Curiosidades y Post Recopilatorios · PicRecetas/Recipes

6 Recetas de Croquetas para el día de la Croqueta

¡Hola-la dolces!

Estamos de vuelta otra vez, tras unas semanas de desconexión volvemos a la carga. Y menudas recetas vienen….

Hoy quería dedicar el post a este pequeño bocado de gloria llamado CROQUETA ya que hoy es su día. Si no salivas viendo semejantes reventones no eres de este mundo.

Pinchando en los nombres de cada receta os lleva a la receta original de cada foto. Preparad los baberos.

Croquetas de Jamón Iberíco

Croquetas de Idiazabal


Croquetas de Coliflor


Croquetas de Patata y Romanescu

Croquetas de Queso Manchego

Croquetas de Boletus

En el “índice de recetas” tenéis alguna receta más para poder disfrutar.
Espero que os haya gustado este recopilatorio y os pongáis manos a la obra, un abrazo very dolce.

Mery

PicRecetas/Recipes · Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix

La Dolce Gula Recetas De Semana Santa: Croquetas de Bacalao en Thermomix

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo croquetas, de las ricas y cremositas, de las que nunca puedes decir que no. Bueno: ¿Es que hay alguna croqueta a la que se pueda decir que no? Tan doraditas y crujientes, con esa crema pura en su interior y la infinidad de sabores que pueden contener. Yo de imaginarlo ya me vuelvo “very loquer”.

La Dolce Gula - Croquetas de bacalao TMX 2 Las de hoy son de bacalao hechas con la thermomix y la verdad que quedan estupendas. Y por primera vez hechas con manga. Siempre soy de las de cuchara o tenedor y darle formita, pero me ha gustado la comodidad de la manga y que son más rápidas.

 Ingredientes: (para unas 40 unidades):

250 g de bacalao desalado, en migas
700 g de leche
75 gr. de mantequilla
2 dientes de ajo
40 gr. de aceite de oliva
190 gr. de harina de repostería
Media cdta de pimienta negra molida
Sal

Huevo, pan rallado y aceite de oliva para rebozar y freír.

La Dolce Gula - Croquetas de bacalao TMX 3

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos en el vaso de la Thermomix el bacalao y la leche. Programamos 6 minutos, temperatura 100º, giro izq y vel. cuchara. Reservamos.

Agregamos los ajos y el aceite en el vaso. Seleccionamos 5 seg./vel. 7 bajamos el ajo y agregamos la mantequilla. Programamos 4 minutos/varoma /vel. 1.

Incorporamos la harina, rehogamos 3 minutos/varoma/ vel. 2.

Agregamos la leche que tenemos con el bacalao usando el cestillo para reservar el bacalao, también añadimos la pimienta y un poco de sal. Mezclamos 8 seg. / vel. 6.

Incorporamos por último el bacalao y programamos 4 minutos/temperatura 100/vel. 4.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera de croquetas (o podemos usar una pastelera). Reservamos en el frigorífico al menos 4 horas.

Para formar las croquetas, vamos sacando tiras de masa y cortamos con las tijeras. Pasamos por huevo y pan rallado (o pan rallado, huevo y pan rallado) y freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén fritas las dejamos escurrir en un plato con papel de cocina y listas para devorar.

* La Thermomix que he utilizado para esta receta es la TM5.

La Dolce Gula - Croquetas de bacalao TMX 4

 ¿Qué suena en LDG?

Un poquito hoy de Joe Crepúsculo, grande del panorama indie nacional y este temathew que os dejo exitazo de noches que acaban en día. “Mi fábrica de baile no cabe en tu corazón pequeño” es una de mis frases favoritas.

Joe Crepúsculo – Mi fábrica de baile

La Dolce Gula - Croquetas de bacalao TMX

¡Disfrutad del finde, nos vemos el domingo en el #asaltablogs, besos y abrazos very very dolces!