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Picreceta LDG – Strawberry & Coconut Muffins

¡Hola amigos!
Ahhhh, cumpliendo deseos desde 1984… Quería un postre con fresas, ansiaba y deseaba, oh sí! Así que horno en marcha.
Ricos y esponjosos muffins con fresas y un invitado muy especial… nuestro amigo el coco rallado que tantas alegrías nos ha dado a la repostería.

Ingredientes para 12 Muffins:
 1 Huevo, 2 Cucharadas de mantequilla sin sal, 100ml de nata, 4 Cucharadas de azúcar,150g de harina leudante, 100g de fresas, 50g de coco rallado

Elaboración:
Ponemos en un bol el huevo junto con el azúcar, la nata  y la mantequilla y batimos enérgicamente creando una crema esponjosa. Ahora, vamos a incorporar la harina tamizada sin batir demasiado de dos veces, cuando la primera parte se haya integrado en la masa, añadimos la otra parte. Agregamos también el coco batiendo suavemente.
Limpiamos y cortamos las fresas en daditos no muy grandes y las introducimos en la masa con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo. Introducimos la masa en la cápsulas para muffins sin llenarlas hasta arriba y llevamos al horno durante unos 15 minutos o hasta que hayan subido, luzcan doradas y al introducir un pincho este salga limpio.

¡Disfrutad!

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Dolceguleros en acción-Eliezer Fernández

¡Los Dolceguleros han vuelto!

Nuestra amiga Eliezer que ya preparó los “Molinillos de frambuesa” ,ahora se apunta a los “Calamares rellenos de gula” que hice para navidades.

Decir también que ella tiene nuevo Blog y que será en breve una de mis webs amigas,os invito a pasaros por http://emetamorphose.wordpress.com/ para ver las  fotos tan bonitas que hace y como habla de productos de belleza, más concretamente de productos de maquillaje y muchas otras cosas que tenéis que descubrir si la visitáis.

Y aquí sus preciosas fotos y la receta que me atrevo a decir,mejorada de la mía.

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Picreceta LDG-Bizcocho Mármol

¡Hola de nuevo mis compañeros dolces!

Perdón por la demora,me van a llamar doña “disculpas” ,pero cada vez que me ausento me da tanta pena y vergüenza por no manteneros al tanto de lo que se cuece por aquí…que lo tengo que hacer.

Estas semanas con el curro han sido un poco desastrosas gastronómicamente hablando, porque no paro,no tengo tiempo,otros días estoy cansada…y para colmo de males, esta picreceta era para el Viernes que estoy más libre,pero no quedó de mi gusto,con lo que hoy he tenido que repetir para no dejaros con las ganas tanto tiempo.

Nunca había hecho este bizcocho que siempre veía en las panaderías o en el rincón de bollería de cualquier supermercado, pero de repente quise hacerlo para vosotros y aquí os traigo la merienda de mañana: BIZCOCHO MARMOL ,que para la de hoy se me ha hecho tarde.
¡Aunque un vasito de leche fría sin nada y un pedacito para cenar tampoco sería un pecado!
¿O sí? :p

Ingredientes (para 8 personas) :
4 Huevos medianos, un yogur natural de 125g, 250 g de azúcar blanco, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 4 cucharadas soperas de cacao en polvo, 125ml de leche, 300g de harina para bizcochos (ya lleva incorporado gasificante para que suba por lo que no necesitamos levadura), 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

 1.Se pone en un cuenco los huevos junto con el yogur,la leche,el azúcar y la esencia de vainilla, se bate. (Se pueden batir las claras por separado a punto de nieve y luego se añaden)
2.Cuando esté mezclado,se añade el aceite,se mezcla y se va añadiendo el harina poco a poco y mezclando bien.
3.Cuando esté todo bien mezclado,se divide en dos mitades y a una de las mitades se le añade el cacao y se remueve.
4.En un molde untado con mantequilla, se van añadiendo las mezclas alternando una con otra hasta que esté todo en el molde.
5.Se mete al horno previamente calentado a 180ºC.
6.Cuando haya subido y esté retostadito, se pincha con un cuchillo y si sale limpio está listo.