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Spaguetti Alle Vongole Receta

¡Hola-la dolces!

Metemos el hocico de lleno hoy en la cocina napolitana para preparar los famosos y deliciosos “Spaguetti Alle Vongole” o mejor dicho “Espaguettis con almejas”.

Y con este plato VUELVEN LAS VIDEORECETAS. Espero que os gusten los pequeños cambios que he realizado, mente inquieta la mía, jejeje.

La Dolce Gula - Spaguetti Alle Vongole

Ingredientes para 4 personas:

400 gr de spaguetti, 1 kg de almejas, 2 dientes de ajo, 1 cayena, aceite de oliva, 8/10 tomates cherry, perejil fresco picado, 150 ml de vino blanco, pimienta negra molida, sal

¡Manos limpias y a cocinar!

Lavamos las almejas en agua fría y las cubrimos a continuación con agua fría y sal. Las dejamos en remojo al menos 30 minutos. Escurrimos.

En una olla al fuego abrimos las almejas con el vino. Colamos el caldo y lo reservamos al igual que las almejas.

Cocemos la pasta en abundante agua y sal.

En una sartén con aceite, sofreímos el aceite con la cayena. Lavamos y partimos los tomates cherry por la mitad y los incorporamos. Rehogamos un par de minutos e incorporamos la pasta y las almejas con el caldo de la cocción. Dejamos al fuego unos minutos y ya la tenemos lista.

Emplatamos y decoramos con el perejil y la pimienta negra.

Podeís ver la VIDEORECETA AQUÍ.

La Dolce Gula - Spaguetti Alle Vongole 2

¿Qué suena en LDG?

Esta semana le hemos dado duro y a la encía a toda la discografía de MONARCHY ya que mañana POR FIN vamos a verlos en directo. Estoy como un niño el día de reyes, SE CAE LA CASA!! Os dejo con este pedazo de video de  “Living without you” en directo en Barcelona este verano para ir calentando motores nosotros para el concierto y vosotros para el finde.

MONARCHY “LIVING WITHOUT YOU”

¡Disfrutad del finde, nos vemos el domingo en el #asaltablogs, besos y abrazos very very dolces!

 

PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG Express-Gnocchi con setas,tomates cherry y ventresca

¡Hola mis queridos cocinillas!

Hoy toca sorprender a tu pareja,o tienes una cena de amigos,pues estás de suerte: este es tu plato.Plato rápido y vistoso que fui configurando según iba haciendo la compra el otro día.El ingrediente principal lo tenía claro, el resto fue llegando según avanzaba por los pasillos del supermercado,la noche anterior se me ocurrió el toque final de la tempura y el resultado fue este. Además,estamos en temporada “setera”.

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Ingredientes para 2 personas:
200g de Gnocchis de colores, 100g de setas frescas, 10 tomatitos cherry, 1 cucharada de salsa de soja, pimienta negra recién molida,4 filetes de ventresca enlatada en AOVE (aceite de oliva virgen extra) aceite,sal

Para adornar y dar el toque final: medio vaso de agua muy fría,harina de tempura,4 setas pequeñas

Elaboración:
1.Ponemos a calentar al fuego una olla con agua abundante para cocer la pasta, mientras, ponemos en la sartén unas gotitas de aceite y salteamos las setas bien limpias y enteras a fuego fuerte con sal y pimienta. Reservamos las de la tempura si lo vamos a realizar.
2.Cuando el agua esté hirviendo,añadimos la pasta y un poco de sal,la dejamos unos 8-10 minutos,dependiendo del punto en el que os guste la pasta.
3.Cuando las setas tomen color y estén tiernas,añadimos los tomatitos cherry, la salsa de soja y apagamos el fuego para que se hagan con el calor que quede,removemos de vez en cuando con el mango de la sartén solamente.
4.Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con el salteado.En otra sartén o recipiente, ponemos a calentar abundante aceite a fuego fuerte para la tempura.
5.Por último,cogemos el agua fría y añadimos harina de tempura hasta que coja cuerpo,tiene que quedar como una crema.Introducimos las setas salpimentadas en la tempura y las freímos de poco a poco para no enfriar el aceite y con cuidado. Cuando estén doraditas,se sacan a un plato con papal absorbente. Emplatamos la pasta y finalmente colocamos las setas y en cada seta,un filete de ventresca.