Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG-Crema de coliflor

¡Hola amigos de los pucheros!

Hoy os traigo otra receta de esas de fondo de nevera, para tener a mano para acompañar y socorrernos en algunos días,fácil,sana,calentita y muy rica es la crema de coliflor que tengo para la cena de hoy. Para los Dukanitos-nianos: cambiad el serrano por pavo o York o simplemente dejadla sola.

Elaboración:

1. Cortamos la cebolla en daditos pequeños y la salteamos con sal.Por otro lado,ponemos el agua a cocer con el laurel y un chorrito de vinagre. Cuando esté doradita, añadimos el comino,damos unas vueltas e incorporamos la coliflor,dejamos 5 minutos rehogando o hasta que el agua rompa a hervir.
2. Añadimos la coliflor y el sofrito al agua, ponemos un poco de sal y lo dejamos a fuego fuerte hasta que rompa a cocer todo. Entonces bajamos a fuego medio y dejamos cocer unos 15 minutos,hasta que esté tierna.
3. Quitamos la mitad del agua y la reservamos. Sacamos el laurel y entonces añadimos el queso fresco y lo pasamos todo por la batidora. Si os queda muy espesa ,añadir el agua que reservamos hasta que tome el espesor deseado.
4. Emplatamos y colocamos el jamón serrano encima. Lo llevamos al horno a gratinar a 220º previamente calentado en la parte de arriba solamente. Dejamos 5 minutos y lo servimos.

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Picreceta Dukan-Berenjenas rellenas

¡Hola Dolces!

Este año lo de : “Lo que me gusta del verano es poder tomar helado” ha perdido el sentido y yo he perdido la identidad,con lo que hemos sido con una copa de helado de vainilla y unas nueces…ains.

Hoy os traigo otro clásico adaptado a la dieta Dukan, este plato se puede preparar a partir de la fase en los días de P+V (PROTEÍNAS + VERDURAS).
He puesto por cada mitad de berenjena la mitad de una sabanita light que tiene un 3,6 % de M.G ,por loncha,asique se tolera.

Ingredientes: (para  4 personas)
4 Berenjenas pequeñas, 400g de carne picada de pavo y pollo, 1 pimiento verde grande , 1 pimiento rojo grande, 2 cebollas grandes,2 dientes de ajo, 4 cucharadas de tomate triturado, 4 sabanitas light, orégano,aceite,pimienta negra y sal.

Elaboración:

 1.Se lavan y abren las berenjenas por la mitad. Se les realizan unos pequeños cortes y se salpimentan. Se introducen en el horno una media hora a 200ºC o hasta que estén semi-tiernas.
2.Se pica la verdura y se saltea con unas gotas de aceite y sal.Se deja unos 15 minutos y se le añade la carne,se rectifica de sal y pimienta.
3.Se rehoga machacando bien la carne que la de pavo y pollo se apelmazada bastante.Cuando esté dorada,se añade el tomate y se deja otros 15 minutos a fuego medio.
4.Se sacan las berenjenas del horno y se les saca con mucho cuidado sin llegar al fondo del todo y una cucharita toda la carnecita. Se pica y se añade al sofrito de la carne,las verduras y el tomate.
5.Se rellenan las berenjenas con el sofrito y se pone en cada una media sabanita. Se introducen al horno a 220 ºC en modo “gratinar” y se dejan hasta que estén doraditas.

Curiosidades y Post Recopilatorios

Mi viaje-Dieta Dukan (día 7 al 11) Empieza la “Fase crucero” y verduras en el plato

Día 7, y empieza la segunda fase denominada: “Crucero” , en el que cumpliremos la regla de 1pp+1pv (1 día de proteínas puras y otro de proteínas + verduras). Y aquí nos vamos a quedar hasta alcanzar el peso deseado. Por cierto, en mi trotibascula van 5 kilos menos.

Como ya os mostré, inauguramos la fase con este salteado y poco a poco irán saliendo nuevos platos.

Tengo que decir que en estos 11 días, no he tenido problemas de ir al baño, ni de hambre,ni de cansancio. Y tengo prevista una cita con mi médica para hacerme unos análisis y llevar todo controlado.

Veo que hay muchas dudas respecto al tema de los copos de avena y el salvado que claramente no es lo mismo,y por eso os lo voy a explicar tal y como lo explica Dukan.

“El salvado de avena tiene como objetivo saciar y reducir el apetito.El salvado es la parte fibrosa que cubre el grano de avena. Del grano es de donde se extraen los copos y estos son ricos en azúcares. Sim embargo, el salvado no contiene apenas azúcares y sí proteínas y fibras solubles. Estas fibras absorben más de 20 veces su volumen en agua por lo que sacia.”

Por lo tanto no se pueden tomar los copos de avena ya que contienen azúcares y sí el salvado de avena.

Seguimos con nuestro viaje..