Lemon Curd Cake
¡Hola-la dolces!
Mientras redacto este post mi nivel de nervios y tareas por suerte va disminuyendo un poco. En unas líneas os cuento el por qué de mis desvelos estos días, mis horarios de locura y todo lo que ha movido uno de los nuevos proyectos en los que ando metida y que más ilusión me hace.
Pero antes, vamos a endulzarnos con esta lindeza de Lemon Curd Cake. Se me ocurrió trasladar el delicioso lemon curd a una tarta en la que no podían faltar las frambuesas y este es el resultado.
Ingredientes para 4 personas:
*1 Lámina pequeña rectangular de un buen hojaldre
* 1 huevo
* 300 g de lemon curd casera
* Frambuesas
* Almendras laminadas
* Azúcar glacé (opcional)
* Ralladura de limón
¡Manos limpias y a cocinar!
1. Estiramos el hojaldre y doblamos los bordes hacia dentro 1 cm aprox.
2. Pincelamos con el huevo batido y llevamos al horno previamente calentado 200 º calor arriba y abajo unos 8/10 minutos o hasta que esté dorado.
3. Dejamos templar y agregamos la lemon curd sin llegar a los bordes.
4. Adornamos con las frambuesas, las almendras, la ralladura de limón y si la vamos a usar, con el azúcar glacé.
PODÉIS VER LA VIDEORECETA AQUÍ.
Y ahora os cuento lo que me llena de orgullo y satisfacción.
Hace unos meses, mi mejor amigo de la adolescencia me contaba un proyecto que iba a poner en marcha y que quería contar conmigo. Ese proyecto no era otro que INTIMATELY MAGAZINE una revista de moda online gratuita. Esta es la portada:
Hoy ha visto la luz y yo colaboraré en la sección gastronomía, estaré al mando de la web de esta misma y ayudaré en todo lo posible en este proyecto increíble. Podéis ir a la web para ver la revista pinchando AQUÍ.
¿Qué suena en LDG?
Hoy nos despeinamos con los Young Empires que aún no habían sonado por aquí.
¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!
