Corona de Jamón y Queso

abril 7, 2016 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Estoy en blanco, y es que hay días que por más que lo intentes, la inspiración no viene a visitarte y te deja más tirada que una colilla pensando en cómo arrancar decentemente el post.

No sé a vosotros, pero a mi la mejor inspiración me viene por las noches (anda que no tiene horas el día), pero sí y cuanto más tarde más buena es la japu** (ya hasta me autocensuro yo solita :p).

La inspiración de una noche de insomnio me ha llevado a esta receta, A disfrutarla. Corona-Jamon-Y-Queso

Ingredientes

250 g. Harina de fuerza
1 Sobre de levadura seca de panadería
1 Huevo
125 ml. Leche tibia (y un poco más para pincelar)
30 g. Mantequilla fundida (y un poco más para engrasar)
200 g. Jamón cocido en tacos
125 g. Queso rallado
Aceitunas negras (al gusto)
Sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Tamizamos la harina y mezclamos con la sal.

2. Añadimos la levadura y volvemos a mezclar.

3. Incorporamos la leche, el huevo y la mantequilla. Mezclamos y formamos una bola. Amasamos un poco y guardamos en un paño limpio dentro del horno apagado durante una hora.

4. Estiramos la masa en forma de rectángulo y la pincelamos con mantequilla.

5. Agregamos el jamón, el queso y las aceitunas troceadas.

6. Enrollamos por el lado más largo con cuidado

7. Engrasamos un molde redondo con agujero en el centro.

8. Cortamos en porciones de unos 3 cm.

9. Colocamos en el molde y dejamos levar media hora más tapado en el horno apagado.

10. Pincelamos con leche y horneamos 30 min. a 200 º. Desmoldamos y servimos.
Corona-Jamon-Y-Queso-2 ¿Quieres ver cómo lo preparo y no perderte con ningún paso? No te pierdas la videoreceta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Mozzarella Bites

abril 5, 2016 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

Es lunes y estoy preparando el post que veréis hoy martes en vuestras bandejas de entrada, facebook y twitter más cercano. Suena el último disco de The Last Shadow Puppets recién salido del horno (que necesario era este disco). Mientras redacto este post y no para de golpear la lluvia en la ventana, ha sido un día gris, pero es más que evidente que la música puede arreglar una tarde o ser tan buena compañía en algunas ocasiones….
Mozzarella-Bites Y esta receta de mozzarella bites nos puede salvar cualquier momento, las podemos dejar preparadas y listas en el congelador para usarlas en cualquier ocasión.
Mozzarella-Bites-3 Ingredientes

Perlas de mozzarella
Pan rallado crujiente
1 cta. Ajo en polvo
1 cta. Pimienta negra
1 cta. Tomillo en especia
1 cta. Orégano
2 cta. Perejil
1 cta. Cebolla en polvo
1 Huevo
30 ml. Leche
Harina
Salsa ranch
Aceite de oliva
Mozzarella-Bites-2 ¡Manos limpias y a cocinar!

1. Mezclamos el pan rallado con las especias.

2. Por otro lado batimos el huevo con la leche.

3. Rebozamos las perlitas de mozzarella en harina, huevo y por último en el pan rallado especiado.

4. Congelamos las perlitas media hora.

5. Freímos en abundante aceite y dejamos escurrir en papel vegetal.

6. Servimos acompañadas de la salsa ranch.

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta.
Mozzarella-Bites-4 Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Postre de Nata y Fresa

marzo 31, 2016 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Bella primavera, mi estación favorita del año. Nos da unos colores y una luz preciosa y duradera que mi cámara y yo agradecemos eternamente.
Postre-Nata-Fresa Este postre de nata y fresa creo que refleja perfectamente la primavera. Y ahora os cuento una anécdota o gamba que me marqué con este postre. Tengo unos boles preciosos rollo vintage con un relieve en flores divino. Bien, ¿dónde están las flores y los relieves?. Ay Antonia..no caí en la cuenta que el relieve es sólo externo! así que la forma me quedó un tanto sosa, eso sí, delicioso e ideal bien fresquito. Receta adaptada de Kanela y Límón.
Postre-Nata-Fresa-6 Ingredientes para 4 personas

Para la capa blanca:

60 g. Queso crema
150 ml. Nata para montar
150 ml. Leche entera
40g de azúcar
Medio sobre de cuajada

Para la capa rosa:

100 g. Fresas
150 ml. Nata para montar
150 ml. Leche entera
30 g. Azúcar
Sobre y medio de cuajada
Postre-Nata-Fresa-5 ¡Manos limpias y a cocinar!

Preparamos la capa blanca poniendo todos los ingredientes en un recipiente al fuego, removiendo continuamente hasta que el queso se disuelva y la mezcla hierva. Retiramos del fuego y volcamos en los moldes. Reservamos en la nevera.

2. Realizamos la capa rosa. Trituramos las fresas con la leche y colamos. Repetimos el mismo proceso anterior: mezclamos los ingredientes y llevamos al fuego removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir. Retiramos e incorporamos sobre la capa blanca con cuidado para no romper la capa que ya tenemos cuajada. Nos ayudaremos de una cuchara de metal del revés para ir volcando despacio la capa rosa.

3, Enfriamos en la nevera un mínimo de tres horas. Desmoldamos, decoramos al gusto y servimos.
Postre-Nata-Fresa-3

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.