Degustabox · PicRecetas/Recipes

Picreceta / Recipe LDG – Pappardelle Con Pesto Rojo (Degustabox Junio 2014)

¡Hola-la dolces!

Volvemos como cada mes con nueva receta y videoreceta para Degustabox.

¿Aún no sabes que es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos.
Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código “9VWZ7, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluido) ¿Qué te parece? 🙂 ¡¡Correee a suscribirte!!!

La Dolce Gula - Pappardelle Con Pesto Rojo 03 También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube donde os enseño alguna de las recetas que puedes preparar con los productos de nuestra caja.

La receta de este mes es de esas de chuparte hasta los codos. Si ya os he hablado de mi debilidad y adoración por el pesto verde, espérate a conocer su hermano el pesto rojo. En esta receta natural del sur de Italia se disminuye la cantidad de albahaca y se le añaden tomates y cambian de queso, en este caso suelen añadir pecorino. Yo como no pude encontrarlo, utilicé grana padano y os aseguro que es brutal.

Ingredientes para 4/6 personas: 

500 g de pappardelle, 160g de tomates secos, 1 ñora,75g de queso grana padano, 1 ajo , dos cucharadas de sal marina Sal Costa, 1 cucharada de sazonador Sal Costa, 75 g de piñones, un par de hojas de albahaca, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

Para decorar: Hojas de albahaca, crujiente de parmesano (lo realizamos con queso parmesano rallado al horno con un molde redondo)

La Dolce Gula - Pappardelle Con Pesto Rojo

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que hacemos es poner en un bol con agua caliente los tomates secos y la ñora para que se hidraten. Los vamos a dejar unos 20/30 minutos hasta que se ablanden. Los sacamos,secamos (quitamos las pepitas y el rabito de la ñora) y añadimos al robot de cocina junto con los piñones, el queso, el ajo, el sazonador y la albahaca. Trituramos todo. Cuando lo tengamos listo, añadimos poco a poco el aceite para que se integre. Reservamos. Cocemos la pasta en abundante agua y escurrimos. Emplatamos colocando los pappardelle, el pesto, las hojas de albahaca y el crujiente de parmesano.

Para ver la videoreceta de este plato podeís hacerlo aquí.

¿Qué suena en LDG?

Phoenix-Trying to be cool

La Dolce Gula - Pappardelle Con Pesto Rojo 02

¡Disfrutad del finde, besos y abrazos very very dolces!

 

Especial platos navidad/ Christmas Recipes · PicRecetas/Recipes

Picreceta y Videoreceta LDG ESPECIAL DE NAVIDAD – Mini Tartaletas Dulces Y Saladas De Navidad (Degustabox Noviembre)

¡Hola- la dolces! Un mes más os traigo la caja de Noviembre de Degustabox. ¿Qué no sabes qué es aún?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos.

Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además, para ti que eres seguidor de La Dolce Gula,  introduce el código “Nov999” y conseguirás tu caja desde 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluido) Llame ahora, llame ya!

Estos son todos los productos de la caja de noviembre:

© La Dolce Gula Navidad Tartaletas Dulces Y Saladas De Navidad © Este mes viene algún que otro producto pensado para la navidad. Yo por eso he elegido las tartaletas “3 Toques”  para hacer unas versiones dulces y saladas. En la familia dolce somos muy de “canapeses” y pijotadas de estas varias siempre para navidad, así que me viene de lujo para ir ensayando… aunque este año triunfan las trufitas de crocanti de almendra y queso crema que os tengo que poner que desde este verano las llevo haciendo y gustan bastante, mi primo ya me ha pedido para Nochevieja un plato, y la tita dolce otro para ella sola! ¡¡Adoro esta familia!!!

Ingredientes para las tartaletas saladas:

Para 10 tartaletas de salmón con queso feta

Mini tartaletas 3 toques, 150 g de queso feta, 10 nueces, 4 cucharadas de miel, dos lonchas de salmón ahumado, el zumo de un limón, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra

Para 10 tartaletas de huevos rotos Mini tartaletas 3 toques, 10  huevos de codorniz, 2 lonchas de jamón serrano,  2 patatas, aceite de oliva virgen extra, sal

Ingredientes para 10 tartaletas de crema pastelera de papaya:

Mini tartaletas 3 toques, 2 yemas de huevo, 500 ml de leche, 80 g de harina fina de maíz, 300 g de papaya,  2 cucharadas de esencia de vainilla y 6 cucharadas de azúcar, azúcar glacé y almendra fileteada para decorar

© La Dolce Gula Navidad Tartaletas Dulces Y Saladas De Navidad © ¡Manos limpias y a cocinar!

Para las tartaletas de salmón con queso feta:
Ponemos en un bol el queso feta desmenuzado, las nueces picadas, la miel, la pimienta negra, el zumo del limón y el aceite de oliva. Lo removemos y colocamos en nuestras tartaletas, por encima decoramos con el salmón ahumado cortado en finas tiras.

Para las tartaletas de huevos rotos: Pelamos, lavamos y cortamos las patatas con un rallador muy finamente. Las colocamos en agua muy fría durante una media hora para que suelten el almidón, las escurrimos y las freímos en abundante aceite caliente. Por otro lado, también freímos los huevos en abundante aceite caliente. Además ponemos el jamón en el microondas unos minutos para que adquiera una textura crujiente, lo dejamos enfriar y molemos en el mortero. Colocamos en nuestras tartaletas, las patatas, el huevo y espolvoreamos con el polvo de jamón.

© La Dolce Gula Navidad Tartaletas Dulces Y Saladas De Navidad © Para las tartaletas de crema pastelera de papaya:

Cortamos y batimos la papaya. En un bol, ponemos la yema de huevo, la leche, la harina , la esencia de vainilla y el azúcar, batimos y llevamos al micro durante 3 minutos a potencia media, sacamos removemos y volvemos a meter otro minuto o hasta que veamos que está cuajada. Cuando la tengamos lista, añadimos la papaya. Por otro lado, tostamos las almendras en una sartén. Metemos la crema en una manga pastelera y rellenamos nuestras tartaletas. Colocamos por encima las almendras y decoramos con el azúcar glacé.

© La Dolce Gula Navidad Tartaletas Dulces Y Saladas De Navidad ©

Y… ¡¡Atención,atención!!!

¡¡Soy la chef de Degustabox!! 

Todos los meses os mostraré aparte de con fotos, en versión videoreceta las recetas que prepare con uno o varios productos de la caja perteneciente a ese mes. Así que, vamos con las tartaletas:

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!