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Ruffle Milk Pie

¡Hola-la dolces!

Los almendros están en plena efervescencia, los paseos por los alrededores de villa dolce se convierten en rutas placenteras de olores narcóticos y atardeceres de ensueño.

La Dolce Gula - Ruffle Milk Pie 6

Así que, esta mañana no pude evitar robarle a la madre naturaleza un poco de su encanto para hacer este post mucho más dulce y romántico.

Esta Ruffle Milk Pie la encontré un día buscando en mi fuente de inspiración favorita (ya sabéis, Pinterest) y viendo la primavera asomar he visto que era el momento perfecto para prepararla.

La Dolce Gula - Ruffle Milk Pie

La receta es una adaptación de la receta original que aparece en la página de la gran Marta Stewart.

Ingredientes para una tarta en molde de 18-20 cm:

11 hojas de pasta filo, 80 gr. de mantequilla derretida., 125 ml. de leche entera, 30 ml. de nata líquida, 1 huevos, 80 gr. de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla,  75 gr. de azúcar glas, 1 rama de canela, 1/2 cascara de limón

Para decorar utilizaremos grosellas, azúcar glas y canela en polvo.

La Dolce Gula - Ruffle Milk Pie 2

¡Manos limpias y a cocinar!

Extendemos la hojas de pasta filo y pincelamos la primera cuidadosamente con la mantequilla. La colocamos en horizontal y vamos haciendo pequeños pliegues hasta que nos quede una tira fina, la vamos enrollando y así nos quedará la forma de rosa. Repetimos este proceso con el resto de hojas y las vamos colocando en el molde engrasado con mantequilla.

Llevamos al horno a 180º calor superior e inferior y dejamos hasta que esté dorada, serán unos 20-25 minutos.

Por otro lado vamos preparando la crema mezclando la leche,la nata,  el azúcar blanca, la canela, la esencia y la corteza de limón. Mezclamos y llevamos a ebullición. Retiramos, sacamos la rama de canela y la corteza de limón y dejamos enfriar.

En un bol batimos los huevos con el azúcar glas y agregamos poco a poco la mezcla de leche. Integramos bien y vertemos en la tarta con cuidado.

Volvemos a introducir en el horno uno 15 minutos más.

Retiramos del horno, desmoldamos y adornamos con las grosellas, el azúcar y la canela. Dejamos enfriar.

¿Qué suena en LDG?

Esta semana suena muy alto y mucho el nuevo disco de Carlos Sadness, maravilla debería llamarse y no “La idea salvaje” , me encanta de comienzo a fin. Hoy nos quedamos con el segundo corte del disco:

Carlos Sadness – Perseide

La Dolce Gula - Ruffle Milk Pie 5

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

4 comentarios sobre “Ruffle Milk Pie

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