Pizza de Pera y Queso

mayo 11, 2018mayo 11, 2018 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la. dolces!

Menudo descubrimiento de receta la que os traigo hoy.

Esta maravilla de pizza es de Patry de Sabores y Momentos. Si no conocéis este blog (que lo dudo), ya estáis tardando.

Esta pizza de pera y queso es una auténtica maravilla. Súper suave y delicada. Desde hoy forma parte de nuestro recetario y la prepararemos bastante a menudo en casa porque además se prepara súper rápido y no necesita grandes tiempos de levado ni amasado.

Yo he modificado un poco las cantidades de la receta original y con las medidas que os doy para la masa os salen dos masas grandecitas.

INGREDIENTES

Para la masa

400 g. Harina de fuerza
1 Sobre de levadura de panadería
35 g. Aceite de oliva
225 g. Agua tibia
Sal

2/3 Peras conferencia
100 g. Medallones de queso de cabra
50 g. Queso gorgonzola
Miel al gusto
Nueces picadas

Romero para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Elaboramos la masa de la pizza. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos y abrimos un hueco en el centro del bol y añadimos el agua y el aceite de oliva.

2. Pasamos la masa a la encimara enharinada y amasamos unos minutos. Engrasamos otro bol, agregamos la masa hecha una bola, tapamos con film engrasado de igual forma. Tapamos y dejamos dentro del horno a 40 º para que leve más rápidamente (tendréis la masa levada en unos 25 minutos, lo iréis viendo).

3. Sacamos del horno la masa, la amasamos un poco más y estiramos la masa en un papel vegetal, si se nos pega, añadimos un poco de harina.

4. Estiramos dejando la masa muy muy finita y colocamos la pera cortada en láminas muy finas a cuchillo o con mandolina.

5. Cogemos pequeños pedacitos de queso de cabra y vamos colocando por la masa. Añadimos también las láminas de piña y por último trocitos de gorgonzola.

6. Llevamos al horno previamente calentado a 250 º (lo bajamos a 220 º),calor sólo inferior durante 15 minutos.

7. Gratinamos hasta que tome color y retiramos.

8. Emplatamos la pizza, añadimos las nueces a trocitos, un chorrito de miel al gusto y el romero.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Arroz Caldoso con Conejo y Espárragos

mayo 8, 2018mayo 29, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Menudo arrocito caldoso nos hemos marcado este mes con el arroz de nuestra Degustabox de Abril.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
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Estos han sido los productos de la caja de Abril:

INGREDIENTES:

Medio conejo
2 Ajos
1 Pimiento rojo pequeño
1 Pimiento verde pequeño
150 Espárragos verdes
Media cebolleta
175 g. Arroz Riso Gallo
1,5 L. Caldo de verduras casero
Perejil fresco
Aceite de oliva
2 Tomates triturados
Sal y pimienta negra
1 cta. Colorante alimentario

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Sofreímos el conejo sazonado con el ajo y un poco de perejil fresco, cuando este bien sofrito sacamos y reservamos.

2. Añadimos las verduras cortadas finamente (salvo las puntas de los espárragos), salpimentamos y sofreímos hasta que se doren. Añadimos el tomate triturado, sazonamos de nuevo y dejamos freír unos minutos más.

3. Añadimos el arroz damos un par de vueltas, también echamos el colorante, el conejo y agregamos el caldo. Rectificamos de sal y cocemos durante 18 min. a los 10 min. de cocer el arroz añadimos las puntas de espárragos.

4. Retiramos y servimos con perejil fresco.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado y lo preparéis, un abrazo very dolce.

Mery

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Pollo al Limon estilo Marroquí

mayo 5, 2018mayo 5, 2018 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

Con estas semanas tan raras de puentes, no puentes, acueductos y demás nos hemos visto muy poquito. Pero ya estoy de vuelta y con una receta que deja sin aliento y sin pan porque os vais a hinchar a topetear en esa salsa que podéis ver.

Para realizar esta maravilla de pollo al limón estilo marroquí he utilizado las aceitunas aliñadas de Naturvie que terminan de completar este plato redondo.

Lo podemos servir con arroz basmati o cous cous. Os va a encantar.

Ingredientes:

2 Cuartos traseros de pollo
1 Limón en rodajas
El zumo de un limón
500 ml. Caldo de pollo
1 Cebolla grande
2 Ajos
1 Frasco aceitunas aliñadas Naturvie
½ cta. Jengibre en polvo
½ cta. Pimentón dulce
½ cta. Comino molido
½ cta. Cúrcuma
½ Canela molida
hebras de azafrán
1 Limón en conserva o medio limón en trocitos
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Perejil fresco para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sarten honda añadimos un poco de aceite y doramos el limón en rodajas hasta que este bien tostadito, sacamos y reservamos.

2. Agregamos un poco más de aceite a la sartén y doramos el pollo salpimentado unos minutos. Cuando esté dorado por todos lados, sacamos a un plato y reservamos.

3. Mientras agregamos las hebras de azafran a un vaso de agua calentita y removemos, reservamos para después.

4. Incorporamos ahora un poco de aceite y agregamos los ajos picados, doramos y añadimos la cebolla cortada en tiras. Sazonamos y rehogamos hasta que se dore y se vuelva tierna.

5. Agregamos ahora las especias, tostamos un minuto y añadimos el agua con el azafrán.

6. Levantamos el fondo y agregamos el caldo de pollo, el pollo y el limón en conserva o medio limón en trozos. Dejamos cocer durante 25/30 minutos, dando la vuelta cada cierto tiempo para que se cocine bien por todos lados. A mitad de cocción, añadimos las aceitunas y el zumo de limón.