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Picreceta LDG -Pollo al ajillo

Lo primero y como siempre que me ausento: pedir perdón a mis queridos Dolceguleros,ya estoy de vuelta. Hoy toca picreceta de las de casa,de las de toda la vida. De pringarse, de olor a vino cocido y a ajo frito… hoy tenemos “Pollo al ajillo“.

Ingredientes (para 4 personas):
 -Un pollo de 1kg/1,200kg cortado en trozos y sin piel -1 cabeza de ajos  -perejil fresco 
 -1L. de vino blanco  -aceite -sal -2hojas de laurel

Elaboración:
Ponemos un poco de aceite de oliva en una perola y sofreímos los dientes de ajo cortado por la mitad y con su piel y el laurel. Cuando tomen color,se añade el pollo y se añade sal.Se machaca en un mortero el perejil fresco.Cuando el pollo esté dorado, se añade el litro de vino y se deja cocer. Se rectifica de sal y cuando el vino se haya consumido casi por completo,lo apartamos. Yo lo suelo acompañar con patatas fritas gruesas.

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Receta especial LDG para S.V-Corazones de Tiramisú

Como muchos Dolceguleros curiosos sabéis, no soy muy “San Valentinera” , pero me veía en la obligación de poner un detallito de algo acorazonado al menos 🙂

Ingredientes Tiramisú (para 4 personas) :-100g de nata para montar   -2 cucharadas de esencia de vainilla   -75g de azúcar-100g de queso quark   -125g de mascarpone    -10 bizcochos de soletillas aprox.-125 ml de café soluble   -50 ml de licor de café  -cacao en polvo  -azúcar glace

Elaboración: Se prepara el café soluble,se le añade el licor de café y se deja enfriar. Mientras tanto, montamos la nata a punto de nieve con un poco de azúcar.Cuando esté montada,le añadimos el quark,el mascarpone,la esencia de vainilla y el resto del azúcar,seguimos batiendo hasta que quede una especie de pasta.

En una fuente cuadrada,ponemos una base de bizcocho humedecido ligeramente  en café ligeramente para que no se rompa. Ponemos una capa de el relleno de nata y queso gruesa y volvemos a poner bizcocho ligeramente humedecido en café. Volvemos a poner una capa de el relleno y para terminar, cubrimos todo con el cacao en polvo. Dejamos enfríar unas 4 horas. Y para darle el punto romántico, cogemos moldes de diferentes tamaños en forma de corazón y los introducimos en el Tiramisú,sacad con cuidado y emplatar decorando con azúcar glace o lo que gustéis.

¡Feliz día!

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Picreceta Express LDG-Tosta de pollo y picadillo de setas

El Sábado para cenar en casa preparamos estas tostadas, es un plato muy sencillo y vistoso para cenar en pareja.¡Os dejo la receta!

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Ingredientes (para 2 personas):
   -4 rebanas de pan molde integral sin corteza   -2 pechugas de pollo fileteadas muy finas
   -rúcula   -1tomate   -100g de setas   -4 lonchas de queso Gouda   -1 yogur griego 
   -orégano   -albahaca   -tomillo   -sal   -aceite -pimienta negra molida  -1 ajo   -vinagre

Elaboración: Picamos las setas muy pequeñas y las ponemos en la sartén con un poco de aceite y sal a que se sofrían.Sacamos las lonchas de queso de la nevera para que se pongan a temperatura ambiente.
Por otro lado,ponemos un poco de aceite en otra sartén y hacemos las pechugas a la plancha con un poco de sal y pimienta negra molida.
Mientras se hacen las pechugas y las setas, cortamos el tomate en finas rodajas y preparamos la salsa de yogur con: el yogur griego,añadiendo el ajo pasado por el vaso picador de la batidora,un chorrito de vinagre,el orégano,la albahaca,el tomillo y un poco de sal.Por último,tostamos el pan y montamos las tostadas.


¡A disfrutar!