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Benedict Eggs o Huevos Benedict

¡Hola-la dolces!

Pues sí amigos, el otro día os retaba a adivinar la receta que teníamos pendiente y basada en las recetas de la semana pasada. Algunos seguro que lo habéis adivinado y para los que no habéis resuelto el enigma… ¡sorpresa!. Deliciosos huevos benedictinos o huevos benedict el plato estrella neoyorkino de todo buen brunch que se precie los domingos.
Benedict-Eggs-2

Los ingredientes clave de este plato son los english muffin, los huevos escalfados y la salsa holandesa. el resto de ingredientes van cambiando (salmón ahumado, bacon, jamón…).

Ingredientes para 2 personas

2 Muffin 
4 Lonchas de bacon tostado
4 Huevos (yo utilicé de gallinas camperas)
1 Aguacate
Rúcula al gusto
Salsa Holandesa
Sal
1 cta. Vinagre
Benedict-Eggs

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Abrimos los muffin por la mitad y tostamos.

2. Pelamos y machacamos el aguacate con un poquito de sal.

3. Escalfamos los huevos 2/3 minutos en agua hirviendo con la cucharadita de vinagre. Mientras preparamos la salsa holandesa.

4. Montamos nuestro plato. Colocamos en los muffin el aguacate, la rúcula, el bacon los huevos y por último la salsa holandesa. servimos inmediatamente.

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta. puedes verla aquí.
Benedict-Eggs-3

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

 

 

 

Curiosidades y Post Recopilatorios

Las mejores recetas de Brunch

Llega el fin de semana y con el la avalancha de brunchs.

Trasnochamos, nos levantamos más tarde o simplemente porque nos apetece. Ahí está tu amigo el brunch, esa comida a camino entre el desayuno y la comida, porque sería muy feo y ordinario decir que vamos a desayunar o a comer a eso de las 12.

Os dejo con los mejores brunchs (o brunos según el corrector) de la red y del blog.

1. Smoked Salmon Egg Stuffed Avocados

Aguacate y salmón en el mismo plato es éxito asegurado. Creo que un Sábado después de una gran noche nada puede ir mal con este plato. Visto en grokgrub.
Smoked-Salmon-Egg-Stuffed-Avocado

2. Cranberry Brunch Punch

Ponle peguitas a este ponche ahora que viene el caloricto. Para entrar en materia no puede haber nada mejor. Hallado en carmelmoments.

Cranberry-Brunch-Punch
3. Zucchini & Bacon Rolls

Estos ya los conocéis, ya os digo que la mahonesa de curry con estos rollitos hay que probarlo al menos una vez en la vida. Receta aquí.
La Dolce Gula - Zucchini & Bacon Rolls 3
4. Roasted Tomato Eggs Benedict

Si hay un clásico de los brunchs son los Huevos Benedict, estos con tomatitos. Visto en universityfoodie.

benedict-eggs

5. Hour Cinnamon Rolls

La versión dulce del brunch viene de la mano de gimmesomeoven . Dan ganas de traspasar la pantalla.

1-Hour-Cinnamon-Rolls-12

6. Caprese Garlic Bread

Simplemente sencilla y sublime. La podemos ver en twopeasandtheirpod.

Caprese-Garlic-Bread-12
7.Mini Quiches De Ricotta Y Cherrys

Esta también la conocéis del blog, y ya tenían que haber rodado por vuestra cocina loquers que son otro Top. Receta aquí.

La Dolce Gula - Mini Quiche De Ricota Y Albahaca OK

8. Omelette Rollups or Roulade with Smoky Fried Potatoes, Cream Cheese and Watercress

El nombre más largo de la historia para una tortilla enrollada, ahora eso sí, divina. Está en veggiebelly.

omeletter-roulade

Espero que os hayan gustado las propuestas, nos vamos de finde al ritmo de

Data - Don't Sing (feat Benny Sings) 

¡Disfrutad del finde, besos y abrazos very very dolces!