PicRecetas/Recipes

{Intercambio de Blogs} Hoy soy: “El rincón de los postres”

¡Hola-la dolces!

El post de hoy para mí es muy especial. El maravilloso mundo de los Blogs te permite conocer a muchas personas,unas con las que tienes más trato o menos y luego otras que poco a poco se van haciendo especiales, como es el caso de Vero Losada de “El rincón de los postres”.

Hace tiempo que nos teníamos en Twitter,pero hasta hace poco no habíamos empezado a interactuar de verdad y a hablar diariamente casi. Es una de esas personitas con las que compartes gustos,blog y amor por la cocina. En una de estas de “No puedo parar de crear” se me ocurrió hacer un intercambio de post directamente con ella ya que estamos en la misma línea y tenemos un concepto similar del diseño del blog. Sólo me quedaba preguntarle si le parecía bien, y aquí estamos haciendo realidad lo que denomino uno de mis PLANES MALÉFICOS y súper feliz de poder hacerlo.

¡¡GRACIAS VERO!! 🙂

Ella me ha preparado estas delicias de Tarta de Verano que tengo que preparar porque tienen una pintaaa, y yo a ella una Snickers Cake que podéis ver en su Blog “El rincón de los postres”.

¡Vamos con su receta!

INGREDIENTES:

 3 claras de huevo

 165 gr. de azúcar glass

 Una pizca de sal

♥ 1/3 de cucharada pequeña de maizena

 Fresas

 Aroma de vainilla

 Almendra crocanti

 125 gr. de nata para montar

 Dos cucharas de azúcar

PREPARACIÓN:
Empezamos preparando el merengue: ponemos en un bol las tres claras de huevo, junto con una pizca de sal y empezamos a montar a punto de nieve, cuando veamos que las claras empiezan a hacer picos, añadimos la mitad del azúcar glass, junto con una pizca de esencia de vainilla (o el aroma que mas os guste 😉 ), seguimos batiendo, cuando el azúcar esté bien integrado, añadimos el resto y continuamos batiendo, hasta que nos quede una mezcla densa pero homogénea.

merengue1

Ponemos papel para hornear sobre una bandeja y en el extendemos el merengue, con el horno precalentado a 140ºC, la metemos en el horno durante aproximadamente 1 hora o un pelín más, hasta que veamos que tiene un color doradito, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando tengamos el merengue bien frío, con ayuda de un cortador redondo, cortamos unas porciones, cogemos una de ellas y la ponemos por ejemplo como yo, sobre un platito de café.

También tenemos que montar la nata, cuando esté prácticamente lista añadimos las dos cucharadas de azúcar y terminamos de montarla.

Por otro lado, cogemos unas fresas y las troceamos, guardamos las más bonitas sin cortar para coronar la mini tarta.

tarta de verano

Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a montar la mini tarta, ponemos la nata en una manga pastelera y ponemos un poco sobre el trocito de merengue que tenemos en el plato, añadimos unas fresas troceadas y de nuevo otro poco de nata, coronamos la mini tarta con una de las las fresas bonitas que habíamos dejado sin trocear, para terminar y darle un toque crujiente, añadimos unas almendras crocanti.

Ya solo nos queda coger una cuchara y… al ataque!!

mini tarta de verano

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces! 😉

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG- Banana,Pear & Cherry Smoothie

¡Hola amigos!

Seguimos con cositas refrescantes, y es que no hay mejor forma de tomar fruta y refrescarse que tomando zumitos naturales, batidos, smoothies….

© La Dolce Gula ©

Hoy os traigo este cremoso Smoothie de Cerezas, Plátano y Pera que hará las delicias de grandes y pequeños. Y así de paso, me apunto al “moderneo bloguero cerecero”.
¡No había visto tantas recetas de cerezas y tan bonitas juntas en la vida!

Ingredientes para dos Mega-Batidos:

*2 plátanos, dos peras, 30 cerezas (y alguna para decorar), 50g de azúcar, 200 ml de leche desnatada

¡Manos limpias y a cocinar!

Lavamos, pelamos, deshuesamos  y cortamos la fruta en dados. Pasamos al vaso de la batidora con la leche y el azúcar y batimos bien. Servimos bien frío.

© La Dolce Gula ©

Esta semana no paramos de cantar con Coque Malla cantando con Annie B Sweet “No puedo vivir sin ti” .

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces! 😉

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG-Helado de Yogurt y Arándanos (Redberry & Yogurt Ice-Cream)

¡Hola amigos!

Menudo bombazo el concurso de “Masterchef” os veo “on fire”, a ver si van saliendo más concursos para veros así de animadillos. Para los perdidos, detrás de este post lo tenéis y para los vagos y despistados aquí el link para que participéis si os apetece.

Bueno, me centro ya en la Picreceta. Viene temporada de heladitos y yo la empiezo sin heladera y bate que bate cada 2 horas, por no hacer las cosas bien. Vi la heladera que sacó Lidl hace unas semanas y todas las blogueras comprando y mostrando por toda buena red social que se precie el cacharrito, y yo pensando: “no me la compro, quiero mi heladera vintage que llevo detrás de ella un par de años yaa”. Total, que un día me levanté con los cables cruzaos y decidí ir a por la heladera de Lidl que ya estaba agotadísima en todas partes. Al final me quedé compuesta y sin heladera, de nuevo esperando a conseguir la heladera de mis sueños.

© La Dolce Gula ©

El caso es que inauguro este verano adelantándome un día con este Helado de Yogurt y Arándanos Rojos. Tenía muchas ganas de hacer helado de yogurt ya que siempre me ha gustado un montón y no quería quedarme con las ganas de prepararlo.

(Y ahora es cuando saco recortes de mi vida)

Recuerdo de pequeña que jugando con mi tío un día en esas reuniones familiares que hacíamos los fines de semana, estaba haciendo la cabra en casa de mi abuela y me caí,  me comí literalmente un pequeño escalón que había a la entrada a la casa. Me partí el frenillo labial inferior y aquello era la matanza del cochino.
Unos gritando: –Que se enjuague la boca con agua
Mi tía: –Que se enjuague con vinagre
La vecina que pasaba por allí: –Uhh que mala pinta eso hay que coserlo
Y yo entre lloros agua, vinagre y gritos, acojonada ya que nunca me habían puesto puntos.
Finalmente hubo puntos y más lloros. Pero siempre recuerdo que nada más salir del hospital lo primero que me metí para el cuerpo (glotona hasta en horas bajas) fue un helado de yogurt que estaba taannn rico que se me quedó grabado y me dije a mi misma:

“Algún día tú prepararás helados tan ricos como este”

Y aquí estoy, 20 años después recordándolo y haciendo Helado De Yogur Con Arándanos. Al final siempre de las cosas malas, se puede sacar algo positivo y esta es la prueba.

© La Dolce Gula ©

Ingredientes para 6-8 personas aproximadamente (dependiendo de lo lechuzos que seáis con el helado :p ) :

300ml de nata extra-grasa, (375g) 3 yogures naturales de buena calidad , 125g de azúcar lustre, 125g de arándanos deshidratados

¡Manos limpias y a cocinar!

Mezclamos todos los ingredientes (salvo los arándanos) en un bol alto y lo batimos con las varillas hasta que doble el tamaño y coja algo de cuerpo, pero sin llegar a montar del todo, que quede una crema densa. Llevamos al congelador en un recipiente apto y lo dejamos durante dos horas.

Pasado ese tiempo, sacamos del congelador y volvemos a batir un par de minutos rompiendo los cristales que se hayan formado. Volvemos a meter en el congelador durante otras dos horas y repetimos la operación, sacamos batimos y ahora ya si incorporamos los arándanos. Dejamos mínimo unas 5 horas para que el helado se termine de enfriar.

© La Dolce Gula ©

¡Disfrutad, besos y abrazos very dolces!