Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta-Tiramisú De Fresas

 ¡Hola amigos!

Aquí estoy, en mi “despacho improvisado” y con el portátil de mi hermana que sigue salvándome el culo. Por otro lado y de manera deliciosa, la voz de Dusty Springfield inunda todo el salón. Todo parece menos mezquino…

Porque cambiando de tema:  “¿What happen fresones?”
Sí, qué pasa con ellos que tardan menos de tres días en echarse a perder?
¿Los fresones verdes o menos maduros son una especie en peligro de extinción en mi zona o es en general?

Gracias al mal “del fresón poco agraciado y pasadito” , llega la picreceta de hoy. Porque aquí  #nosetiranada .

© La Dolce Gula ©

Por cierto, a partir de ahora el tema de la semana será incluido aquí también que sé que muchos lo seguís,sobre todo mi gran compañera Verónica Losada que es un cielo y la adoro.

El tema de la semana: Mumford & Sons – I will wait

Y ahora sí, ¡¡Vamos con la picreceta!!

Ingredientes para 4 personas:

* 100ml de leche, 2 cucharadas de cacao en polvo y un poco más para decorar, 100 ml de nata, 1 cucharada de mascarpone,8 fresones (4 de ellos para adornar), 4 cucharadas de azúcar, 16 bizcochos duros

© La Dolce Gula ©

¡Disfrutad amorcios!

PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG Express- Nidos al Pesto

¡Hola amigos!

Aquí ando, gorroneando el ordenador al primero que pillo (hoy mi hermanita) para poder actualizaros en lo que pongo mi máquina de batalla a punto. Pero vamos a centrarnos en lo que importa.
El plato de hoy es “Nidos al Pesto” por quedar bien, yo lo llamaría: “Muerte y adoración por el pesto casero” .

© La Dolce Gula ©

Mi pesto se basa en 4 grandes e ingredientes base: Albahaca fresca, Parmesano o Grana Padano, Piñones y un buen Aceite de oliva. Con estos 4 ingredientes seréis los reyes del mambo!! Aunque podéis poner también un poco de ajo y otro queso italiano como el pecorino.

La guerra constante entre Grana Padano y Parmesano:

No es lo mismo, hay matices, pero si es verdad que son muy parecidos. Ambos con denominación de origen protegida y de sabor a mi parecer muy similar. Podríamos decir que el Parmesano es ligeramente menos graso y los tiempos de maduración también son diferentes. Mientras que el Parmesano su tiempo de maduración es de 1 a 4 años, el Grana Padano tiene un tiempo de maduración de 6 meses.
En cuanto al sabor: el Parmesano dicen que su sabor se asemeja a pasas, fruta seca y vino y su compañero tiene un ligero sabor picante. En cuanto a precios es mucho más económico el Grana Padano.

Dicho esto, vamos con la receta:

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:
*500g de nidos al huevo, 200g de queso grana padano,150g de albahaca fresca, 30g de piñones y un puñadito más para decorar, 6 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra,Sal.

© La Dolce Gula ©

Elaboración:
Ponemos en el vaso para cortar de la batidora la albahaca lavada,el queso,los piñones y el aceite. Debe de quedar una masa espesa.

Mientras, cocemos la pasta en abundante agua con sal durante unos 8 minutos (o el tiempo que recomiende el fabricante). Escurrimos la pasta y servimos junto con el pesto y decoramos con los piñones.

¡Disfrutad!

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Picreceta LDG- Cupcakes de Moka

¡Hola compis!

Este año en mi cumple me regalaron otros poquitos de libros más para la colección, y entre ellos uno de cupcakes deliciosos.Hoy me he quedado con estos de Moka, simplemente deliciosos. Disfrutad…

Elaboración:

Debemos tener la mantequilla blandita, la vamos a poner en un bol junto con el azúcar y el huevo y lo batimos bien.

Ponemos el horno a calentar a 160ºC calor arriba y abajo.
Incorporamos la harina poco a poco tamizada a la mezcla anterior junto con la leche, la vainilla, el cacao y el café y seguimos batiendo hasta que tenga un aspecto cremoso.

Colocamos en una bandeja para horno las cápsulas de cupcakes y vamos depositando en cada una, una cucharada de la crema que hemos preparado antes. Sin llegar nunca al borde, sino más o menos rellenando la mitad de la cápsula.

Llevamos al horno durante unos 15/18 minutos o hasta que hayan subido y luzcan esponjosas.

Mientras dejamos que enfríen fuera del horno, preparamos el topping.
Cogemos la mantequilla igualmente a temperatura ambiente y que sea fácil de trabajar y vamos incorporando el café y luego el azúcar glas poco a poco hasta formar una crema espesa.

¡La introducimos en la manga pastelera y a decorar!