¡Hola-la dolces!
Hace unas semanas recibí un paquete muy especial gracias a VegaPas. Mantecadas, corbatas y sobre todo sus reconocidos y deliciosos sobaos pasiegos pudimos disfrutar en villa dolce. Productos tradicionales de calidad desde la bella Cantabria.
Así que, con estos productazos me puse manos a la obra y elaboré estas ricas y bonitas mini cakes de queso y mandarina.
Ingredientes para 4 personas:
Para la base
5 Sobaos VegaPas
1 Cucharada de mantequilla derretida
Para la tarta
200 g. Queso crema
1 Yogur natural
15 g. Gelatina en sobre neutra
250 ml. Zumo de mandarina natural
50 g. Azúcar glace
Para decorar
Sprinkles dorados
Mandarinas Confitadas
¡Manos limpias y a cocinar!
1. En el robot de cocina, trituramos los sobaos. Mezclamos con la mantequilla y colocamos en los moldes donde vayamos a preparar las mini cakes (yo utilice cortadores redondos cubiertos con papel film). Aplastamos bien formando la bases de nuestras tartitas y reservamos en la nevera.
2. Preparamos la gelatina. Ponemos en el fuego el zumo, reservamos un vasito donde diluiremos la gelatina. Cuando rompa a hervir, añadimos el vaso con la gelatina, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
3. Por otro lado, batimos el queso crema, con el yogur y el azúcar. Incorporamos el zumo con la gelatina, mezclamos bien y servimos en nuestros moldes. Dejamos enfriar en la nevera al menos 3 horas.
4. Retiramos del molde con cuidado, empatamos y decoramos con las mandarinas confitadas y los sprinkles.
Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.
Mery
(Post Patrocinado por VegaPas)
Qué buenísima idea, y qué pinta más rica tienen estos mini cakes… Deseando probarlos!!
Mery, me encantan estas tartitas… Lo de la base de sobaos es un punto! Besos!