Grape Halloween Shot

octubre 29, 2015 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Sin querer y por segundo año consecutivo, os traigo un cocktail/chupito para amenizar la fiesta. Así que, a partir de ahora y para añadir tradición, todos los años tendremos receta de bebida «vitaminada» para Halloween.

Grape-Halloween-Shot-3 Y es que los cócteles siempre llaman la atención por el color, el nombre o el simple hecho de la novedad. El cóctel del año pasado por si queréis recordarlo fue este tan divertido y original. En este caso el ingrediente principal es la uva negra. Grape-Halloween-Shot-2

Ingredientes para 6 chupitos:

Sirope de Uva
300 g. Uvas negras
175 ml. Agua
25 g. Azúcar

Para el cóctel
El zumo de una lima
100 ml. Vodka
150 ml. Sirope de uva
50 ml. Licor de mora sin alcohol
Hielos
Uvas para decorar

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¡Manos limpias y a coctelear!

1. En una olla preparamos el sirope mezclando todos los ingredientes y dejamos cocer durante al menos 30 minutos a fuego medio-bajo. Dejamos templar.

2. Trituramos el sirope con la batidora y lo colamos. Dejamos enfriar completamente

2. En una coctelera con abundante hielo, introducimos todos los ingredientes y agitamos bien durante unos segundos. Servimos inmediatamente en los vasos de chupito y decoramos con las uvas trinchadas.

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Espero que os haya gustado esta receta, un abrazo very dolce.

Mery

Witch Hat Cupcakes – Halloween

octubre 27, 2015octubre 27, 2015 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Que no me había olvidado de Halloween, que os creíais. Lo que pasa que vengo un poco tarde este año con las recetas, pero siempre algo sale.

Buscando inspiración vi una foto en Pinterest de unos sombreros de brujas en cupcakes y me gustó tanto la idea que me puse manos a la obra con ellos a versionarlos. WitchHat-Cupcakes Ingredientes para 6 cupcakes:

1 Huevo L
30 g. Chocolate negro fundido
20 g Cacao en polvo desgrasado
100 g. de azúcar
50 ml. Café
75 gr de harina leudante
50 ml. Leche
1/2 Cta. sal
250 g Ganache de chocolate (125 ml. nata + 125 g chocolate fondant)
6 Cucuruchos de helado
Fondant verde
Lápiz comestible amarillo

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Primero hacemos la ganache. Para ellos calentamos la nata sin llegar a hervir. Retiramos del fuego, introducimos el chocolate en trocitos y removemos hasta que se deshaga por completo. Pintamos los cucuruchos con la ganache y los dejamos enfriar en la nevera. Reservamos el resto de la ganache.

2. Batimos el huevo con el azúcar enérgicamente. Agregamos el café, el chocolate y la leche, batimos.

3. Introducimos el cacao en polvo y la sal. Por último la harina tamizada y mezclamos suavemente.

4. Rellenamos nuestras cápsulas con la mezcla anterior llenado sólo hasta la mitad estas. Horneamos con el horno previamente calentado a 170 º calor sup. e inf. durante unos 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

5. Si nos han hecho copete, lo cortamos de nuestras magdalenas. Decoramos con la ganache con ayuda de una manga pastelera y coronamos con nuestros cucuruchos de chocolate.

6. Finalizamos con tiras de fondant y el lápiz comestible amarillo. Listos para devorar.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

PicRecetas/Recipes

Pavo Guisado Con Calabaza (El asaltablogs, 3×02)

octubre 25, 2015octubre 25, 2015 La Dolce Gula23 comentarios

¡Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs.

Menos mal que este post está programado porque a estas horas seguramente esté tirada en la cama de algún hotel de Sevilla, con una resaca post boda de cuidado porque ya sabéis que en las bodas hay que emborracharse por educación XD .

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Volviendo al tema que nos trae aquí. El blog asaltado este mes es «Cocinar con Amigos» y entre tan ricas recetas yo hoy he escogido este Pavo Guisado con Calabaza ya que estamos en la mejor época para utilizar esta deliciosa hortaliza.

Pavo-Guisado-Calabaza

Yo he modificado un poco la receta y he cambiado el curry verde por curry rojo tailandés. Puedes ver las receta original aquí.

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. Carne de pavo para guisar
1 Cebolla morada
1 Puerro
300 g. Calabaza en dados
1 rama de apio
2 Dientes de ajo
1 cda. Curry rojo tailandés
1 cta. pimentón
1 cda. Harina fina de maíz
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Perejil para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una cazuela con un chorrito de aceite sofreímos los ajos laminados. Cuando estén dorados agregamos la cebolla picada finamente junto con el puerro y el apio. Doramos y salpimentamos.

2. Incorporamos la carne salpimentada, doramos unos minutos e incorporamos el pimentón. Sofreímos unos segundos y agregamos la harina la integramos y agregamos el curry rojo. Cubrimos con agua.

3. Dejamos cocinar 10 minutos e incorporamos la calabaza. Dejamos cocer 15 minutos más y rectificamos de sal.

4. Servimos y adornamos con el perejil.

** Si os gusta más picante podéis agregar más curry.

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