¡Hola-la dolces!

Hace unas semanas recibí un paquete muy especial gracias a VegaPas. Mantecadas, corbatas y sobre todo sus reconocidos y deliciosos sobaos pasiegos pudimos disfrutar en villa dolce. Productos tradicionales de calidad desde la bella Cantabria.

Así que, con estos productazos me puse manos a la obra y elaboré estas ricas y bonitas mini cakes de queso y mandarina.

Ingredientes para 4 personas:

Para la base

5 Sobaos VegaPas
1 Cucharada de mantequilla derretida

Para la tarta

200 g. Queso crema
1 Yogur natural
15 g. Gelatina en sobre neutra
250 ml. Zumo de mandarina natural
50 g. Azúcar glace

Para decorar

Sprinkles dorados
Mandarinas Confitadas
¡Manos limpias y a cocinar!

1. En el robot de cocina, trituramos los sobaos. Mezclamos con la mantequilla y colocamos en los moldes donde vayamos a preparar las mini cakes (yo utilice cortadores redondos cubiertos con papel film). Aplastamos bien formando la bases de nuestras tartitas y reservamos en la nevera.

2.  Preparamos la gelatina. Ponemos en el fuego el zumo, reservamos un vasito donde diluiremos la gelatina. Cuando rompa a hervir, añadimos el vaso con la gelatina, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

3. Por otro lado, batimos el queso crema, con el yogur y el azúcar. Incorporamos el zumo con la gelatina, mezclamos bien y servimos en nuestros moldes. Dejamos enfriar en la nevera al menos 3 horas.

4. Retiramos del molde con cuidado, empatamos y decoramos con las mandarinas confitadas y los sprinkles.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

(Post Patrocinado por VegaPas)