Ensalada Estilo Marroquí

julio 31, 2019 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Esta ensalada ha sido todo un descubrimiento.

Sobretodo por los garbanzos especiados que lleva, que me parecen ideales tanto para ensalada como para un picoteo y comerlos a modo pipas..¡son puro vicio!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Para los garbanzos especiados:

1 Bote de garbanzos cocidos
El zumo de medio limón
Aceite de oliva
1 cda. Cúrcuma
1 cta. Pimentón dulce
1 cta. Canela molida
1 cda. Mix especias orientales
½ cta. Jengibre
½ cta. Comino molido
Sal

Para la ensalada:

1 Vaso de quinoa
250 g. Calabaza limpia en cuadraditos
Medio pepino
Tomates cherry de colores al gusto
Perejil o cilantro al gusto

Para el aliño

Vinagreta De Limón

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de miel

1 cucharadita de mostaza de dijon

Sal de mar y pimienta negra al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Lavamos los garbanzos y escurrimos. Los agregamos a un bol y mezclamos con todas las especias. Añadimos a una fuente de horno junto con la calabaza en cuadraditos sazonada y horneamos media hora a 200 º. Dejamos templar.

2. Mientras, lavamos la quinoa, añadimos a una olla con el doble de agua y cocemos hasta que esté lista. Reservamos para después.

3. Preparamos también el aliño mezclando todos los ingredientes.

4. En un bol grande, agregamos los garbanzos, la calabaza, la quinoa y el resto de ingredientes. Mezclamos y por último incorporamos el aliño. Lo integramos bien y servimos o tapamos y guardamos en la nevera.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very very dolce.

Ensalada de Melón y Jamón

septiembre 2, 2015agosto 28, 2015 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Hacía mucho que no publicaba una ensalada, con los que nos gustan en villa dolce.

Ensalada-Melon-Jamon-Albahaca

Esta súper ensalada fresca y veraniega (aunque poco nos queda de este último) es ideal como plato principal o para un centro de mesa de una gran comida o cena. A todo el mundo le gustará por sus exóticos sabores y colorido. Ensalada-Melon-Jamon-Albahaca-03 Ingredientes para 4 personas

Medio melón Cantaloup
30 g piñones
Hojas de albahaca y canónigos (unos 30 g.)
6-8 Lonchas de jamón serrano (el que más os guste)

Para el aliño

1 cda. mostaza dulce
1 cda. zumo de naranja
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
1 cta. aceite de oliva

Ensalada-Melon-Jamon-Albahaca-02

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Tostamos los piñones en una sartén con cuidado de no quemarlos.

2. Por otro lado limpiamos y cortamos el melón en trocitos.

3. Las lonchas de jamón también las cortamos en trozos.

4. Preparamos el aliño de nuestra ensalada mezclando todos los ingredientes.

5. Emplatamos alternando todos los ingredientes y finalizamos con el aliño.

Ensalada-Melon-Jamon-Albahaca-04

Espero que os haya gustado y preparéis la receta, besos y abrazos very very dolces.

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Picreceta Recipe LDG – Ensalada De Manzana Y Higos

septiembre 1, 2014 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Ya estamos en el precioso mes de Septiembre, como siempre os recuerdo para mí personalmente es un mes mágico y tann bonito que desde la noche del 31 de Agosto ya me empiezo a poner nerviosa, no lo puedo evitar. Si el calor ya hubiese desaparecido,ya sería perfecto, pero aún nos persigue, así que seguimos disfrutando de ricas ensaladas.

Los higos es una fruta que siempre me ha perseguido y que nunca me ha gustado. Recuerdo por ejemplo hace unos años en una finca en la que trabajaba mi tío, había unas cuantas higueras y recuerdo a mis tíos y mi padre poniéndose moraos y a dos carrillos de higos y yo impasible a tan semejante «manjar». Por otra parte, ahora en casa de papá dolce no hay verano que no falten higos y yo pasando de ellos, peeeeeeero hace poco empecé a verlos en ensaladas y como a ensaladas me punto a todas tenía que probarlos de esta manera y ahora no puedo parar de imaginarlos en miles de recetas. Y así es como me hice amiga de los higos, con esta deliciosa ensalada de manzana y higos. Vamos con ella.

Ingredientes para 4 personas:

100 g de canónigos, 12 higos, 4 manzanas, 400 g de queso de cabra, sal, pimienta negra molida, aceite de arbequina y crema de vinagre al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

Lavamos y cortamos la manzana en láminas finas. Colocamos en un plato los canónigos lavados, el queso de cabra desmenuzado,la manzana apilada y los higos lavados y cortados en cuartos (podéis pelarlos o luego que los comensales lo hagan en la mesa, yo los puse sin pelar porque quedan más bonitos). Preparamos el aliño con la sal, la pimienta el aceite y la crema de vinagre al gusto y aliñamos.

Podemos acompañarla con unos croutons.