¡Hola-la dolces!

Pues sí amigos, el otro día os retaba a adivinar la receta que teníamos pendiente y basada en las recetas de la semana pasada. Algunos seguro que lo habéis adivinado y para los que no habéis resuelto el enigma… ¡sorpresa!. Deliciosos huevos benedictinos o huevos benedict el plato estrella neoyorkino de todo buen brunch que se precie los domingos.

Los ingredientes clave de este plato son los english muffin, los huevos escalfados y la salsa holandesa. el resto de ingredientes van cambiando (salmón ahumado, bacon, jamón…).

Ingredientes para 2 personas

2 Muffin 
4 Lonchas de bacon tostado
4 Huevos (yo utilicé de gallinas camperas)
1 Aguacate
Rúcula al gusto
Salsa Holandesa
Sal
1 cta. Vinagre

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Abrimos los muffin por la mitad y tostamos.

2. Pelamos y machacamos el aguacate con un poquito de sal.

3. Escalfamos los huevos 2/3 minutos en agua hirviendo con la cucharadita de vinagre. Mientras preparamos la salsa holandesa.

4. Montamos nuestro plato. Colocamos en los muffin el aguacate, la rúcula, el bacon los huevos y por último la salsa holandesa. servimos inmediatamente.

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta. puedes verla aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery