¡Hola-la dolces!

¿Pero cómo no había llegado antes a este punto?

Una pasta & avocado lover como yo soy como no se me había ocurrido nunca unir en matrimonio ambas maravillas en una sola receta. Pero el día ha llegado y ya no sé si voy a poder parar de pensar y de querer repetir a todas horas, cada minuto, en este mismo instante….

Ingredientes para 2 personas:

200 g. Tallarines
1 Aguacate maduro
50 g. Espinacas baby
1 cda. Piñones
200 g. Yogur natural o nata fresca
2 cda. Queso parmesano en polvo
Unas gotitas de limón
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva

Para decorar

Piñones
Hojas de albahaca
Lascas de parmesano

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal siguiendo instrucciones del fabricante o al gusto.

2. Por otro lado, en un robot de cocina, agregamos todos los ingredientes restantes y trituramos. En thermomix 30 seg./vel.10. Probamos y rectificamos de sal.

3. Servimos la pasta con la salsa, mezclamos y decoramos con espinacas cortadas, piñones y lascas de parmesano.

No te pierdas la video receta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery