Categoría: Picrecetas ligeras-light

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta Dukan LDG-Salteado de col,zanahoria y pollo

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¡Hola de nuevo Dolces!
Seguimos con nuestra dieta a buen ritmo, y como ya hemos incorporado las verduras con más combinaciones.
Viendo una ensalada Coleslaw el otro día se me antojó col,y se me ocurrió preparar un wok con la col,y algunos ingredientes más.
Estaba riquísimo,las verduritas con su punto al dente nos dejó muy buen sabor de boca a mi pequeño conejillo de indias y a esta señorita al teclado.

Nota: Dukan desaconseja utilizar aceite de oliva,pero yo sigo usándolo,eso sí,en cantidades muy inferiores a las que solía hacerlo.

Ingredientes (para 4 personas):
-1 cucharada de aceite de oliva -1 repollo liso pequeño -4 zanahorias grandes
-2 cebollas -sal -colorante alimentario -jengibre -pimienta negra molida -1 ajo
-1kg, aprox. de pechuga de pollo sin piel

Elaboración:
1.Cortamos la cebolla en aros no demasiado gruesos con el ajo y lo ponemos en el Wok con el aceite y un poco de sal.
2.Cuando esté tiernita,añadimos la col y la zanahoria y ponemos las especias y otro poquito de sal. Dejamos cocinar unos 12 minutos.
3.Añadimos la pechuga de pollo cortada en dados gruesos.
4.Rectificamos de especias y lo dejamos hasta que la pechuga esté cocinada.

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Picreceta LDG Light & Express-Corona de espárragos y salmón cremoso

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Ya estamos todos de vuelta,unos más que otros que han podido disfrutar de vacaciones (aunque pasadas por agua) pero lo importante era descansar también.
Después de los atracones a los miles de dulces de estos días riquírrimos, toca dar un poco de tregua a nuestro cuerpo. ¿Asíque que mejor que empezar la semana con este plato light y exprés?

Ingredientes (para 2 personas):
-450g de filete de salmón -un ramillete de espárragos verdes -1 diente de ajo
-4 cucharadas de queso de untar -1/4 de pastilla de caldo de pescado -aceite de oliva -sal

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Elaboración:
Quitamos las espinas si hay alguna en el filete de salmón y la piel y lo partimos en dados (da igual el tamaño,luego lo vamos a machacar).
Rehogamos el ajo en una sartén con aceite y añadimos el salmón con una pizca de sal.Por otro lado,hacemos los espárragos a la plancha con una pizca de aceite y sal. En 200ml de agua disolvemos el cuarto de pastilla de caldo y lo añadimos al salmón cuando esté hecho.Lo machacamos y lo dejamos con el caldo hirviendo un par de minutos para que reduzca,le añadimos el queso y con el fuego apagado lo dejamos reposar hasta que quede una mezcla cremosa con el salmón.Emplatamos.

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Picreceta LDG- Lentejas ligeras y nueva sección «De cuchara»

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Dentro de las Picrecetas cada vez hay más apartados,no podían faltar esas recetas de puchero,de la abuela,calentitas, de cuchara… y así se llama la nueva categoría
«De cuchara«.

La inauguramos con unas lentejas que además incorporo a las recetas light. Que sí, que las lentejas con su choricito,su morcillita…están de pecado, pero no todo es cochino en los fogones…hay que cuidarse y si podemos evitar en ciertas comidas no comer más grasa de la debida,pues mejor que mejor.

Desde que medio estoy a dieta, empecé a hacer las lentejas así en casa , y pongo pollo para que no noten la ausencia de carne en dicho plato y están encantados.

Ingredientes (para 6 personas) :
 -500g de lentejas -6 jamoncitos de pollo -1 pimiento rojo -1pimiento verde -2 cebollas
 -4 zanahorias -3 hojas de laurel -aceite de oliva -comino molido -sal

Elaboración: Se corta la cebolla en trozos pequeños, los pimientos y la zanahoria se pasan por el robot de la batidora y se pica muy muy pequeño. Se añaden las lentejas,el pollo sin piel,los pimientos,la cebolla,la zanahoria,un chorrito de aceite , cominos y sal al gusto y el laurel. Se pone todo a cocer a fuego medio-alto hasta que rompan a cocer, y después a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas. Yo las suelo dejar haciendo lentamente y tardan una hora en olla normal.