¡Hola-la dolces!
Pues sí amigos, el otro día os retaba a adivinar la receta que teníamos pendiente y basada en las recetas de la semana pasada. Algunos seguro que lo habéis adivinado y para los que no habéis resuelto el enigma… ¡sorpresa!. Deliciosos huevos benedictinos o huevos benedict el plato estrella neoyorkino de todo buen brunch que se precie los domingos.
Los ingredientes clave de este plato son los english muffin, los huevos escalfados y la salsa holandesa. el resto de ingredientes van cambiando (salmón ahumado, bacon, jamón…).
Ingredientes para 2 personas
2 Muffin
4 Lonchas de bacon tostado
4 Huevos (yo utilicé de gallinas camperas)
1 Aguacate
Rúcula al gusto
Salsa Holandesa
Sal
1 cta. Vinagre
¡Manos limpias y a cocinar!
1. Abrimos los muffin por la mitad y tostamos.
2. Pelamos y machacamos el aguacate con un poquito de sal.
3. Escalfamos los huevos 2/3 minutos en agua hirviendo con la cucharadita de vinagre. Mientras preparamos la salsa holandesa.
4. Montamos nuestro plato. Colocamos en los muffin el aguacate, la rúcula, el bacon los huevos y por último la salsa holandesa. servimos inmediatamente.
¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta. puedes verla aquí.
Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.
Mery
ladolcegula.com 
Es una de mis muchas recetas pendientes. Tienen una pinta estupenda!!
Muchas gracias Cristina. Es una receta espectacular 😉 Besos!!
Estoy igual que Cristina. Es una de mis recetas superpendientes de hacer. ¡Y encima con las muffins debió de ser un ESPECTÁCULO!!
Esa lista que todos tenemos que crece y crece jejejeje. A por ellos ya belleza! Ya te digo, recetón del 15!! Mr Dolce preocupado porque no pudo probarlos..así que me toca repetir jajaja
Besos!