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Rice Pudding Brûlée

¡Hola-la dolces!

El arroz con leche es de esas recetas que yo me prohibo a mi misma elaborar en casa porque me vuelve tan loquer que me comería todo en el mismo día. Así que, imaginaos el esfuerzo que ando haciendo estos días para no asaltar todos los cuencos de la nevera, menos mal que hice poco. :p

Rice-Pudding-Brulee

Me vale cualquier versión, esta con leche de coco es sublime y en esta ocasión tostadito, con leche de arroz y en versión pudding. Delicioso en cualquiera de sus formas.

Ingredientes para 6 personas:

1 l. Leche de arroz
1 Cáscara de limón
1 Rama de canela
175 g. Arroz
125 g. Azúcar y un poco más para dorar

Rice-Pudding-Brulee-2

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una olla mezclamos y llevamos a ebullición la leche, el azúcar, la cáscara de limón y la canela.

2. Incorporamos el arroz suavemente y bajamos a fuego lento. Cocemos durante una media hora removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que quede espeso.

3. Colocamos el arroz en una bandeja apta para horno, dejamos unos 15 minutos más a 160 º.

4. Emplatamos y cubrimos con azúcar. Quemamos con el soplete y listo para tomar.

Rice-Pudding-Brulee-3

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

4 comentarios sobre “Rice Pudding Brûlée

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