¡Hola-la dolces!

Siento mucho el estar tan ausente, pero esta semana está siendo una locura por muchas cosas y la que más tiempo me ocupa estos días en el cumple de Mr. Dolce con sus miles de preparativos pertenecientes. Es lo que tienen las fiestas temática tann personalizadas, hihi.

De eso ya os hablaré la semana que viene. Mientras nos quedamos saboreando estos deliciosos crepes de plátano caramelizado inspirados en el famosísimo postre «Bananas Foster».

Ingredientes para 3/4 crepes:

175 g. Harina de trigo
1 cta. Sal
1 Huevo
125 ml. Leche
1 cta. Aroma de vainilla
1 cda. Aceite vegetal
2 Plátanos
2 cda. Mantequilla
75 g. Azúcar moreno
1 cda. Canela molida
30 ml. Ron
Helado de vainilla

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Mezclamos en un bol la harina con la sal, removemos.

2. Por otro lado y en otro bol mezclamos la leche junto con el huevo, el aroma de vainilla y el aceite vegetal. Batimos bien.

3. Mezclamos ambas mezclas y dejamos reposar durante 20 minutos.

4. Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. Reservamos.

5. En una sartén mezclamos la mantequilla y la canela con el azúcar moreno. Una vez fundida la mantequilla y bien mezclada con el azúcar, añadimos los plátanos y cocinamos unos 5 minutos.

6. Incorporamos el ron y dejamos evaporar y reducir unos 10 minutos aproximadamente.

7. Pincelamos con aceite vegetal o un poco de mantequilla una sartén que no se pegue y cuando esté bien caliente vamos volcando pequeñas cantidades de masa y extendemos por toda la sartén hasta que quede una capa de masa muy fina. En un par de minutos le damos la vuelta, dejamos dos minutos más y retiramos. Repetimos el proceso hasta acabar la masa.

8. Servimos los crepes con el helado y los plátanos caramelizados en el momento.

¿Tienes dudas de cómo prepararlo? Es más fácil viendo la videoreceta, pincha aquí.

Espero que os guste la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery