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Sopa de cebolla (French Onion Soup)

¡Hola-la dolces!

No sabéis las ganas que tenía de elaborar la receta que os traigo hoy. Es de esas recetas tradicionales que siempre vienen bien, para entrar calor y que recupera cuerpo y alma.

Hoy os muestro mi receta de sopa de cebolla francesa, aunque el origen por lo que me he documentado no está del todo claro, vamos a confiar en que su origen es francés. Mi versión lleva vino tinto y un caldo de carne súper rockero y concentrado, os debo la receta para otro post.

Con esta receta además participo en el sorteo que ha organizado Claudia & Julia junto a Emile Henry para bloggers. No pude negarme a participar y aprovechar de hacerme con esta monada de ramequines que veis en la foto. Parece pequeño, pero creo que tiene el tamaño perfecto ya que es una sopa muy potente y en casa la hemos acompañado con un plato principal.

Ingredientes para 4 personas:

3 Cebollas medianas
500 ml. Caldo de carne
Pan en rebanadas
Queso rallado
1 cda. Mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tomillo en especia
Un chorrito de vino tinto
1 cda. Harina de trigo

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos la cebolla en juliana y la cocinamos salpimentada en un cazo con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva hasta que cambie de color y esté tierna.

2. Desglasamos el fondo del cazo con el vino tinto, dejamos evaporar unos minutos, añadimos la harina, rehogamos unos minutos y añadimos el caldo de carne. Dejamos cocinar durante 20 minutos más.

3. Por otro lado, tostamos unas rebanadas de pan, untamos con mantequilla y reservamos.

4. Colocamos nuestras sopas en sus cuencos, añadimos las rebanadas de pan tostado, queso rallado y un poco de tomillo y gratinamos unos minutos en el horno. Servimos inmediatamente.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Curiosidades y Post Recopilatorios · Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Recopilatorio de Cremas y Sopas Frías

¡Hola-la dolces!

Tengo que reconocer que hay poco valor estos días para meterse en la cocina, por lo que las sopas y cremas frías se convierte es nuestras mejores amigas. Por eso hoy os traigo un recopilatorio para reírnos (aunque sea un poquito) del calor.

Sopa de Pepino de The Healthy Foodie

Sopa-Pepino

Vichyssoise de BS’ in the Kitchen
Vichyssoise

Sopa Fría de Melón

La Dolce Gula - Sopa Fría De Melón

Gazpacho Andaluz de Yes, More Please!

Gazpacho-Andaluz

Ajoblanco de La Cuinera
AjoblancoCrema de Aguacate de Food To Glow
Crema-Aguacate

Espero que os gusten estas propuestas. Besos y abrazos very very dolces.