¡Hola DolceGuleros!
Hoy os traigo una nueva PicReceta, hojaldritos con crema, no puede ser más dolce amigos.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:
1 masa de hojaldre fresca o congelada,  3 yemas de huevo, 200g de azúcar, 2 láminas de gelatina transparente, una piza de harina, 1 sobre de polvos para flan, 75g de nueces o avellanas, un vaso de leche entera, 100 ml de nata para montar, chocolate y almendras laminadas para decorar.

 

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.  Enhariamos la mesa de trabajo y ponemos el hojaldre para cortarlo en retángulos lo más similares posibles.Se colocan en la bandeja de horno forrada de papel vegetal y los tapamos también con otro papel vegetal. Se hornean durante unos 12-15 minutos aproximadamente,que no quede muy seco el hojaldre.

 

Por otro lado,deshacemos la gelatina en agua fría. En un cuenco,batimos las yemas con el azúcar,se añaden los polvos de flan  y también ,poco a poco,la leche previamente calentada. Se remueve lentamente hasta mezclar todo con una cuchara de madera.

Ponemos la mezcla al fuego para que cueza suave,seguimos removiendo con la cuchara de madera para no formar grumos. Una vez calentado,añadimos las nueces (o avellanas) picadas,se mezcla y se deja enfriar.

 

Montamos la nata a punto de nieve y la añadimos a la crema anterior. Cogemos un hojaldrito y lo untamos con crema y lo tapamos con otro hojaldre encima.Según la altura podemos poner 2 o 3 hojaldres.
Para finalizar, decoramos con las almendras laminadas y el chocolate rallado.

¡Hola DolceGuleros!

Hoy os traigo la primera «PicReceta« , se me ocurrió de repente llamarlo así y tiene su lógica porque es una receta paso a paso con fotografías.
Se trata de un rico y jugoso Brownie (es bueno saber que el Brownie nació por un despiste de un cocinero que se le olvidó añadir levadura a su bizcocho), con almendras y nueces que se me ocurrió preparar gracias a un antojo del día anterior. Nunca antes lo había hecho y probé con mi receta inventada.

Ingredientes: 3 Huevos, 125g de mantequilla sin sal, 30g de nueces, 30 g de almendras, 300ml de leche, coco rallado, 100g de azúcar, 200g de harina de trigo,200g de chocolate Fondant, una pizca de sal. Como ingredientes opcionales podéis utilizar vainilla en rama y azúcar avainillado.

Se pone la leche a calentar con la vaina de vainilla abierta para que suelte todo el aroma. Por otro lado, vamos calentando la mantequilla para derretirla y añadir el chocolate para que se funda.

A continuación, se añaden los huevos y la leche caliente sin la vaina.
Se añade una pequeña cantidad de azúcar avainillado y de coco, seguidamente, añadimos las almendras y las nueces junto con el azúcar y una pizca de sal.
Para terminar, añadimos el harina preferiblemente tamizada y removemos todo bien para que quede una mezcla homogénea.

Lo ponemos en una fuente para horno que esté untada en mantequilla para que no se pueda pegar y lo metemos al horno el cual debe estar precalentado y a 180/200w.
En unos 20 minutos lo tendréis listo (o cuando metiendo la punta de un cuchillo o pincho,este salga limpio). Esperar a que enfríe para poder partirlo y crear vuestros Brownies al gusto.

¡Disfrutadlos!