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Picreceta LDG- Tarta de chocolate Lorraine Pascale

¡Hola amigos!

La semana pasada teníamos planazo para San Isidro en casa de unos familiares, pero el tiempo no nos dejó disfrutar de dicha jornada y gran comilona para lo que yo había pensado preparar la Tarta De Chocolate Y Galleta De Lorraine Pascale (sí,estoy lodada con esta mujer), que al final he terminado preparando este fin de semana y aquí os la muestro.
Por cierto, tuve unos problemas muy de lerda con la última capa y por eso la decoración no es la misma que la original, tan vistosa y elegante y…
¿Sabéis eso de que intentáis arreglarlo y aún se lía más? Pues eso, un truño para mí.

© La Dolce Gula ©

Aún así la tarta queda rica, yo cambie las galletas y algunas medidas. Es un pelín dulzona y  la parte de arriba un poco dura por lo que hay que mejorarla y luego hacer la última capa en el último momento junto con la decoración para que no haya disgustos ni dientes rotos. 😉

Y hablando de cosas rotas y disgustos,el #temadelasemanadeldg esta semana es un poco gore y “serie B” , es el último single y video de Papa Topo “Tienes sangre en los zapatos (mi amor) ”, no me terminaba de entusiasmar hasta que se me pegó el dichoso estribillo y ya no he parado. Dicho esto,vamos al lío.

© La Dolce Gula ©

¡Manos limpias y a cocinar!

Machacamos las galletas y las ponemos en un bol con la mantequilla derretida. Mezclamos bien. Volcamos la mezcla en el molde y la repartimos y aplanamos bien. Llevamos al frigo hasta que lo vayamos a necesitar.

Ahora mezclamos el queso crema con el azúcar glas y reservamos.

En otro bol, ponemos el chocolate negro y con leche y lo fundimos al baño maría o en el microondas a baja temperatura como queráis. Vamos a reservar una cuarta parte del chocolate para la capa final y el resto lo vamos a ir incorporando poco a poco al queso crema y batiendo con la batidora ya que si no os va a costar horrores. Cuando esté todo incorporado, sacamos el molde de la nevera y volcamos la preparación de chocolate y queso crema sobre la galleta. Alisamos y dejamos lo más igualadito posible.
Guardamos en la nevera un par de horas.
Vamos a, derretir el chocolate reservado y lo volcamos sobre la tarta. Para cubrirla bien vamos girando el molde inclinado hasta conseguir que toda la superficie quede cubierta. Antes de que solidifique, derretimos el chocolate blanco y lo ponemos en una manga pastelera con boquilla fina. Hacemos líneas paralelas sobre la tarta, separadas 2 centímetros y con un palillo vamos juntando las líneas metiendo el palillo a la altura de la primera línea y arrastrándolo hasta la última siguiendo una línea recta para crear una cuadrícula sobre nuestra tarta. A mí como se me endureció la capa de chocolate,terminé rallando el chocolate blanco por encima.

Guardamos en la nevera para que enfríe la cobertura, aunque yo recomiendo no hacerlo para que no quede tan dura la última capa y la podáis saborear mejor.

© La Dolce Gula ©

¡Disfrutad amorcios!

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Picreceta LDG- Torrijas De Dulce De Leche

¡Hola amigos!
Hoy su poquito de dulce típico de estas fechas, que no nos falte. Pero alguien dijo:
“Pongamos dulce de leche en nuestras vidas”
Y así llegaron las torrijas de dulce de leche, toda una aventura!
¡¡Qué ricas!!!

Por cierto, si queréis ver las de leche tradicionales las tenéis aquí,  la video receta aquí (anda que no he cambiado) y rosquillas riconudas aquí.

© La Dolce Gula ©

Ingredientes para 8 raciones:

8 rebanadas de pan de molde sin corteza, 75ml de leche, 4 cucharadas generosas de dulce de leche (la salsa de la vida), abundante aceite de oliva para freírlas
1 ramita de canela, media corteza de limón, 2 huevos, cerezas y azúcar lustre para decorar

Elaboración:

Ponemos a aromatizar  la leche con la canela y el limón (si queréis mismamente en el micro en un bol durante 2 minutos a potencia media).
Sacamos la ramita de canela y la corteza de limón e introducimos el dulce de leche y removemos para mezclarlo bien.
Batimos los huevos en otro bol y ponemos una sartén al fuego con dos dedos mínimo de aceite. Partimos las rebanadas de pan cada una por la mitad.
Cuando tengamos el aceite caliente, pasamos el pan por el dulce de leche y luego por el huevo y freímos hasta que estén doradas.
Las dejamos enfriar (aunque reconozco que a mí calientes también me gustan) y decoramos con el azúcar lustre y las cerezas.

¡¡Disfrutad!!

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Picreceta LDG- Díselo con Gofres

¡Hola amigos!

No voy a empezar con la retaila de que en casa no celebramos San Valentín que ya la tenéis muy vista, el que quiera que lo disfrute y celebre como si no hubiese mañana.

Cambiando de tema, estaba yo con el ojo puesto en la gofrera de Lékué ya que siempre he querido hacer gofres en casa, cuando encontramos un día en Lidl una sandwichera 3 en 1 (grill,sandwichera y gofrera) a tan buen precio que daban ganas de traerte 20 a casa por si acaso salía mala. De momento la cosa va bien… sólo nos falta por probar el grill.

Así que, aquí os traigo uno de mis sueños cocineros hechos realidad. Para los “SanValentineros”: unos gofres, para los demás….
también. 😉

Ingredientes para 4 Gofres:

*1 Huevo, 75g de azúcar, 30g de azúcar avainillado, 75g de mantequilla/margarina
*1 Cucharadita de esencia de vainilla, 100ml de leche, 150g de harina leudante

Adornar y disfrutar con tu pareja al gusto. Nosotros somos unos nostálgicos y unos clásicos para esto, jejeje.

¡Feliz San Valentín!