Mini Rollitos de Queso de Cabra y Langostinos – Recetas para Navidad

diciembre 15, 2015 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Saltamos del postre a los entrantes. Y es que los «canapeses» empiezan a ser aburridos y están más vistos que el tebeo. Así que, vamos a cambiar el chip y a preparar diferentes entrantes, picoteo, «yo con esto ya he cenao» y una idea son estos deliciosos rollitos de queso de cabra y langostinos al toque de miel y pistachos que os muestro hoy.

Rollitos-de-Cabra-y-Langostinos

Ingredientes para unos 10/12 mini rollitos:

3 Láminas de masa brick
100 g. langostinos cocidos pelados
125 g. Medallones de queso de cabra
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Miel
Pistachos

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Trituramos los langostinos en el robot de cocina y lo mezclamos con el queso de cabra, la pimienta y una cucharadita de aceite de oliva.

2. Cortamos las láminas de brick en rectángulos pequeños para que sean nuestros rollitos.

3. Colocamos una cucharadita de relleno en cada rollito, extendemos un poco y envolvemos nuestros rollitos.

4. Colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal y por último los pulverizamos con un poco de aceite.

5. Horneamos unos 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

6. Servimos acompañados de un chorrito de miel y de los pistachos machacados.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Mini Charlotas de Chocolate y Frambuesas – Recetas para Navidad

diciembre 10, 2015diciembre 10, 2015 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Empezamos con las recetas navideñas. Aunque muchos ya me lleváis ventaja que desde noviembre ya he visto cosillas por ahí. :p

Mini-Carlota-Chocolate mini-Carlota-Chocolate-3 Empezamos por el final, por los postres. Porque podemos haber devorado medio cordero, dos kilos de cigalas, un par de nécoras y docenas de canapés que el postre cae, no se le puede hacer el feo. Yo sigo creyendo en esa teoría de que existe el estómago del postre. Y claro, si encima el postre son estas mini charlotas de chocolate mejor aún.

mini-Carlota-Chocolate-4

Ingredientes para 2 mini charlotas:

Para la plancha de bizcocho

3 Huevos L
50 g. Cacao Valor en Polvo 0%
50 g. Azúcar
30 ml. Aceite vegetal
100 g. Harina leudante
50 ml. Leche

Para el almíbar

100 ml. agua
100 g. Agua
50 ml. Licor de fresa sin alcohol

Para la crema de chocolate

100 ml. Nata para montar
70 g. Chocolate fondant

Para decorar

Frambuesas
Bizcochos de soletilla o al huevo

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¡Manos limpias y a cocinar!

mini-Carlota-Chocolate-2

1. Lo primero elaboramos el almíbar. Llevamos a ebullición el agua con el azúcar y retiramos del fuego. Incorporamos el licor y reservamos. Por otro lado, precalentamos el horno a 180 º.

2. Dejamos la crema de chocolate lista. Calentamos la nata y agregamos el chocolate. Dejamos fundir y reservamos.

3. Preparamos el bizcocho. Para ello, batimos los huevos con el azúcar enérgicamente. Incorporamos la leche y a continuación el cacao. Batimos.

4. Agregamos el aceite y por último la harina. Mezclamos.

5. Preparamos una bandeja o molde amplio apto para horno y engrasamos.

6. Volcamos la masa de manera que quede una fina capa de bizcocho y horneamos 15 minutos o hasta que veamos que ha cuajado. Desmoldamos y dejamos enfriar.

7. Con un aro de emplatar recortamos los bizcochitos, tres por cada carlota y los empapamos con el almíbar.

8. Formamos las carlotas en los platos que se vaya a servir. Colocamos un bizcocho como base, una capa de crema. Repetimos dos veces más finalizando con una capa de crema de chocolate.

9. Mojamos suavemente la parte interna de los bizcochos con el almíbar y colocamos alrededor.

10. Decoramos con las frambuesas y dejamos enfriar en la nevera un par de horas al menos.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo dolce.

Mery

Especial platos navidad/ Christmas Recipes · PicRecetas/Recipes

Trufitas De Queso Y Sésamo Receta Navidad (Asaltador Invisible)

diciembre 28, 2014diciembre 28, 2014 La Dolce Gula10 comentarios

¡Hola-la dolces!

Estos días voy a publicar muy poquito como ya estaréis viendo y es que con las fiestas he decidido darle también días más relajados al blog.

Para finalizar el año y el que será el último post de este mismo volvemos a hacer una nueva edición del asaltador invisible. En este caso el blog que me ha tocado asaltar es el mismo que tuvimos que asaltar el mes pasado el blog Rebuscando en la Despensa. ¿Quién habrá sido el pillo que ha entrado en mi cocina sigilosamente? jejeje

Yo en mi vuelta a la cocina de Raksha he arrasado con estas mini trufitas de queso y sésamo que yo he dado una vuelta. Su receta la tenéis aquí.

Ingredientes para 12 mini trufitas:

100 g de queso cabra, 50 g de queso azul danés, sésamo negro y blanco para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

Mezclamos y aplastamos el queso de cabra con el queso azul. Cuando estén bien mezclados y hechos una masa formamos pequeñas bolas con ella y rebozamos en el sésamo negro o el blanco a vuestra elección.

Es bueno servirlos con pan tostado para poder untarlas.

Nos vemos en 2015. Ha sido un gran año para La Dolce Gula, pero el que viene será mejor aún.

Gracias a todos los que os habéis pasado por aquí, a los que compartís cada receta, a los que veis las videorecetas, a todos los seguidores de las rrss, a los que degustáis cada receta y engordáis un poquito por mí, a vuestras palabras de apoyo, felicitaciones por mi cocina y mi trabajo.

Gracias por todo lo anterior y lo que no cuento a Mr Dolce por ser paciente, mi gran apoyo siempre y sobre todo por comer frío más de una vez para que yo pueda hacer las fotos del post, eso no está pagao….

¡Os adoro fuertito!

Os dejo con mi ser favorito musical: Guille Milkyway (La Casa Azul) y su villancico dentro de la BSO de Jelly Jam:

Guille Milkyway «Todos Juntos»