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Picreceta LDG- Tarta de chocolate Lorraine Pascale

¡Hola amigos!

La semana pasada teníamos planazo para San Isidro en casa de unos familiares, pero el tiempo no nos dejó disfrutar de dicha jornada y gran comilona para lo que yo había pensado preparar la Tarta De Chocolate Y Galleta De Lorraine Pascale (sí,estoy lodada con esta mujer), que al final he terminado preparando este fin de semana y aquí os la muestro.
Por cierto, tuve unos problemas muy de lerda con la última capa y por eso la decoración no es la misma que la original, tan vistosa y elegante y…
¿Sabéis eso de que intentáis arreglarlo y aún se lía más? Pues eso, un truño para mí.

© La Dolce Gula ©

Aún así la tarta queda rica, yo cambie las galletas y algunas medidas. Es un pelín dulzona y  la parte de arriba un poco dura por lo que hay que mejorarla y luego hacer la última capa en el último momento junto con la decoración para que no haya disgustos ni dientes rotos. 😉

Y hablando de cosas rotas y disgustos,el #temadelasemanadeldg esta semana es un poco gore y “serie B” , es el último single y video de Papa Topo “Tienes sangre en los zapatos (mi amor) ”, no me terminaba de entusiasmar hasta que se me pegó el dichoso estribillo y ya no he parado. Dicho esto,vamos al lío.

© La Dolce Gula ©

¡Manos limpias y a cocinar!

Machacamos las galletas y las ponemos en un bol con la mantequilla derretida. Mezclamos bien. Volcamos la mezcla en el molde y la repartimos y aplanamos bien. Llevamos al frigo hasta que lo vayamos a necesitar.

Ahora mezclamos el queso crema con el azúcar glas y reservamos.

En otro bol, ponemos el chocolate negro y con leche y lo fundimos al baño maría o en el microondas a baja temperatura como queráis. Vamos a reservar una cuarta parte del chocolate para la capa final y el resto lo vamos a ir incorporando poco a poco al queso crema y batiendo con la batidora ya que si no os va a costar horrores. Cuando esté todo incorporado, sacamos el molde de la nevera y volcamos la preparación de chocolate y queso crema sobre la galleta. Alisamos y dejamos lo más igualadito posible.
Guardamos en la nevera un par de horas.
Vamos a, derretir el chocolate reservado y lo volcamos sobre la tarta. Para cubrirla bien vamos girando el molde inclinado hasta conseguir que toda la superficie quede cubierta. Antes de que solidifique, derretimos el chocolate blanco y lo ponemos en una manga pastelera con boquilla fina. Hacemos líneas paralelas sobre la tarta, separadas 2 centímetros y con un palillo vamos juntando las líneas metiendo el palillo a la altura de la primera línea y arrastrándolo hasta la última siguiendo una línea recta para crear una cuadrícula sobre nuestra tarta. A mí como se me endureció la capa de chocolate,terminé rallando el chocolate blanco por encima.

Guardamos en la nevera para que enfríe la cobertura, aunque yo recomiendo no hacerlo para que no quede tan dura la última capa y la podáis saborear mejor.

© La Dolce Gula ©

¡Disfrutad amorcios!

PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG- Pan De Molde Multicereales

¡Hola amigos!

Hacía siiiiglos que no hacía pan y tenía la espinita de hacer pan de molde desde hace tiempo,pero ya sabéis como es esto: hay un montón de recetas que vamos guardando en la cajita de  “ayy eso tengo que hacerlo” y hasta que se abre esa cajita y las recetas van saliendo.

Hay que añadir que últimamente somos consumidores devoradores de los panes con cereales en casa,yo sobre todo. Se me ha despertado ese instinto, mientras que el de la maternidad sigue intacto,fijate tú.

Así que, esta semana viendo que las provisiones de panes con cereales en esta casa estaban bajo mínimos he abierto esa cajita y he creado uno de los panes más ricos multicereales al que puedas hincar el diente. La idea era comprar cada cereal por separado,pero cotilleando he dado con esta súper harina Bio Multicereales y he decidido probar.
¡Benditos franceses!! Sí, porque yo la he encontrado en mi Hipermercado francés y no vamos a dar publi gratuita,sólo puedo decir que no empieza por “C” , seguid buscando :p , no sé si en ese mismo la tienen,pero es bastante rica y lleva bastantes “tropezones” que es lo que mola.

© La Dolce Gula ©
El caso es que el pan está para llorar de la emoción. Y ya os digo y me digo a mi misma:
Hay que hacer más pan en casa que no lleva tanto ni es tanto jaleo/guarreo, no sólo por lo rico que es, el olor que deja (mientras redacto me sigue viniendo el olor que inunda toda la casa) , es la sensación tan gratificante de decir “Lo he hecho yo mismo,puedo hacer pan, es fácil, OLE YO” .

Cambiando de tema, esta semana no para de sonar Empire of the sun “Alive” , todo un himno y un videoclip precioso,no os lo perdáis por nada del mundo!

¡Vamos con la receta!

© La Dolce Gula ©

A cacharrear:

Vamos a mezclar por un lado el huevo,la leche y el agua, y por otro la harina,el azúcar,la sal y la levadura y lo tamizamos. Añadimos la mantequilla derretida a el harina y batimos para mezclar bien. Ahora,formamos un volcán con ella abriendo un agujero en el centro para incorporar los ingredientes líquidos, vamos mezclando hasta que todo esté incorporado. Entonces,enharinamos la mesa/encimera de trabajo y vamos a empezar a amasar con movimientos firmes y siempre metiendo la masa para adentro como si la fuéramos recogiendo y formando una pelota. La amasamos durante unos 10 minutos aprox. o hasta que luzca elástica y firme, en ese momento, untamos un bol con aceite y ponemos la masa dentro, tapamos con film que habremos untado también con aceite y dejamos levar durante una hora y media en un sitio calentito y sin corrientes para que pueda doblar su tamaño.

Pasado ese tiempo, la sacamos,volvemos a amasar otros 10 minutos y lo colocamos en el molde donde lo vamos a hornear previamente untado en aceite y volvemos a tapar con el film otra media hora. Una vez lo tengamos, mojamos una brochita en agua y colocamos con cuidado las semillas de sésamo para decorar. Llevamos al horno previamente calentado a 200º calor sólo abajo y tendremos en el horno unos 40/45 minutos. Sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla.

© La Dolce Gula ©

¡¡Y a disfrutarr amorcios!!

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Picreceta LDG-Arroz Al Azafrán

¡Hola amigos!
Hoy arroz con “voy a ver que encuentro” por casa. También tengo que decir que soy “la más fan” de la coliflor en los arroces y guisos, bueno en general adoro la coliflor,pero el saborcito que coge cuando va guisadita es increíble. Vamos con la receta:

Para 4 personas:

1 cebolla morada, 1 pechuga de pollo sin piel, 700 ml aprox. de caldo de pollo, 150 g de coliflor,400 g de arroz basmati,aceite de oliva,sal,unas hebras de azafrán

Elaboración:

Picamos la cebolla menuda y sofreímos con un poco de aceite y sal. Cortamos la pechuga en tiras y la incorporamos,doramos y añadimos la coliflor lavada y cortada,volvemos a echar sal y rehogamos un par de minutos. En un poco de caldo,agregamos un poco de azafrán y lo disolvemos lo incorporamos al resto de ingredientes y también incorporamos el arroz. Damos unas vueltecitas y añadimos el caldo y el resto de las hebras de azafrán. Dejamos cociendo a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto (eso dependerá de si os gusta poco o más hecho).

© La Dolce Gula ©

¡Feliz fin de semana a todos, disfrutad!