PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG-Crumble de pollo al curry

Es bien sabido que el crumble es un postre Inglés con frutas y una capa crujiente de harina o similar mezclada con manteca y mantequilla. Uno de los más tradicionales es el “Crumble pie” . Pero hoy vamos a preparar otro tipo de crumble. La receta no es mía,es una adaptación que he encontrado de este postre a un plato salado y el resultado es muy satisfactorio.En la receta usan aceite de girasol,por eso os lo pongo.

Ingredientes (para 4 personas) :
 -150g de muesli -50g de mantequilla -50 g de harina -3 pechugas de pollo
 -1 cebolla grande -2 plátanos -2cucharadas de uvas pasas -200ml de leche de coco
 -2cucharadas de curry en polvo -sal -aceite de girasol

Elaboración:
 Mezclar el muesli con la mantequilla y el harina hasta obtener una mezcla grumosa. Se corta el pollo en dados,los plátanos en rodajas y se pica la cebolla pequeñita. Se dora en una sartén con aceite la cebolla con un poquito de sal. Se incorpora el pollo y cuando esté dorado,se integra el plátano,las pasas y el curry. Se rehoga un poco y se añade la leche de coco. Se rectifica de sal y se deja 10 minutos más al fuego. Se pone en una fuente para horno y se le añade el muesli. Se mete al horno a 180-200ºC y se deja hasta que dore.
Os recomiendo que no pongáis el muesli a todo el pollo ya que sino será muy pesado.

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Picreceta LDG -Pollo al ajillo

Lo primero y como siempre que me ausento: pedir perdón a mis queridos Dolceguleros,ya estoy de vuelta. Hoy toca picreceta de las de casa,de las de toda la vida. De pringarse, de olor a vino cocido y a ajo frito… hoy tenemos “Pollo al ajillo“.

Ingredientes (para 4 personas):
 -Un pollo de 1kg/1,200kg cortado en trozos y sin piel -1 cabeza de ajos  -perejil fresco 
 -1L. de vino blanco  -aceite -sal -2hojas de laurel

Elaboración:
Ponemos un poco de aceite de oliva en una perola y sofreímos los dientes de ajo cortado por la mitad y con su piel y el laurel. Cuando tomen color,se añade el pollo y se añade sal.Se machaca en un mortero el perejil fresco.Cuando el pollo esté dorado, se añade el litro de vino y se deja cocer. Se rectifica de sal y cuando el vino se haya consumido casi por completo,lo apartamos. Yo lo suelo acompañar con patatas fritas gruesas.

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG Light- Lasaña de verduras

Inauguramos sección con La Dolce Gula Light, porque se puede comer de todo si se come bien.
Esta Lasaña no la vamos a preparar ni con placas de pasta ni con bechamel,la verdura hará el papel de la pasta. Yo las hice individuales en moldes de aluminio de 0,5 L. , me parece más cómodo y quedan mejor formadas,además se calculan mejor las raciones por persona y para guardar las que sobran es más práctico.

Ingredientes (para 6 personas 6 moldes de aluminio de 0,5 L) :
  -600g de carne picada de ternera  -3 dientes de ajo  -1 cebolla
  -1pimiento rojo y otro verde mediano  -4cucharadas de tomate frito  -3 zanahorias
  -2 berenjenas pequeñas  -2 calabacines grandes  -18 lonchas de queso fundido light
  -orégano  -pimienta negra molida  -sal  -aceite de oliva

Elaboración: Se pican los ajos finitos y se sofríen con aceite en una cazuela un par de minutos,se incorpora la cebolla y los pimientos,se añade un poco de sal y pimienta negra.Cuando esté casi pochado se añade la carne picada salpimentada. Cuando esté la carne doradita, añadimos el tomate frito y un poquito de orégano y lo dejamos 2 minutos más al fuego.Esperamos que se enfríe un poco y le quitamos la grasa que haya podido soltar.Hacemos láminas finas con el calabacín,la zanahoria y el calabacín.
Cogemos los moldes o la bandeja y colocamos: una capa de berenjena,una de calabacín,una gruesa de carne,una loncha de queso,capa de zanahoria,de calabacín y berenjena otra vez.
Lo metemos al horno previamente calentado a 200-220ºC y lo dejamos unos 35 minutos o hasta que pinchemos y la verdura esté tierna. Entonces, ponemos encima otra loncha de queso y lo ponemos a gratinar.