Picreceta / recipe LDG – Cupcakes de mojito (Degustabox Julio 2014)

agosto 6, 2014agosto 6, 2014 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Aquí tenemos la nueva receta/videoreceta para Degustabox como cada mes.

¿Aún no sabes que es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código “AHW4T”, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) ¿Qué te parece? 🙂

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Estos son los productos de la caja de Julio:

La receta de este mes es de esas recetas que dan pena comérsela, pero claro luego pruebas un poquitín y te das cuenta que sería una pena lo contrario, no comerlas. Estos cupcakes de mojito son la mejor opción para el verano.

Ingredientes para 6 cupcakes:

Para la masa:

1 Huevo, 80 g de azúcar moreno, 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, 40 ml de Parrot Bay Mojito, 100 g de harina leudante, un pellizco de sal

Para el almíbar:

Parrot Bay Mojito, azúcar moreno

Para el frosting:

125gr de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g de azúcar glace, 1 cucharadia de leche, 50 ml de Parrot Bay Mojito

Para decorar y acompañar:

Parrot Bay Mojito, lima, ralladura de lima, hierbabuena y azúcar moreno

¡Manos limpias y a cocinar!
Tamizamos la harina y precalentamos el horno a 180ºC calor superior e inferior.
Por otro lado en un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar. Añadimos el huevo, batimos e incorporamos la harina poco a poco,la sal y el Parrot Bay Mojito.

Colocamos la mezcla en las cápsulas de cupcakes (nunca llenándolas más de 2/3) y horneamos unos 20/22 minutos, o hasta que al introducir un palillo nos salga limpio, después las dejamos enfriar para poder decorar.

En la superficie de los cupcakes hacemos agujeritos con un palillo y con ayuda de un pincel los mojamos con el Parrot Bay Mojito. Espolvoreamos azúcar moreno, y volvemos a mojar con el Parrot Bay Mojito. Reservamos.

Preparamos el frosting mezclando la mantequilla con el azúcar glasé tamizado y la leche. Añadimos el Parrot Bay Mojito descongelado y seguimos batiendo hasta que la mezcla parezca un helado.

Ponemos el frosting en una manga pastelera, decoramos con ella los cupcakes junto con el azúcar moreno, la ralladura de lima, la lima y algunas hojas de hierbabuena.

Acompañamos nuestros cupcakes con un cóctel Parrot Bay Mojito. Puedes ver la videoreceta aquí.

Dolces, cerramos por vacaciones. Nos vemos en un par de semanitas.

¿Qué suena en LDG?

La Casa Azul «Vacaciones»(Tributo a Carlos Berlanga)
TEMATHEW!!

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

PicRecetas/Recipes

Picreceta / Recipe LDG – Thai Meatballs

julio 25, 2014 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Volvemos a los sabores thai con este rico plato. Hoy unas albóndigas con todo el sabor y el aroma de aquellas tierras que tanto pudimos disfrutar hace unos años.

Dentro de poco seguiremos por nuestro periplo asiático, en este caso nos toca indagar Indonesia (Jakarta y Bali) ya que una de nuestras amigas es de Jakarta y.. habemus boda allí!!! Llevamos soñando con el bodorrio más de un año!! Nosotros nos apuntamos a todas las bodas, no encantan y tener la oportunidad de tener una boda allí es como el TOP. Así que deseando que llegue el día de irnos ya, aunque estas vacas van a ser más relax que ya tuvimos bastante tute en Junio en Singapur y Camboya.

Para hacer este plato me he inspirado en el libro «Cocina Tailandesa, nuevas tendencias».

Ingredientes para 4 personas:

500 g de carne picada de pavo, 1 huevo, 1 cucharada de harina de trigo, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharada de curry, 1 ajo, medio mango, 1 cucharadita de de jengibre molido, 1 cucharadita de comino, pimienta negra molida

Para acompañar: 400g de noodles, un par de cucharadas de salsa de soja, sésamo tostado para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos en un bol el huevo y lo batimos, incorporamos la carne picada, el ajo picado finamente, el mango cortado en pequeños trozos y el resto del ingredientes, mezclamos bien y formamos bolitas con la masa. Las colocamos en una bandeja de horno y llevamos al horno a 180 º calor arriba y abajo durante unos 10 minutos o hasta que luzcan doraditas. Antes de sacarlas del horno,añadimos unas pequeñas gotas de soja (opcional).

Mientras se hacen las albóndigas, cocemos la pasta en abundante agua caliente. Retiramos el agua dejando una pequeña parte, añadimos la soja y removemos. Servimos y adornamos con el sésamo.

¡Disfrutad del finde, besos y abrazos very very dolces!

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta / Recipe LDG – Blueberry & Vanilla Ice Cream

julio 23, 2014 La Dolce Gula5 comentarios

¡Hola-la dolces!

Como ya sabéis el Miércoles pasado tuvimos un nuevo «Intercambio de Blogs» con el blog de mi mari de «Mi Dolce Paradiso». Ella me dedicó un precioso y enorme Cupcake Gigante que todavía se me caen las lagrimas cada vez que lo veo y la baba, y yo a ella estos mini heladitos de vainilla y arándanos que son toda una delicia y pura delicadeza. Es muy sencillo y se nota la diferencia al hacerlo con el azúcar invertido que cristaliza mucho menos y eso que estos los hice sin heladera. En fin, todo son ventajas así que no os lo perdáis.

Ingredientes para 6 mini-heladitos:

200ml de nata para montar, 1 cucharada de esencia de vainilla, 75g de arándanos, 1 o 2 cucharadas de azúcar invertido (dependiendo de cómo os guste de dulce el helado)

¡Manos limpias y a cocinar!

Trituramos los arándanos en la batidora con una cucharada de agua y el azúcar invertido, reservamos. Montamos la nata que ha de estar bien fría, agregamos el resto de ingredientes y mezclamos cuidadosamente.

Yo en este caso no he usado la heladera, directamente he colocado la mezcla en los moldes y lo he dejado en el congelador dos horas ya que al ser tan pequeños es suficiente y gracias al azúcar invertido queda muy cremoso.

Si no queréis ponerlo en moldes y hacerlo de manera tradicional:

Con heladera

Dejamos enfriar en la nevera la mezcla un par de horas. Sacamos el vaso de la heladera del congelador, vertemos la mezcla en él y dejamos mantecando en la heladera al menos 20 minutos o hasta que veamos que se ha formado el helado.

Sin heladera

El mismo proceso con los ingredientes, sólo que llevaremos la crema al congelador en un recipiente de plástico y sacaremos y batiremos primero a la hora y luego dos veces más cada dos horas.