Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG-Helado de canela

junio 28, 2011 La Dolce GulaDeja un comentario

Como muchos habréis visto por mis redes sociales,llevo todo el día y toda la tarde dando la brasa con la canción de Conchita Velasco «Calor» y es que las conversaciones estos días son más aburridas que la carta de ajuste en los 90,porque en todos lados sólo aparece la palabra «calor». Acabemos con ellas,o al menos vamos a mantener las bocas ocupadas tomando ricos helados como este que os traigo hoy.

Era la primera vez que hacía helado y sin heladera,aunque ya tengo el ojo echado a una que espero llegue algún día a casa.. (guiño,guiño).Creo que ha quedado un poco escarchado aunque el sabor es excelente y sólo probé una cucharadita de café mal pensados, lo he repartido hoy como buena samaritana entre mis conejillos de indias y ya no queda… . Así que:
¡Tentación fuera y familia contenta!

Ingredientes (para 4 personas) :
400ml de nata para montar, 1 cucharada de canela molida, 1 vaso de leche entera,
600ml de natillas del día anterior (yo las hice en este caso de sobre), una cucharada de zumo de limón, 125 g de azúcar lustre

Elaboración:
1. Poner la nata en un cazo con la canela y la leche. Se calienta y cuando vaya a romper a hervir,se retira del fuego y se deja enfriar.
2. Por otro lado, se mezcla el zumo de limón con las natillas y el azúcar tamizado y se bate bien. Se añade la nata y se remueve bien.
3.Se mete al congelador durante unas 2 horas. Cuando haya pasado ese tiempo,se saca del congelador y se monta esa crema.
4.De nuevo, se cierra bien y se pone en el congelador ,se deja congelar hasta que esté en su punto.

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Dolceguleros en acción-Eliezer Fernández

junio 20, 2011 La Dolce Gula1 Comentario

Nuestra amiga en Twitter @shh_saly , nos ha mandado sus molinillos de fambruesa como ya hice aquí tiempo atrás. Dice que casi no la da tiempo a sacar las fotos porque los engulleron como si el mañana no fuera a existir,jejeje.

Gracias por las fotos, tienen una pinta que ahora mismo mandaba a el señor Pierre Dukan y a su dieta a tomar viento por uno de esos.

Aquí la prueba gráfica:

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Picreceta LDG-Tarta Kit-Kat

junio 6, 2011junio 6, 2011 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola Dolces!
Ya veo a más de un@ cuando haya leído el título del post diciendo: ¿Tú no estabas a dieta? Y así es,pero no os puedo descuidar y dejaros sin otros platos que no sean Dukanianos.

Esta tarta se me ocurrió de repente haciendo la lista de la compra y pensando que postre os podía hacer..entonces de repente en mi mente sonó: KIT- KAT . Las que vi por internet no me convencieron,asique la hice como se me antojó un poco.

Por suerte,no he tenido la tentación en casa porque yo no soy Kit-Katiana , pero la probé y quedó rica,pero mi yo poco chocolatero decía que faltaba nata..mis conejitos de indias decían que estaba riquísima y digo decían,porque la mega-tarta y lo poco que quedaba de ella,salió hoy de casa para pasar a mejor vida en otro estómago de prueba…espero noticias de tal degustación.

Ingredientes (para 10 personas) :
Relleno: 500 ml de nata, 300 g de queso de untar, 200 g de kit-kat -100 g de azúcar
Bizcocho base: 6 huevos,200 g de azúcar, 180g de almidón alimentario,
200g harina, 1 cucharada de sal, mantequilla
Decoración: 200 ml de nata, 50 g de azúcar, 500 g aprox. de Kit-Kat, chocolate en
tableta

Elaboración:
Se prepara primero el bizcocho. Se montan las claras de los huevos a punto de nieve con la sal y por otro lado las yemas con el azúcar igualmente. En otro cuenco,se mezcla el harina con el almidón y se incorpora a las claras montadas y por último, introducimos las yemas. Mezclamos con cuidado hasta que quede todo homogeneizado.

En un molde desmontable, pintamos el interior con mantequilla e introducimos la masa. Ponemos en el horno a 200ºC y lo dejamos hasta que haya subido,tome color y pinchándolo salga la punta limpia.Lo dejamos enfriar y lo partimos de forma que queden 3 bizcochos.
Mientras el bizcocho se hornea, montamos la nata del relleno con el azúcar y le incorporamos el queso y los Kit-Kat partidos. Reservamos.
Por otro lado,montamos la nata para decorar con el azúcar y la reservamos igualmente. Rallamos el chocolate de tableta y reservamos.

Para montar la tarta ponemos bizcocho,una capa de nata de relleno,otro bizcocho,y otra capa de relleno,ponemos el último bizcocho y ponemos una capa de la nata de decorar. Se cubre toda la tarta con la nata de decorar y se ponen los Ki-Kat alrededor de ella que se fijarán con la nata. Por último,ponemos el chocolate rallado en la capa final de la tarta y la llevamos al frigorífico para que esté bien fría.