los huevos, el chocolate fundido, la esencia de vainilla, la buttermilk y la mantequilla fundida.

3. Agregamos al bol de los ingredientes secos (hacemos un hueco en el centro) la masa líquida y batimos suavemente.

4. Volcamos la masa en el molde engrasado o cubierto con papel vegetal y llevamos al horno previamente precalentado a 180 grados y horneamos 40/45 minutos. Dejamos enfriar.

5. Mientras, derretimos el chocolate con la nata y cuando el bizcocho esté frío lo cubrimos con ella.

6. Finalizamos adornando con el muesli de chocolate.

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

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Lemon Curd Cake

febrero 27, 2015 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Mientras redacto este post mi nivel de nervios y tareas por suerte va disminuyendo un poco. En unas líneas os cuento el por qué de mis desvelos estos días, mis horarios de locura y todo lo que ha movido uno de los nuevos proyectos en los que ando metida y que más ilusión me hace.

Pero antes, vamos a endulzarnos con esta lindeza de Lemon Curd Cake. Se me ocurrió trasladar el delicioso lemon curd a una tarta en la que no podían faltar las frambuesas y este es el resultado.

Ingredientes para 4 personas:

*1 Lámina pequeña rectangular de un buen hojaldre
* 1 huevo
* 300 g de lemon curd casera
* Frambuesas
* Almendras laminadas
* Azúcar glacé (opcional)
* Ralladura de limón
¡Manos limpias y a cocinar!

1. Estiramos el hojaldre y doblamos los bordes hacia dentro 1 cm aprox.

2. Pincelamos con el huevo batido y llevamos al horno previamente calentado 200 º calor arriba y abajo unos 8/10 minutos o hasta que esté dorado.

3. Dejamos templar y agregamos la lemon curd sin llegar a los bordes.

4. Adornamos con las frambuesas, las almendras, la ralladura de limón y si la vamos a usar, con el azúcar glacé.

PODÉIS VER LA VIDEORECETA AQUÍ.

Y ahora os cuento lo que me llena de orgullo y satisfacción.
Hace unos meses, mi mejor amigo de la adolescencia me contaba un proyecto que iba a poner en marcha y que quería contar conmigo. Ese proyecto no era otro que INTIMATELY MAGAZINE una revista de moda online gratuita. Esta es la portada:

Hoy ha visto la luz y yo colaboraré en la sección gastronomía, estaré al mando de la web de esta misma y ayudaré en todo lo posible en este proyecto increíble. Podéis ir a la web para ver la revista pinchando AQUÍ.