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PicReceta LDG-Pastelitos de hojaldre y crema

¡Hola DolceGuleros!
Hoy os traigo una nueva PicReceta, hojaldritos con crema, no puede ser más dolce amigos.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:
1 masa de hojaldre fresca o congelada,  3 yemas de huevo, 200g de azúcar, 2 láminas de gelatina transparente, una piza de harina, 1 sobre de polvos para flan, 75g de nueces o avellanas, un vaso de leche entera, 100 ml de nata para montar, chocolate y almendras laminadas para decorar.

 

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.  Enhariamos la mesa de trabajo y ponemos el hojaldre para cortarlo en retángulos lo más similares posibles.Se colocan en la bandeja de horno forrada de papel vegetal y los tapamos también con otro papel vegetal. Se hornean durante unos 12-15 minutos aproximadamente,que no quede muy seco el hojaldre.

 

Por otro lado,deshacemos la gelatina en agua fría. En un cuenco,batimos las yemas con el azúcar,se añaden los polvos de flan  y también ,poco a poco,la leche previamente calentada. Se remueve lentamente hasta mezclar todo con una cuchara de madera.

Ponemos la mezcla al fuego para que cueza suave,seguimos removiendo con la cuchara de madera para no formar grumos. Una vez calentado,añadimos las nueces (o avellanas) picadas,se mezcla y se deja enfriar.

 

Montamos la nata a punto de nieve y la añadimos a la crema anterior. Cogemos un hojaldrito y lo untamos con crema y lo tapamos con otro hojaldre encima.Según la altura podemos poner 2 o 3 hojaldres.
Para finalizar, decoramos con las almendras laminadas y el chocolate rallado.

6 comentarios sobre “PicReceta LDG-Pastelitos de hojaldre y crema

  1. Justo estaba yo hoy pensando en a ver cuando hacías algo dulce y fíjate tu jejeje
    A ver si saco tiempo y hago algo ^^
    Besitos linda!

  2. Desde luego, ya estoy salivando….a 8 días de volver a España…más te vale que me deleites con algo así a mi llegada. Besitos

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