¡Hola-la dolces!
Lo prometido es deuda y no me gusta deberos nada, así que aquí os traigo una de las recetas sacadas del libro “Postres de rechupete” que gané en el concurso de Sal Y Pimienta Magazine.

El libro casi al completo está repleto de recetas sencillas, muy caseras y de toda la vida. Desde el arroz con leche y las natillas (postres fetén), pasando por las cocadas, varios bizcochos, tocinillo de cielo (esta cae la próxima que tengo unas ganas), tartas y demás cosas riconudas.

Yo ya en su momento hice quesada pasiega receta de mi amiga Asun, y al ver la de el libro me recordó el tiempo que no la preparaba y quise hacer esta diferente receta de quesada a la que yo tenía y aportarle unos frutos rojos como acompañamiento, el resto de la receta está calcada de Alfonso. Total, que pasamos de tener “quesada” a “tarta de queso” en 5 minutos con los frutos, jejejeje.

La receta de la quesada está para no parar de rica. Según cuenta Alfonso en el libro, la receta es de su hermana Nuria y siempre que se junta toda la familia y compiten muchas veces triunfa este delicioso postre. No sé que otros postres competirán, pero a la quesada es muy difícil decirla que no.

Ingredientes para 8 personas:

Mantequilla para engrasar el molde, 4 huevos medianos, 500ml de nata, 370g de leche condensada, 8 cucharadas de azúcar, 800g de queso fresco, 300g de harina leudante, una cucharadita de esencia de vainilla (opcional), mezcla de frutos rojos en almíbar para acompañar

¡Manos limpias y a cocinar!

En un bol batimos con la batidora los huevos y el azúcar durante 3 minutos, después añadimos la leche condensada y el harina, volvemos a batir. Ahora agregamos el queso, la nata y la esencia y batimos bien hasta que no queden grumos.

Engrasamos el molde donde vamos a preparar la quesada, y vertemos la mezcla en él. Metemos la quesada en el horno previamente calentado a 180º calor arriba y abajo y la dejamos tapada con papel de aluminio para que no se queme por arriba, durante unos 40 minutos. Después la destaparemos y dejaremos dorar  y terminar unos 15 minutos o hasta que al pincharla con un pincho este salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Reservamos en la nevera hasta la hora de servir. Se recomienda tomar fresquita.

Podéis acompañarla con frutos rojos o mermelada, azúcar, miel….

¡Disfrutad,besos y abrazos very very dolces!