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Zarangollo Murciano (Asaltablogs, 3×05)

¡Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs.

Este mes me he cubierto de gloria. Me acordé de que tenía que hacer la receta el jueves y ya empezó el corre corre que te pillan o que me pilla la asaltada en este caso enredando en su cocina. Así que, aquí estamos bajo el nórdico de una bonita noche de sábado redactando a las 3 de la mañana. Es por ir pillando el ritmo para mañana los Oscars simplemente, (yaayaayaa).

Zarangollo-Murciano

La asaltada de este mes es mi querida compi Ïa Casares de “El Caldero de Nimuë”La verdad que tenía fichada alguna de sus ricas recetas desde hace tiempo, pero me volví a dar un repaso por su recetario y cuando me topé con el zarangollo no pude seguir, esa era la receta.

El zarangollo murciano es un plato típico de la huerta murciana que suele tomarse de aperitivo o acompañamiento.

Puedes ver la receta original aquí.

Ingredientes 4 personas:

1 Cebolla
1 Calabacín
2 Dientes de ajo
2 Patatas grandes
4 Huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cebollino para decorar

Zarangollo-Murciano

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos el ajo en láminas, la cebolla en juliana, la patatas en lascas y el calabacín por la mitad y en láminas.

2. Cubrimos el fondo de una sartén de aceite y agregamos la patata, sofreímos. Salpimentamos.

3. Cuando la patata empiece a dorarse, agregamos la cebolla y el ajo. Sofreímos unos minutos e incorporamos el calabacín. Rectificamos de sal.

4. Por último, incorporamos los huevos batidos y removemos. Cocinamos hasta que el huevo obtenga vuestro punto deseado.

5. Servimos y decoramos con el cebollino.

Zarangollo-Murciano

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

22 comentarios sobre “Zarangollo Murciano (Asaltablogs, 3×05)

  1. Mi madre la hace muy a menudo y a mí me encanta. Es uno de los platos que me chiflan, suave, ligerito y cocinado despacio… estupenda elección! Y buena redacción intempestiva xD

  2. Esta fue mi primera elección pero al final hice otra que nos llenase más para la comida, eso so, esta me la pienso preparar yo alguna noche para cenar ya que es apta para mi dieta y además, tienen que estar más que deliciosooooooooooooooooo… mmm… se me hace la boca agua, de verdad, me encanta!!!
    Casi no llegas pero oye, has llegado maravillosamente bien!!! Un asaltazo perfecto!!! Felicidades!!!
    Besotes!!! ^_^

  3. Hola Mery!
    El mejor sitio para redactar es debajo de un edredón! mooola!
    te digo lo mismo que a Libia (que habéis coincidido en receta) que cosica más buena con un nombre tan feúcho. claro que debajo de un edredón igual se le encuentra todas las gracias!
    Bss
    Marisa

  4. Menudo recetón, tiene una pinta tremenda y me encanta lo facilito que es de preparar… Y ya han pasado los Oscars, pero eso de preparar la entrada calentita bajo un nórdico me ha gustado, así que me llevo las dos ideas jajaja
    Besos

  5. Me gusta mucho el zarangollo. Y a mí me gusta el nombre. Es muy de “hala to pa dentro y a revolver” no me digas que no te sugiere eso? Jajaja. Tiene una pinta muy apetecible el tuyo.

  6. Pues eso de estar a última hora redactando me está pasando a mí mucho, así que te entiendo perfectamente.

    Desconocía el zarangollo, pero es que mola hasta el nombre, verdad? Venga un buen plato que ya estoy con hambre!

    Besos guapa!

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