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Bizcocho Triple Coco Receta

¡Hola-la dolces!

Coco, coco y más coco en esta receta. Con todo tan blanquito parece que me he adelantado a la navidad, aunque bueno para el visionario y adelantado a su tiempo de papá dolce ya estamos en navidad XD.

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Esta receta es de aprovechamiento total ya que tenía media lata de leche de coco en la nevera (la otra mitad pasó a mejor vida en una receta de la que aún no os puedo contar nada 🙂 ) también quería dar fin a un coco en pasta que andaba por casa y bueno el coco rallado nunca falta en villa dolce, y así fue como me di el gustazo de encender el horno que dentro de poco le vamos a dar vacaciones y preparé este tierno y jugoso bizcocho.

Ingredientes para un bizcocho en un molde de 30 cm largo

3 Huevos camperos tamaño L
140 g Harina leudante
200 ml leche de coco
150 g coco en pasta
100 ml leche
80 g azúcar
Coco rallado
Flores comestibles para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

2. Metemos la pasta de coco en el micro unos segundos para que se ablande y añadimos a la mezcla.

3. Incorporamos la leche de coco, la leche y la harina poco a poco. Mezclamos.

4. Engrasamos el molde y volcamos la masa. Llevamos al horno previamente calentado a 180 º calor sup. e inf. durante unos 45/ 50 minutos o hasta que cree una preciosa costra doradita y aún esté tierno por dentro.

5. Sacamos del horno, dejamos templar, desmoldamos y listo.

Espero que os pongáis manos a la obra y si os gusta compartáis esta receta con los vuestros que es gratis 🙂.

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¡Besos y abrazos very very dolces!

 

 

PicRecetas/Recipes

Raspberry & Coconut Cupcakes para Madrid Bloguea

¡Hola-la dolces!

Un mes más nos vemos en Madridbloguea blog en el que colaboro realizando repostería creativa.

Hace poco me preguntaban sobre algunos ingredientes que nunca pueden faltar en una cocina y yo me eché a temblar, no podría decir sólo uno. Demasiado indecisa, demasiado amante de miles de ingredientes con los que no concibo la cocina.

La Dolce Gula - Raspberry and Coconut Cupcakes 3Para este mes he realizado estos cuqui cupcakes de coco y frambuesa. Me encantan porque adoro el coco, ¿vosotros no?.
La Dolce Gula - Raspberry and Coconut Cupcakes 4

Como no quise hacer un desglose extenso e intenso me decanté por un par de ellos. En esa lista no estaba el coco y es otro de mis TOP en la cocina. En aroma, en fruta, rallado…. me encanta su aroma, su textura y sobre todo su sabor. Por eso hoy os traigo estos deliciosos cupcakes con coco en todas partes. Y por cierto:

¿Cual es vuestro ingrediente Top en la cocina?

Ingredientes para 8 cupcakes:

* 1 Huevo campero tamaño L
* 50 ml de aceite vegetal
* 100 ml de leche
* 70 g de coco rallado
* 100 g harina leudante
* 75 g azúcar

Para el frosting

* 250 g queso mascarpone
* 50 g coco rallado
* 50 g azúcar glas

Frambuesas para decorar

La Dolce Gula - Raspberry and Coconut Cupcakes 5¡Manos limpias y a cocinar!

1. Batimos el huevo con el azúcar enérgicamente.

2. Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo.

3. Incorporamos el coco, mezclamos y por último añadimos y mezclamos la harina.

4. Repartimos la masa en cápsulas para magdalenas llenando ⅔ partes.

5. Llevamos al horno previamente calentado a 180º calor inf. y sup. y dejamos dentro unos 8 minutos o hasta que estén doraditas.

6. Mientras, mezclamos todos los ingredientes del frosting y reservamos.

7. Cuando tengamos frías las magdalenas, colocamos una cucharada de frosting y una frambuesa para decorar.

La Dolce Gula - Raspberry and Coconut Cupcakes2

¡Besos y abrazos very very dolces!