¡Hola-la dolces!

Coco, coco y más coco en esta receta. Con todo tan blanquito parece que me he adelantado a la navidad, aunque bueno para el visionario y adelantado a su tiempo de papá dolce ya estamos en navidad XD.

Esta receta es de aprovechamiento total ya que tenía media lata de leche de coco en la nevera (la otra mitad pasó a mejor vida en una receta de la que aún no os puedo contar nada 🙂 ) también quería dar fin a un coco en pasta que andaba por casa y bueno el coco rallado nunca falta en villa dolce, y así fue como me di el gustazo de encender el horno que dentro de poco le vamos a dar vacaciones y preparé este tierno y jugoso bizcocho.

Ingredientes para un bizcocho en un molde de 30 cm largo

3 Huevos camperos tamaño L
140 g Harina leudante
200 ml leche de coco
150 g coco en pasta
100 ml leche
80 g azúcar
Coco rallado
Flores comestibles para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

2. Metemos la pasta de coco en el micro unos segundos para que se ablande y añadimos a la mezcla.

3. Incorporamos la leche de coco, la leche y la harina poco a poco. Mezclamos.

4. Engrasamos el molde y volcamos la masa. Llevamos al horno previamente calentado a 180 º calor sup. e inf. durante unos 45/ 50 minutos o hasta que cree una preciosa costra doradita y aún esté tierno por dentro.

5. Sacamos del horno, dejamos templar, desmoldamos y listo.

Espero que os pongáis manos a la obra y si os gusta compartáis esta receta con los vuestros que es gratis 🙂.

¡Besos y abrazos very very dolces!